sojabønneolie — en vegetabilsk olie fremstillet af sojabønnefrø — er en af de mest populære typer olier, der forbruges i USA, ofte findes i fastfood, emballerede fødevarer og husdyrfoder. I en ny undersøgelse fra University of California (UC) Riverside rapporterede forskere en forbindelse mellem sojabønneolie og genetiske ændringer i musens hjerner.,
i de senere år har diætister og forskere undersøgt forskellige typer fedtholdige olier for deres indvirkning på menneskers sundhed, primært hjertesundhed og fedme. Alle olier, såsom jordnødde, sojabønne, sesam, oliven, avocado eller rapsolie, har forskellige niveauer af mættede, enumættede og flerumættede fedtsyrer.
olivenolie, for eksempel, er højt fedtindhold — men den “gode” slags, kendt som umættede fedtstoffer. Olivenolie betragtes som en søjle i Middelhavsdiet, der er udråbt for dens fordele ved bekæmpelse af hjerte-kar-sygdomme og endda Al .heimers.,
de samme forskere i den nye undersøgelse undersøgte sojabønneolie i 2015 for dets potentielle bidrag til fedme og diabetes. Sojabønneoliens forbrug er også steget markant i de seneste årtier i USA, hvilket gør det allestedsnærværende i den amerikanske kost, der findes i salatdressinger, margariner og stegt mad.men blandt andre eksperter betragtes det som hjertesundt, og i 2017 gav FDA det en kvalificeret sundhedsanprisning om at være lige så god for dig som andre olieholdige olier som olivenolie.,
hjernen på sojabønneolie
i den seneste undersøgelse testede forskerne virkningerne af sojabønneolie på mus sammenlignet med virkningerne af lav linolsyre sojabønneolie og kokosolie. Begge typer sojabønneolie syntes at vise den samme indvirkning på hjernen. Det blev for det meste set som en ændring i hypothalamus, en hjerneområde, der er forbundet med en række funktioner som kropsvægt, stofskifte, kropstemperatur, reproduktion og stressrespons.,
forskerne konkluderede, at visse gener i musene, der fik sojabønneolie, ikke fungerede korrekt, idet de identificerede omkring 100 af dem. De bemærkede et bestemt gen, der producerer o .ytocin, også kendt som “kærlighedshormonet”, syntes at være svækket hos mus, der spiste sojabønneolie. Blandt disse mus var o .ytocinniveauer lavere end normalt.
da forskerne testede kokosolie på musene, fandt de, at det ikke producerede så mange genændringer i hypothalamus som sojabønneolien gjorde., I betragtning af at sojabønneolie er et meget nuværende aspekt af den amerikanske diæt, hævder forfatterne, at deres fund kunne have nogle konsekvenser for folkesundheden.
Der er dog en fangst — som der ofte er i undersøgelser udført på mus eller dyr. Forskerne bemærker, at selvom resultaterne ser ud til at identificere sojabønneolie som en skyldige for negative hjerneændringer, kan der endnu ikke drages en fast konklusion. Ikke meget kan udledes, før den samme test er udført hos mennesker og giver lignende resultater.,
handlen med sojaprodukter
Når det er sagt, “Smid ikke din tofu, sojamælk, edamame eller sojasovs,” sagde Frances Sladek, en UC Riverside toksikolog og professor i cellebiologi, i en nyhedsmeddelelse.
selvom sojabønneolie kommer fra sojabønnefrø, betyder det ikke, at alle produkter, der indeholder soja, er dårlige for dit helbred.
“mange sojaprodukter indeholder kun små mængder af olien og store mængder sunde forbindelser såsom essentielle fedtsyrer og proteiner,” fortsatte Sladek.,
dette betyder dog også, at du måske vil være forsigtig med, hvor meget sojabønneolie du spiser.
“dette kan hjælpe med at designe sundere diætolier i fremtiden,” sagde Poonamjot Deol, en assisterende projektforsker og forfatter af undersøgelsen, i nyhedsmeddelelsen. “Dogmet er, at mættet fedt er dårligt, og umættet fedt er godt. Sojabønneolie er et flerumættet fedt, men tanken om at det er godt for dig er bare ikke bevist.”
Leave a Reply