esta cremosa sopa de fideos de pollo Homestyle es nuestra sopa de fideos de pollo fácil y favorita. Los tiernos fideos de huevo se cuecen a fuego lento en un caldo cremoso con pollo, zanahorias, apio y muchas especias. Tan reconfortante, y se reúne en ningún momento!
para más recetas de sopa de fideos de pollo, echa un vistazo a esta sopa de fideos de pollo desde cero, es un trabajo de amor, pero vale la pena, especialmente en un día fresco de otoño. Esta sopa de fideos de pollo asiático es un giro tan divertido en una sopa de fideos de pollo clásica., Y esta sopa fácil de Wonton es tan simple, que es criminal.
Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup
esta sopa de fideos de pollo es la única sopa de fideos de pollo que necesitará este invierno. Confía en mí.
mi sopa favorita al crecer era una versión casi idéntica a la de hoy, mi mamá la hizo innumerables veces en el transcurso de cada otoño e invierno que puedo recordar, y aunque sigo la receta original bastante de cerca, hay un ingrediente a propósito ausente: crema de pollo.,
usted lo sabe, usted puede amarlo, usted puede odiar, pero era ingrediente secreto en virtualmente todas las cazuelas y sopas deliciosas de los años 90, y todavía perdura en viejas recetas de la familia y libros de cocina de la iglesia a este día. Si bien no lo encuentro completamente espantoso, realmente me esfuerzo por desarrollar recetas que tengan tantos ingredientes sin procesar como sea posible. Hace unos años, después de que tenía un deseo serio de sopa de fideos de pollo en un día de otoño crujiente, me propuse recrear la sopa, sin la lata, y estoy feliz de decir, he creado un ganador.,
cómo hacer crema de pollo casera
después de un poco de ensayo y error, encontré que la mejor manera de imitar la textura espesa y cremosa de la crema de pollo enlatada era una combinación de un roux rápido y la adición de un poco de leche entera (o baja en grasa) al caldo. La combinación de caldo de pollo y leche crea el equilibrio perfecto de caldo y cremosidad, y honestamente podría sorberlo sin las verduras, fideos y pollo y estar completamente satisfecho.
¿qué es un roux?
un roux es básicamente un agente espesante., Es típicamente una cantidad igual de grasa a la harina, en este caso mantequilla y harina. Se bate y se cocina hasta que el sabor de la harina ya no está presente y luego se mezcla en líquido para espesarlo. Aquí, cubre las verduras, luego añadimos el caldo de pollo y la leche, y llevar la mezcla a ebullición para espesar.
ingredientes en sopa cremosa de fideos de pollo
- verduras: zanahorias, cebolla, apio y mucho ajo
- jerez seco: me encanta agregar esto a mi sopa de fideos de pollo. Añade una sutil nuez dulce que adoro.
- hierbas: secas (o frescas si las tienes!,) tomillo y hojas de laurel. Dos artículos esenciales en una rica y sabrosa sopa de fideos de pollo.
- caldo de pollo bajo en sodio: me gusta usar caldo bajo en sodio para poder controlar la cantidad de sal que entra en la sopa.
- Roux: harina + leche+mantequilla
- fideos de huevo gruesos: encuentro estos fideos en la sección de congelación de la tienda de comestibles. Esta es la marca que me gusta. Son casi una textura de bola de masa en comparación con un fideo de huevo tradicional, y me encanta el corazón que le da a la sopa y realmente la hace sentir anticuada.,
- lomos de pollo
- sal y pimienta
cómo hacer sopa cremosa de fideos de pollo
- sudar cebolla, zanahoria, apio y sal en un poco de mantequilla hasta que se ablande ligeramente.
- añadir el tomillo y el ajo, cocinar otro minuto. Agregue la harina, revuelva para cubrir las verduras, y luego agregue el jerez, el caldo de pollo, la leche, las hojas de laurel, la sal restante y los fideos de huevo. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego agregue los lomos de pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 6-7 minutos., Una vez que el pollo se haya cocido, retirar de la olla y enfriar ligeramente. Continuar a fuego lento la sopa.
- Una vez que el pollo se haya enfriado ligeramente, corte en trozos del tamaño de un bocado, reserve. Continúe cociendo a fuego lento la sopa hasta que los fideos de huevo estén cocidos, unos 10-15 minutos más. Deben ser suaves y regordetas.
- añadir el pollo de nuevo a la sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
¿Cuáles son los mejores fideos para usar para la sopa cremosa de fideos de pollo?
si usted nunca ha tenido fideos de huevo homestyle, usted está en para una delicia!, Estos fideos hacen la sopa. La textura es una especie de entre un fideo de pasta y una bola de masa. Son mucho más abundantes que los fideos de huevo que normalmente se encuentran en la sopa de fideos de pollo, y debido a que absorben el líquido como una esponja, el sabor del caldo casi se infunde en cada bocado. Los adoro. El único inconveniente es que toman un tiempo para cocinar, pero creo que cuanto más tiempo la sopa hierve a fuego lento, mejor se ponen.
¿puedo hacer esto con anticipación?
sí, Sí, sí! De hecho, me parece que es aún mejor al día siguiente., Debido a que esta es una sopa más espesa, es posible que tenga que agregar un poco más de líquido el día.
¿se congela bien?
¡lo hace! Muy bien. Enfriar por completo y colocar en una bolsa ziplock congelador. Coloque sobre una bandeja para hornear y congele hasta que se solidifique. Cuando esté listo para usar, saque el día anterior y descongele en la nevera.
sustituciones y Viajes y trucos para el éxito de la receta
- A pesar de que estamos utilizando lomos de pollo de cocción rápida, escalfarlos en el caldo en lugar de cocinarlos de antemano agrega un sabor aún más complejo sin ingredientes adicionales., Trato de tener cuidado de cocinar demasiado el pollo, así que una vez que están todos hechos, los saco todos, los Corto en trozos del tamaño de un bocado y luego los vuelvo a colocar justo antes de servir la sopa.
- si los fideos absorben demasiado líquido, agregue un poco más de agua o caldo de pollo para aflojarlo. Asegúrese de sazonar después de cada adición.
- ¡No seas tímido con la sal! Uno de los factores clave en una sopa de fideos de pollo perfecta es una cantidad adecuada de sal. Gusto por el condimento en cada paso, y por supuesto, un sabor de condimento final al final.,
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Cremosas Caseras de Pollo Sopa de Fideos
La MEJOR Cremosas Caseras de Pollo Sopa de Fideos – lleno de abundantes huevos, fideos, TONELADAS de verduras, de pollo tierno y un jerez de infusión de caldo de pollo que la comodidad en un tazón.,li> 2tbspunsalted mantequilla
Instrucciones
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Calentar una olla grande a fuego medio., Añadir la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y 1 cucharadita de sal. Sudar las verduras hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
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Añadir tomillo y ajo, cocinar un minuto más. Agregue la harina, revuelva para cubrir las verduras. Agregue el jerez, el caldo de pollo, la leche, las hojas de laurel, la sal restante y los fideos de huevo. Revuelva para combinar. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego agregue los lomos de pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 6-7 minutos. Una vez que el pollo se haya cocido, retirar de la olla y enfriar ligeramente. Continuar a fuego lento la sopa.,
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Una vez que el pollo se haya enfriado ligeramente, corte en trozos del tamaño de un bocado, reserve. Continúe cociendo a fuego lento la sopa hasta que los fideos de huevo estén cocidos, unos 10-15 minutos más. Deben ser suaves y regordetas.
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agregue el pollo a la sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Receta de Notas
yo uso estos fideos de huevo!,sopa oodle
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