Doenjang Jjigae (Korean Soija Liitä Muhennos)

Doenjang Jjigae on yksi kaikkein klassinen mukavuus elintarvikkeet Korean ruokaa. Täynnä vihanneksia, sieniä ja tofua, tämä muhennos on ilahduttavan helppo tehdä, mutta täynnä herkullisia maku. Tämä runsas ja runsas ruokalaji lämmittää sinut heti kylmänä päivänä ja maistuu aivan samalta kuin korealaisissa BBQ-ravintoloissa!

mitä Doenjang Jjigae on?,

Doenjang Jjigae (된장찌개) on yksi minun katkottua ruokia tehdä ympäri vuoden, erityisesti aikana kylminä kuukausina. Se on todellinen klassikko Korean ruokaa, valmistettu pohja Doenjang (Korean soija liitä), joka on olennainen ainesosa, joka on syvälle juurtunut historiaamme.

Vaikka tämä perinteinen tahna käytetään monissa eri Korean ruokia, Doenjang Jjigae ylläpitää sen näkyvyyttä tänä päivänä yksi suosituimmista ja edustaja ruokia Korean ruokaa., Se on todella ajaton ruokalaji, joka on sekä ravitsemuksellinen ja herkullinen, ja kaikki-noin uskomattoman lohdullinen.

Tämä ruokalaji sopii myös tahansa aikaan päivästä ja tekee suosittu katkottua ruokapöydässä yhdessä muiden banchan (Korean lisukkeita).

resepti, jonka jaan kanssasi tänään, on erittäin makuinen ja tyydyttävä, samanlainen kuin muhennokset, joita löytyy korealaisista BBQ-ravintoloista., Se on valmistettu pohja riisiä vettä (ssalddeumul, 쌀뜨물) ja merilevää, sekä ssamjang, ja tekee täydellisen täydentäviä muhennos mennä Korean BBQ istuntoja kotona.

What do I need to make Doenjang Jjigae?

Making Doenjang Jjigae on hyvin yksinkertainen, niin kauan kuin sinulla on olennaiset ainekset käsillä. Pohjaliemestä pitää tehdä näin:

• riisivettä ja kuivattua levää pohjaliemeen.,
  • Käyttää riisiä vettä on perinteinen menetelmä, Korean ruokaa, jossa vesi käytetään huuhtele riisi on käyttää paikka säännöllisesti vettä. Sitä käytetään parantaa makua doenjang, mutta tärkkelys, että se lisää muhennos toimii sitoa soija liitä ja liemi luo että rikas maku muhennos.
  • riisiveden valmistamiseksi yksinkertaisesti varataan riisin huuhteluun käytettävä vesi. Se on ihanteellinen säästää vettä alkaen toisen tai kolmannen kerran huuhtelu ja voidaan tallentaa ilmatiiviissä astiassa enintään 3-4 päivää jääkaapissa.,
  • kuivattu rakkolevä on ylimääräisiä maku, mutta se ei ole täysin välttämätöntä, niin kauan kuin sinulla on riisiä vettä tilalle.
• Doenjang (Korean soija liitä) ja Ssamjang (Korean Mausteinen dippikastiketta).
  • ssamjangin lisääminen tähän reseptiin tekee siitä erityisen makuisen, hieman mausteisen maun, jota löytyy korealaisista BBQ-ravintoloista.,
  • Ssamjang on perinteisesti toiminut notkahdus, mutta sen flavorful osia, jotka sisältävät Gochujang (Korean chili paste), todella lisää herkullisia potkia liemi, joka tekee siitä ihanteellisen palvelevat rinnalla Korean BBQ, mutta sen flavorful toteaa myös, että se on täysin täyttävä ateria tarjoillaan rinnalla kulhoon höyrytetty riisi.
• Gochugaru (korealaiset punaiset chilihiutaleet) ja valkosipuli lisämakuun.,

sekä olennaiset ainekset muhennos:

• Sipuli, kesäkurpitsa, sienet, tofu, vihreä sipuli, ja Korean chili lisätään muhennos.
  • voit lisätä myös muita kasviksia, mutta nämä ovat doenjang Jjigae-meikin ydinosat. Muita suosittuja lisukkeita ovat perunat ja Korealainen retiisi. Voit vapaasti olla luova tämän kanssa ja lisätä mereneläviä tai valitsemaasi lihaa, jos haluat, mutta tämän reseptin ydinosat ovat täysin vegaanisia.
• ripaus Dashida voi myös olla lisätty viime vaiheissa ruoanlaitto, ylimääräisiä maku., Tämä on maku-parantaa jauhe käytetään keittoihin, patoihin, tai muita ruokia antaa se, että ylimääräistä umami, ja tekee sen maku hyvin samankaltainen ravintola ruokia.

toivottavasti nautitte tämä helppo ja herkullinen resepti, ja jätä minulle kommentti alle tai viesti minulle Instagram, jos sinulla on kysyttävää!,

Muita Korean reseptejä haluat ehkä:

• Korean Marinoitua Munat (Mayak Munat)
• Tteokbokki (Korean Mausteinen Riisi Kakkuja)
• Korean Lasi Nuudeli Paista (Japchae)
• Tulivuori Korean Höyrytettyjä Muna (Gyeranjjim)
• Korean Seafood Pannukakku (Haemul Pajeon)
• Korean hampurilaisessa