cada vez que cocino ruibarbo en mi casa no podemos evitar cantar una versión adaptada del «mal Romance» de Lady Gaga. «Rah rah rhu-bar-barb, ro mah ro-mah-mah»(en inglés). Te haces una idea. Sin embargo, mi romance de ruibarbo está lejos de ser malo y como planta ciertamente no es un artista prima-donna. Una vez establecido, el ruibarbo debe necesitar poco cebado, un rasgo útil para el jardinero presionado por el tiempo., He notado que un buen número de parcelas abandonadas tendrán una planta de ruibarbo creciendo felizmente en una esquina. Para mí, eso es un signo de una planta fácil de cultivar y, por lo tanto, un banquero para un parche productivo.
Me encanta el ruibarbo tanto en el estado normal de rubí y verde moteado como en la forma forzada de color rosa pálido. Recientemente parece haber tenido un resurgimiento en popularidad en la cocina dulce y salada; se ha presentado en muchos suplementos de cocina de domingo. También es un saborizante de moda en licores y ginebras artesanales.,
sin embargo, como madre de tres hijos, soy consciente de que a algunos niños no les gusta intensamente. En un mundo donde la dulzura agria y afrutada del ‘Haribo Tangfastic’ es suprema, la falta de atractivo del ruibarbo con los jóvenes me sorprende. Me quedo pensando que el problema probablemente tiene que ver con la textura, ya que puede ser fibrosa. El ruibarbo forzado no solo es más dulce, sino que también es más fino, por lo que hacer que los niños prueben la forma forzada puede ser un buen comienzo. Cultivar y forzar ruibarbo es muy fácil y una inversión a largo plazo.,
tallos forzados de ruibarbo
comprar ruibarbo para crecer en casa
el ruibarbo se planta mejor a finales de otoño o invierno y encontrará secciones de las plantas, conocidas como Coronas, empaquetadas y colgadas en exhibición en centros de jardinería en estas épocas del año. También puede comprarlos por correo de proveedores de buena reputación. Si compras en un centro de jardinería, siempre vale la pena echarle un buen vistazo a través de la bolsa. Es necesario buscar un bulboso, brote de la hoja hinchazón (de color rosa verdoso) y una corona firme enraizada., Estos indicarán una planta en animación suspendida, a la espera de ser plantada para que pueda ponerse en marcha
Por supuesto, una planta de Centro de jardinería habrá sido dividida, empaquetada, transportada y sentada esperando a que la compres. Si ordena temprano, las plantas por correo serán recién excavadas, divididas y enviadas con un retraso mínimo, generalmente en Marzo. Una colección de pedidos por correo que me llamó la atención fue una colección de tres variedades de D T Brown (www.dtbrownseends.co.uk)., Conteniendo Tres Coronas, una de la variedad temprana ‘Raspberry Red’, la variedad dulce ‘ Valentine ‘y más tarde la de cropper’ Red Champagne’, la colección cuesta £12.95, reducida a £10.45 si se ordenan dos o más colecciones.
si usted tiene un amigo con una planta grande del ruibarbo, usted puede estar adentro para un grupo del freebie. Una gran corona de ruibarbo, digamos de cuatro o cinco años, podría hacer con la división para asegurar la productividad continua. Tu amigo podría ser persuadido para separarse de un trozo o dos. He oído que esto se refiere como un’ chip del viejo bloque’., A través de mi seto puedo espiar uno que le di a mi vecino hace unos años y me siento como una tía orgullosa cada vez que lo hago.
dividir es fácil y solo implica un poco de sentido común Si eres un primer temporizador. Desentierre uno y colóquelo en una superficie o césped bastante firme. Acérquese antes de guiar una pala afilada rápidamente a través de la corona. Tendrás que decidir de antemano en cuántas secciones dividirlo, para que puedas guiar tus cortes. Esto tomará un poco de juicio, pero si intenta asegurarse de que cada parte tenga al menos dos brotes de hojas hinchadas, debería estar bien., Hecho a finales de invierno, las hinchazones serán fáciles de ver, pero también me he dividido en otoño con éxito.
también es posible comprar plantas en macetas durante todo el año, pero desaconsejaría plantarlas en verano si cree que puede descuidar el riego. Plantar un espécimen en maceta a principios de primavera u otoño puede ser más sabio, pero por supuesto en estas épocas del año, las coronas con raíces desnudas ligeramente más baratas están disponibles de todos modos.,
Hoja de ruibarbo emergente
plantar ruibarbo
el ruibarbo funcionará bien al sol o a la sombra parcial, pero vale la pena pensar cuidadosamente en dónde colocarlo, ya que una vez plantado realmente necesita ser dejado solo para hacer su cosa. Tenga en cuenta que puede convertirse en una planta grande. Las hojas pueden ser esculturales de 60-80cm de ancho sobre tallos de 60cm. Pueden flop over, por lo que plantar en el borde de un huerto es probablemente más sabio.,
me gustan las grandes hojas de aspecto tropical y creo que las hojas de ruibarbo son lo suficientemente atractivas como para tener un lugar en un borde de jardín entre flores y arbustos, útil si no tiene un parche de verduras. Si haces esto, solo mantén un ojo fuera de que las hojas no están afectando a los que las rodean. Si lo son, dales un tirón y llévalos a comer adentro. Yo llamo a eso poda extra.
