¿es posible hacer albóndigas sin pan rallado?
y la respuesta sería sí!
es muy común que las albóndigas tengan migas de pan en ellas.
Las albóndigas sin pan rallado son mucho mejores en mi opinión.
así que pensé en mostrarte cómo hacer albóndigas sin pan rallado.
siendo intolerante al gluten, este es mi método de referencia para hacer albóndigas.,
la razón principal por la que se usa el pan para hacer albóndigas, generalmente junto con el huevo, es para actuar como un aglutinante y mantener unida la carne.
a algunas personas les preocupa que sus albóndigas se desmoronen sin un aglutinante, pero generalmente es demasiado aglutinante lo que hace que se desmoronen.
a veces se usan migas de pan como una forma de hacer que la carne vaya más allá, si está tratando de ahorrar dinero, por ejemplo.
también es una forma de agregar un poco de sabor a la carne cuando se usan migas de pan sazonadas.,
la carne picada se mantendrá unida bastante bien por sí sola con la ayuda de un poco de huevo, especialmente al hacer albóndigas al horno.
al no usar ningún pan, este método será libre de gluten y apto para albóndigas keto.
la siguiente receta funcionará para albóndigas hechas de carne de cerdo molida, carne de res molida, pavo molido y cordero.
personalmente me encanta usar albóndigas de pollo o pavo cuando estoy tratando de manejar mi peso con éxito.
cualquiera que sea la mezcla de carne siga esta receta de albóndigas y terminará con albóndigas agradables, sabrosas y tiernas.,
Cómo Hacer Albóndigas Sin pan rallado
Al hacer los mejores albóndigas sin pan rallado, se inicia con carne de buena calidad.
Elegir el tipo de carne ayudará cuando se trata de hacer agradable jugosas albóndigas.
si está haciendo albóndigas de carne de res, asegúrese de elegir carne picada de carne molida magra que sea aproximadamente 75% magra.
si está haciendo albóndigas de cordero, elija carne de cordero picada que tiene una buena cantidad de grasa en ella.
la grasa ayudará con el sabor, por supuesto, y hará que las albóndigas sean mucho más jugosas.,
Mi forma favorita es hacer una mezcla de carne de res y cordero para una albóndiga con un sabor profundo y robusto.
así que, a la fabricación de sus albóndigas.
comience por moler y mezclar las carnes en un tazón.
mezclar el queso parmesano, el huevo, el cilantro, el ajo, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el aceite de oliva.
Mezclar todos los ingredientes con la carne hasta que estén completamente combinados.
dar forma a la carne en bolas (me gusta usar guantes de látex aquí).
a continuación, colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.,
en una sartén a fuego medio, dorar las albóndigas por todos lados.
una Vez que haya dore todas las albóndigas, la transferencia a una cacerola con salsa de tomate o una alternativa salsa de su elección.
Llevar todo a ebullición, luego bajar a fuego lento.
cocine las albóndigas durante unos 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.
alternativamente, puede colocar las albóndigas en el horno en una bandeja para hornear en un horno de 400 ° F, y hornear durante unos 20 minutos.,
Cómo Cocinar Albóndigas Sin pan rallado
Cocinar albóndigas es muy fácil y simple.
una vez que haya dado forma a sus albóndigas, será importante dorar para que se dore en los jugos, así como hacer que las albóndigas sean más estéticamente agradables.
asegúrese de hacer esto en todos los lados de la albóndiga a fuego medio con un poco de aceite en la sartén.
Hay dos formas principales de cocinar albóndigas.
Puede cocinar las albóndigas en una bandeja para hornear en el horno o, alternativamente, en salsa en la parte superior de la estufa.,
para hornear sus albóndigas, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200ºC) y coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
coloque la bandeja en el horno y cocine durante unos 20 minutos o hasta que se alcance el nivel deseado de cocción.
retirar del horno y servir inmediatamente.
Las albóndigas se sirven mejor en una cama de pasta o arroz.
si está cocinando las albóndigas en la parte superior de la estufa, comience calentando su salsa a fuego medio hasta que tenga un hervor fuerte.,
después de dorar las albóndigas primero, colócalas lentamente en la salsa con pinzas.
¡no quieres que te salpique una salsa de tomate!
cocine durante unos 15 minutos o hasta que estén bien cocidos y luego estén listos para servir.
¿Qué Hacer Con Albóndigas
Hay una gran cantidad de alimentos que va a ir muy bien con las albóndigas.
Pasta, arroz, burghul, trigo sarraceno solo por nombrar algunos.
podrías añadir algún tipo de patata.
mis favoritos son puré de papas con ajo o papas festoneadas.,
Lo más importante, no te olvides de añadir las verduras.
brócoli, zanahorias con jengibre y mantequilla, o coles de Bruselas.
también puede poner las albóndigas en un rollo de hoagie y agregar queso, salsa de tomate y cebolla para un sándwich perfecto.
si estás buscando una alternativa saludable, intenta agregar arroz integral y una ensalada verde sencilla.
Cómo Hacer Albóndigas en Salsa
Mi preferencia cuando se trata de albóndigas en salsa es siempre una salsa de tomate: es un clásico.,
para hacer una salsa de tomate, comience con las cebollas picadas y el ajo en una cacerola a fuego medio alto con un poco de aceite de oliva.
a continuación, saltear las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos.
luego agregue algunos tomates picados junto con las estaciones italianas como albahaca, tomillo, orégano y romero.
ponga una pizca de sal y pimienta en la olla junto con un poco de ajo en polvo para darle más sabor.
cocine hasta que los tomates estén burbujeando, momento en el que agregaré un poco de agua caliente con pasta de tomate mezclada.,
revuelva la salsa hasta que se caliente y luego baje a fuego lento permitiendo que la salsa espese.
luego agregaré albóndigas una a la vez usando pinzas para evitar salpicar salsa de tomate sobre mí mismo.
cocine bien hasta que las albóndigas estén hechas y disfrute!
cómo congelar albóndigas
Las albóndigas se pueden congelar fácilmente en cualquier etapa de su fabricación.
ya sean crudos, dorados o completamente cocidos.
una vez que tenga las albóndigas en forma y listas, colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear.
colóquelos en el congelador hasta que se congelen, lo que debería tomar aproximadamente una hora.,
Una vez que estén completamente congelados, colóquelos en una bolsa de congelador y selle.
al sellar, trate de eliminar tanto aire como pueda cuando selle la bolsa.
esto evita que se quemen en el congelador y se mantendrán mucho más tiempo.
Además, también puede congelar las albóndigas cocidas en su salsa.
simplemente coloque las albóndigas con salsa en un tupperware seguro para el congelador.
¿Cuánto tiempo puede mantenerlos en su congelador?
Las albóndigas crudas permanecerán buenas durante 4-6 meses.
el cocido completo una vez puede durar en buenas condiciones hasta 18 meses.,
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Instructions
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Combine the 2 types of meat in a bowl.,
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Agregar todos los demás ingredientes, excepto el aceite vegetal, y mezclar bien.
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forme albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear.
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Vierta el aceite vegetal en una sartén y dorar las albóndigas.
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agregue albóndigas doradas a su salsa preferida y cocine hasta que esté listo (aproximadamente 20 minutos).,
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