chaque fois que je cuisine de la rhubarbe dans ma maison, nous ne pouvons pas nous empêcher de chanter une version adaptée de « Bad Romance » de Lady Gaga. « Rah rah rhu-bar-barb, ro mah ro-mah-mah”. Vous voyez la photo. Pourtant, ma romance à la rhubarbe est loin d’être mauvaise et en tant que plante, ce n’est certainement pas une interprète prima-donna. Une fois établie, la rhubarbe devrait avoir besoin de peu de primage, un trait utile pour le jardinier pressé par le temps., J’ai remarqué qu’un bon nombre de parcelles d’attribution abandonnées auront une plante de rhubarbe poussant joyeusement dans un coin. Pour moi, c’est le signe d’une plante facile à cultiver et donc un banquier pour un patch productif.
j’aime la rhubarbe à la fois à l’état rubis normal et vert moucheté ainsi que la forme forcée Rose Pâle. Récemment, il semble avoir eu un regain de popularité dans la cuisine sucrée et salée; il a été présenté dans de nombreux suppléments de cuisine du dimanche. C’est aussi un arôme tendance dans les spiritueux et les gins artisanaux.,
cependant, en tant que mère de trois enfants, je suis consciente que certains enfants ne l’aiment pas intensément. Dans un monde où la douceur acidulée et fruitée du Haribo Tangfastic règne en maître, le manque d’attrait de la rhubarbe auprès des jeunes me surprend. Je pense que le problème est probablement lié à la texture, car elle peut être fibreuse. La rhubarbe forcée est non seulement plus sucrée, mais aussi plus fine est la texture, donc amener les enfants à essayer la forme forcée peut être un bon début. Cultiver et forcer la rhubarbe est très facile et un investissement à long terme.,
tiges de rhubarbe forcées
acheter de la rhubarbe pour pousser à la maison
la rhubarbe est mieux plantée à la fin de l’automne ou en hiver et vous trouverez des sections de plantes, appelées couronnes, ensachées et suspendues dans les jardineries à ces périodes de l’année. Vous pouvez également les acheter par correspondance auprès de fournisseurs réputés. Si vous achetez dans un centre de jardinage, cela vaut toujours la peine de le regarder à travers le sac. Vous devez rechercher un bourgeon foliaire bulbeux et gonflé (de couleur vert-rose) et une couronne enracinée ferme., Ceux-ci indiqueront une plante en animation suspendue, attendant juste d’être plantée pour qu’elle puisse aller
bien sûr, une plante de jardin aura été divisée, emballée, transportée et assise en attendant que vous l’achetiez. Si vous commandez tôt, les plantes de vente par correspondance seront fraîchement creusées, divisées et envoyées avec un minimum de retard, généralement en Mars. Une collection de vente par correspondance qui a attiré mon attention était une collection de trois variétés de D T Brown (www.dtbrownseends.co.uk)., Contenant trois couronnes, une de variété précoce ‘Raspberry Red‘, une variété sucrée ‘Valentine’ et plus tard cropper ‘Red Champagne’, La collection coûte £12.95, réduite à £10.45 si deux collections ou plus sont commandées.
Si vous avez un ami avec une grande plante de rhubarbe, vous pouvez être dans une touffe de freebie. Une grande couronne de rhubarbe, disons âgée de quatre ou cinq ans, pourrait faire avec le fractionnement pour assurer une productivité continue. Votre ami pourrait être persuadé de se séparer d’un morceau ou deux. J’ai entendu cela appelé une « puce de l’ancien bloc »., À travers ma haie, je peux espionner celle que j’ai donnée à mon voisin il y a quelques années et je me sens comme une tante fière à chaque fois que je le fais.
le fractionnement est facile et implique juste un peu de gumption si vous êtes un débutant. Creusez – en un et placez-le sur une surface ou une pelouse assez ferme. Acier vous-même avant de guider une pelle tranchante rapidement à travers la couronne. Vous aurez besoin de décider à l’avance combien de sections pour le diviser en, de sorte que vous pouvez guider vos coupes. Cela prendra un peu de jugement, mais si vous essayez de vous assurer que chaque partie a au moins deux bourgeons de feuilles qui gonflent, tout devrait bien aller., Fait en fin d’hiver, les gonflements seront faciles à voir mais je me suis aussi fendu en automne avec succès.
Il est également possible d’acheter des plantes en pot toute l’année mais je déconseille de les planter en été si vous pensez que vous pourriez négliger l’arrosage. Planter un spécimen en pot au début du printemps ou en automne peut être plus sage, mais bien sûr à ces périodes de l’année, les couronnes à racines nues légèrement moins chères sont disponibles de toute façon.,
feuille de rhubarbe émergente
planter de la rhubarbe
la rhubarbe fera bien au soleil ou à l’ombre partielle, mais il vaut la peine de réfléchir soigneusement à l’endroit où la placer car une fois plantée, elle doit vraiment Gardez à l’esprit qu’il peut devenir une grande usine. Les feuilles peuvent être sculpturales de 60 à 80 cm de diamètre sur des tiges de 60 cm. Ils peuvent flop plus, donc la plantation au bord d’un patch de légumes est probablement plus sage.,
j’aime les grandes feuilles tropicales et je pense que les feuilles de rhubarbe sont assez attrayantes pour avoir une place dans une bordure de jardin parmi les fleurs et les arbustes – utile si vous n’avez pas de parcelle de légumes. Si vous faites cela, il suffit de garder un œil sur que les feuilles ne sont pas empiéter sur ceux qui les entourent. Si c’est le cas, donnez-leur un remorqueur et emmenez-les à l’intérieur pour manger. J’appelle ça l’élagage bonus.