antes de plantar, vale la pena pasar un poco de tiempo preparando la tierra para el ruibarbo cavando un poco de compost o estiércol., Para plantar su corona, Cave un agujero lo suficientemente profundo como para que la parte superior de la corona esté al mismo nivel que el suelo a su alrededor, luego tire de un poco de tierra a su alrededor y firme suavemente alrededor del borde con su bota. No te sientas tentado a enterrarlo profundamente, pero trata de dejar las hojas hinchadas sin enterrar para evitar que se pudran. Agua en el pozo y dejarlo ir.
cuidado posterior del ruibarbo
considero que el ruibarbo es una de esas plantas que pueden enfurruñarse después de la siembra. Con esto realmente quiero decir que no parece que está haciendo mucho durante un año o dos y usted puede preocuparse de que nunca va a., Al igual que un niño que está de mal humor, es mejor dejarlo solo para resolverlo. El ruibarbo tiene pocas cosas que pueden salir mal y las únicas amenazas son el exceso de riego, lo que causa podredumbre o sequía debido al riego insuficiente cuando se planta recientemente.
una vez al año, a principios de primavera, le doy a mi ruibarbo una capa de estiércol. Pueden ser alimentadores hambrientos y esto aumentará su cosecha. No te preocupes si no te pones a hacer esto. Todavía cosecharán, como lo demuestran los repartos abandonados a los que me referí anteriormente, pero no tan fuertemente. Si está forzando el ruibarbo, la alimentación es una necesidad.,
el ruibarbo se puede recoger siempre que se vea maduro (tallos largos, de color rojo oscuro, Verde rayado con hojas completamente desplegadas) hasta alrededor de agosto, cuando es mejor dejarlo para que se recupere para el próximo año. Para cosechar, solo tienes que bajar el tallo hacia la base y darle un fuerte tirón hacia arriba para que se aleje. Nunca tome todos los tallos de una planta, pero deje algunos para continuar alimentando la planta. Es mejor no cortar los tallos con un cuchillo, ya que la parte restante tendrá que pudrirse, lo cual no es ideal.
llevo mis tallos directamente a mi contenedor de compost y corto las hojas grandes con un cuchillo afilado., Estas hojas contienen ácido oxálico venenoso, pero no causará ningún daño en su compost. Revise su planta de vez en cuando en busca de tallos de flores, ya que querrá eliminarlos para evitar que la planta desvíe su atención a la producción de flores y semillas. La foto de abajo muestra una flor emergente a la derecha del forcer de terracota. Comienzan como una bola verde y podrás ver las flores blancas que se desarrollan dentro de la bola.
el ruibarbo es una de las primeras plantas en colapsar en otoño. Las hojas caen y se vuelven negras., Una vez que esto sucede, simplemente retire las hojas suavemente y compost, dejando la corona sola para el invierno.
Forzada de ruibarbo se asoma de un forzador. Flor de ruibarbo en desarrollo a la derecha.
forzar el ruibarbo
tal como su nombre indica, el proceso de forzar el ruibarbo implica hacer que crezca más temprano y más rápido de lo que normalmente querría hacer. Al apagar la luz, y encerrar para aumentar la temperatura ambiente, los tallos crecen altos en busca de luz., La falta de luz también reduce el ácido oxálico en los tallos. El ácido oxálico le da al ruibarbo su sabor amargo, por lo que el ruibarbo forzado es más dulce que cuando se deja a sus propios dispositivos. El resultado es de color rosa pálido, tallos largos y tiernos, con hojas pequeñas y un sabor dulce y delicado.
comercialmente, el forzamiento se realiza en cobertizos cálidos y oscuros, con el famoso Triángulo de ruibarbo de West Yorkshire del Reino Unido que produce toneladas de deliciosos, dulces, rosa caramelo a partir de enero. En casa, el forzamiento se puede hacer usando un forcer de terracota especial. Mi centro de jardinería local independiente vende estos por solo £30 (www.,southheathgardencentre) pero algunos cuestan cerca de £100. También he encontrado forzadores victorianos o ‘antiguos’ corriendo hacia los hunfreds e incluso miles. Recuerde que estos forzadores son de terracota y se partirán y se romperán si se dejan fuera todo el invierno en la humedad y las heladas. En un mundo ideal, mantendrías el tuyo en algún lugar seco y libre de heladas durante el invierno profundo y solo lo pondrías en su lugar a fines del invierno cuando las coronas comienzan a hincharse.
Los forcers son adiciones atractivas a un parche de verduras y tienen una pequeña tapa para que pueda echar un vistazo en primavera para ver cómo le está yendo a su ruibarbo., Si no quieres comprar un forcer, cualquier cosa que se pueda colocar sobre la corona para apagar la luz funcionará. Yo uso una vieja chimenea con un platillo en la parte superior, o usted podría utilizar un viejo cubo o cubo.
Rhubarb forcing rotation at The Lost Gardens of Heligan, Cornwall – Photo credit Claire Aston
Al igual que un velocista Olímpico, el ritmo rápido requerido por forced rhubarb lo agotará. Es importante no tratar de forzar una corona recién plantada – lo mejor es esperar un par de años-o forzar la misma planta cada año., Si quieres forzar el ruibarbo, y tienes la habitación, puede valer la pena tener dos o tres coronas para que puedan ser forzadas en rotación. La foto de arriba, tomada en los Jardines Perdidos de Heligan, www.heligan.com muestra filas de ruibarbo forzadas a su vez, año tras año.
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