una receta fácil y suave de pan plano que se hace sin levadura. Te encantará lo suave y flexible que es este pan plano, por lo que es perfecto para usar como envolturas para Gyros, Shawarma y Doner kebabs. O como naan para mojar En Tikka Masala o pollo de mantequilla. Las posibilidades son infinitas!
receta de pan plano
me encanta el pan casero fresco. Y aunque horneo pan con levadura con más frecuencia hoy en día, todavía me resulta más fácil y una preferencia general para hacer pan sin levadura.,
sabor máximo, resultado más sabroso con el mínimo esfuerzo, pero sin comprometer el resultado final. Ese es mi objetivo final y el espíritu que sustenta cada receta que comparto aquí en RecipeTin Eats.
a lo largo de los años, he probado muchas recetas de pan plano. Panes planos de muchas cocinas diferentes, de blogs y sitios de cocina, por cocineros caseros, de reality cooking shows (Sí, Master Chef y My Kitchen Rules!), chefs serios y chefs famosos.
pero siempre encontré que eran demasiado pastosos (E. G., los que solo usan yogur como ingrediente húmedo) o demasiado crujientes para usar como envoltura a menos que estén humedecidos con trozos de mantequilla. Absolutamente delicioso, eso sí. Pero no lo que buscaba. Así que esta receta es mi idea de una receta de pan plano perfecto.
Cómo hacer Pan SIN la levadura
Este pan plano receta se hace sin levadura. Es muy fácil de hacer, requiriendo solo un minuto o dos de amasado.
Y honestamente es maravillosamente suave y flexible. Tan suave que puedes usarlo como envoltura y no se agrieta.,
y por supuesto, es perfecto para ser utilizado como pan de pita, para cosas como Gyros griegos y souvlaki de pollo Griego.
y aquí lo he usado como «naan» como acompañamiento para el pollo con mantequilla. Cuando lo hago para que sea como «naan», lo cocino a fuego ligeramente más alto para obtener trozos más grandes y más marrones en él, ¡al igual que el naan real! La corteza se vuelve un poco más crujiente, por lo que no es tan adecuado para usar como una envoltura, como en la foto de arriba.,
Si nunca has probado el pan casero antes, esta receta de pan plano es genial para comenzar porque realmente es así de fácil. Lo peor que puede pasar con esta receta de pan plano es que el calor es demasiado alto cuando lo cocinas por lo que el exterior termina un poco demasiado crujiente y se agrieta cuando lo enrollas. Si eso sucede, simplemente rocíelo con aceite de oliva o cepille ligeramente con aceite o mantequilla y humedecerá la superficie.
Pruebe esto una vez, y los panes planos comprados en la tienda nunca volverán a ser los mismos. ¡Eso puedo prometerlo!, – Nagi x
VER CÓMO HACER
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Easy Soft Flatbread (No Yeast)
ingredientes
- flour 2 tazas / 300 g de harina simple (harina para todo uso) (tazas niveladas, sin empacar, no empacadas), + mantenga 1/4 taza extra para espolvorear & ajustar la masa
- Salt 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 3 1/2 cucharadas / 50 g de mantequilla (1.,75 oz)
- 3 3/4 taza / 185 ml de leche
- 1 1/2 cucharada de aceite (para cocinar)
instrucciones
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combine la mantequilla y la leche y caliente hasta que la mantequilla se derrita – en la estufa o en el microondas.
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Combine 2 tazas de harina, sal, mantequilla y leche.
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espolvoree la superficie de trabajo con harina y amase durante unos minutos hasta que esté suave, no necesita mucho amasado. Agregue harina adicional si la masa está demasiado pegajosa.,
-
envuelva con envoltura adhesiva y descanse a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
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desempolvar la parte superior del banco con harina, cortar la masa en 4 piezas, enrollar en bolas, luego enrollar en rondas de aproximadamente 1/8″ / 0.3 cm de espesor.
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caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio , o más bajo si tiene una sartén pesada., (Nota 1)
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coloque un pan plano en la sartén, cocine durante aproximadamente 1 – 1 1/2 minutos – debería burbujear (ver foto en post)- luego voltee y cocine el otro lado, presionando hacia abajo si se hincha. Debe haber unas pequeñas manchas doradas marrones en ambos lados.
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Pila cocido el pan y mantener envuelto con una toalla de té – la humedad ayuda a suavizar la superficie, haciéndolos aún más flexible.
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continúe cocinando con las piezas restantes.,
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opcional: cepille o rocíe el pan con aceite de oliva o mantequilla derretida, para un acabado más lujoso. O incluso con mantequilla derretida mezclada con ajo picado para una versión de mantequilla de ajo!
Receta de Notas:
2. Almacenamiento: la masa se mantiene en el refrigerador durante unos 3 días. Consejo: Extienda las rondas, listas para cocinar. Solo asegúrese de usar papel para hornear o envoltura adhesiva para mantener las piezas separadas, la harina no será suficiente.
los panes cocidos se mantienen muy bien en el congelador!
3. Funciona muy bien con harina de trigo integral, no funciona con harina de almendras. Ver Nota 4 Para sin Gluten.
4., Sustituciones sin lácteos / veganos: un lector probó la receta original y luego informó que también funcionó igual de bien sustituyendo la mantequilla con aceite de oliva y leche de almendras por la leche láctea para convertirla en una versión vegana / sin lácteos. ¡Brillante! Otro lector también ha hecho esto con aceite de coco e informó que funciona muy bien.
5. Esto funciona bastante bien con harina sin Gluten. Es posible que necesite un poco de harina extra para extenderlo, solo agregue más según sea necesario. La textura es un poco diferente, un poco masticable, y es posible que no pueda enrollarlos en rondas ordenadas como en la foto.
6., Use esto para: Gyros, Souvlaki, como naan para curries como pollo con mantequilla, Curry de garbanzo o carne Rendang.
7. Fuente de la receta: pan plano por Julie Goodwin.
8. Actualización: la cantidad de recetas se redujo a la mitad después de los comentarios de los lectores y porque me encuentro haciendo la mitad de los lotes más a menudo también!
9. Nutrición por pan plano.
Información de Nutrición:
vida de la topadora
Verano, Otoño, primavera e invierno. Lluvia, granizo o sol.
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