avant de planter, il vaut la peine de passer un peu de temps à préparer le sol pour la rhubarbe en creusant du compost ou du fumier., Pour planter votre couronne, creusez un trou juste assez profond pour que le haut de la couronne soit au même niveau que le sol qui l’entoure, puis tirez un peu de terre autour de lui et raffermissez doucement le bord avec votre botte. Ne soyez pas tenté de l’enterrer profondément, mais essayez de laisser les feuilles gonflées Non enterrées pour éviter la pourriture. De l’eau dans le puits et le laisser y aller.
après-soin de la rhubarbe
je considère la rhubarbe comme l’une de ces plantes qui peuvent bouder après la plantation. Par là, je veux vraiment dire qu’il ne semble pas faire grand-chose pendant un an ou deux et vous pouvez vous inquiéter que cela ne le fera jamais., Tout comme un enfant qui boude, il vaut mieux rester seul pour se débrouiller. La rhubarbe a peu de choses qui peuvent mal tourner et les seules menaces sont l’arrosage excessif – qui provoque la pourriture ou la sécheresse en sous-arrosant lorsqu’elle est nouvellement plantée.
une Fois par an, au début du printemps, je donne ma rhubarbe une couche de fumier. Ils peuvent être des mangeoires affamées et cela stimulera votre récolte. Ne vous inquiétez pas si vous ne parvenez pas à faire cela. Ils vont encore recadrer, comme en témoignent ces distributions abandonnées que j’ai mentionnées plus tôt, mais pas aussi lourdement. Si vous forcez la rhubarbe puis de le nourrir.,
la rhubarbe peut être cueillie dès qu’elle semble mûre (longues tiges, de couleur rouge foncé, vert strié avec des feuilles entièrement dépliées) jusqu’aux alentours du mois d’août, quand il est préférable de la laisser récupérer pour l’année prochaine. Pour récolter, il suffit de descendre la tige vers la base et de lui donner un remorqueur pointu vers le haut pour qu’il s’éloigne. Ne jamais prendre toutes les tiges d’une plante, mais laisser certains de continuer à nourrir la plante. Il est préférable de ne pas couper les tiges avec un couteau car la partie restante devra pourrir, ce qui n’est pas idéal.
je prends mes tiges directement dans mon bac à compost et je pirate les grandes feuilles avec un couteau bien aiguisé., Ces feuilles contiennent de l’acide oxalique toxique, mais il ne causera aucun dommage dans votre compost. Vérifiez votre plante de temps en temps pour les tiges de fleurs car vous voudrez les enlever pour éviter que la plante ne détourne son attention sur la production de fleurs et de graines. La photo ci-dessous montre une fleur émergente à droite du forceur en terre cuite. Ils commencent comme une boule verte et vous pourrez voir les fleurs blanches se développer dans la balle.
la rhubarbe est l’une des premières plantes à s’effondrer en automne. Les feuilles flop en bas et le noir., Une fois que cela se produit, il suffit de retirer les feuilles doucement et de les composter, laissant la couronne seule pour l’hiver.
Forcé de rhubarbe qui dépassait d’un agent de forçage. Fleur de rhubarbe se développant vers la droite.
Forcer la rhubarbe
comme son nom l’indique, le processus de forcer la rhubarbe consiste à la faire grandir plus tôt et plus rapidement que normalement voulez faire. En fermant la lumière et en enfermant pour augmenter la température ambiante, les tiges grandissent à la recherche de lumière., Le manque de lumière réduit également l’acide oxalique dans les tiges. L’acide oxalique donne à la rhubarbe son goût aigre, donc la rhubarbe forcée est plus sucrée que lorsqu’elle est laissée à elle-même. Le résultat est rose pâle, longues tiges tendres, avec de petites feuilles et une saveur douce et délicate.
commercialement, le forçage se fait dans des hangars chauds et sombres, le célèbre Triangle de la rhubarbe du West Yorkshire au Royaume-Uni produisant des tonnes de tiges délicieuses, sucrées et rose bonbon à partir de janvier. À la maison, le forçage peut être fait en utilisant un forceur spécial en terre cuite. Mon centre de jardinage indépendant local les vend pour seulement £30 (www.,southheathgardencentre) mais certains coûtent près de £100. J’ai également trouvé des forcers victoriens ou « antiques » courant dans les hunfreds et même des milliers. Rappelez-vous que ces forceurs sont en terre cuite et se fendent et se brisent s’ils sont laissés de côté tout l’hiver dans l’humidité et le gel. Dans un monde idéal, vous garderiez le vôtre quelque part au sec et sans gel pendant l’hiver profond et ne le mettrez en place qu’à la fin de l’hiver lorsque les couronnes commencent à gonfler.
Les forcers sont des ajouts attrayants à un patch de légumes et ont un petit couvercle afin que vous puissiez jeter un coup d’œil au printemps pour voir comment se porte votre rhubarbe., Si vous ne voulez pas acheter un forceur, tout ce qui peut être placé sur la couronne pour éteindre la lumière fonctionnera. J’utilise un vieux pot de cheminée avec une soucoupe sur le dessus, ou vous pouvez utiliser un vieux bac ou le seau.
rotation forcée de la rhubarbe aux Jardins perdus de Heligan, Cornwall – Crédit photo Claire Aston
tout comme un sprinter olympique, le rythme rapide requis par la rhubarbe forcée l’épuise. Il est important de ne pas essayer de forcer une couronne nouvellement plantée – mieux attendre quelques années – ou de forcer la même plante chaque année., Si vous voulez forcer la rhubarbe et que vous avez la pièce, cela peut valoir la peine d’avoir deux ou trois couronnes pour qu’elles puissent être forcées en rotation. La photo ci-dessus, prise dans les Jardins perdus de Heligan, www.heligan.com montre des rangées de rhubarbe forcé à son tour, année par année.
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