Celiac.com 03/21/2020 – mohou lidé s celiakií bezpečně pít whisky nebo jiný obilný alkohol? To je jedna z otázek, které stále vidíme hodně, i když jsme publikovali řadu článků a seznamů o bezlepkových alkoholických nápojích, včetně whisky.
na tuto otázku existují dvě odpovědi, které odrážejí dva různé pohledy a dvě různé sady kritérií.
destilace odstraňuje lepek
první odpověď je, že všechny destilované nápoje jsou považovány za bezlepkové Americké Dietetické Asociace, a tím, že naprostá shoda mezi vědci a celiakií odborníci. To je pravda, uvažování jde, protože proces destilace odstraňuje všechny molekuly lepku z výsledné kapaliny. To platí i pro whisky, gin a obilné vodky, které jsou vyrobeny z přísad obsahujících lepek., Pokud se lepek po destilaci nepřidá zpět do produktu, konečným výsledkem destilace je bezlepkový produkt. Většina whisky, ginů a vodek destilovaných ze zrn je proto bezpečná pro lidi s celiakií.
z webových stránek Jack Daniels :“ Jack Daniel ‚ S Black Label Tennessee Whiskey nemá žádné sacharidy (cukr nebo škrob), lepek, tuky nebo cholesterol, protože jsou odstraněny v procesu destilace.,“
Zde je Video o tom, Jak Jack Daniel ‚ s je Vyroben:
Bezlepková, Ale Ne s Označením „Gluten-Free“
Nyní, někteří vzniká zmatek, protože označení právní předpisy, které zabraňují výrobky z pšenice, žita nebo ječmene složek nemusí být označeny lepek-zdarma v mnoha zemích. To platí ve Spojených státech. To znamená, že i když tyto produkty neobsahují lepek a jsou bezpečné pro celiaky, nemohou být označeny bezlepkově.,
Někteří Lidé Tvrdí, že Lepek Citlivost na Destilovaný Obilný Alkohol
drtivá většina lidí s celiakií může tolerovat alkohol destilovaný z obilí, ale někteří lidé tvrdí, že citlivost na tyto produkty. Je zřejmé, že je třeba se vyhnout jakémukoli jídlu nebo nápoji, které se zdá, že důsledně vyvolávají reakci. Takže, pokud máte celiakii a whisky rozčiluje žaludek, nebo způsobuje nevolnost a zvracení v mírných dávkách, to je nejlepší se vyhnout alkoholu. Pro ty, kteří se zdají tolerovat bez problémů, říkáme pokračovat, věda říká, že produkt je bezlepkový.,
podle našich znalostí neexistovala vědecká studie, která by posoudila účinky obilných alkoholů na jinak bezlepkové lidi s celiakií. Taková studie, zejména dvojitě zaslepená studie, která zahrnovala placebo, by byla velmi vítaná.
Whisky Označené Bezlepkové
Pro lidi, kteří se vyhýbají tradičním whisky a grain alkoholy, protože nežádoucí příznaky, nejlepší cesta je jít s alkoholy, které jsou destilované z bezlepkových surovin, jako je například vodky z brambor, a whisky z čiroku, mezi ostatními., Whisky vyrobená z bezlepkových ingrediencí a bez jakýchkoli přísad obsahujících lepek mohou být štítky “ Bezlepkové.“
Mnoho lidí s celiakií pít tyto nápoje s důvěrou, s vědomím, že jsou bezlepkové, od začátku do konce, spíše než být vykreslen bezlepkové destilací proces.
Tady je seznam bezlepkových whisky, spolu s několika bezlepkové giny a vodky:
BEZLEPKOVÉ GIN
- Cold River Gin se destiluje z brambor., Webové stránky společnosti říkají, že stejně jako jejich světově proslulé vodky je jejich bezlepkový gin vyroben z celých mainských brambor a čisté vody mainské studené řeky. Cold River používá recept, který „se datuje do prvních dnů Britského ginu,“ a obsahuje jejich vlastní „tajnou směs sedmi tradičních bylin, které jsou ponořený pro dokonalé množství času, aby vyluhovat po základní chutě.“
bezlepková whisky
- whisky Queen Jennie od Wisconsin ‚ s Old Sugar Distillery je vyrobena výhradně z čiroku., Myšlenka whisky vyrobené z bezlepkových zrn jistě nadchne každého, kdo má celiakii, která touží po malém dramu, ale chce produkt označený jako „bezlepkový“.“
- podle webových stránek společnosti je královna Jennie vyrobena ze 100% Wisconsin čiroku a je “ méně kyselá než bourbon a méně drsná než žito.“
bezlepková VODKA
- studená říční bezlepková vodka je trojdestilovaná v měděném hrnci, z mainských brambor a vody z mainské studené řeky.,
- Kukuřice Vodka—Deep Eddy, Nikolai, Déšť, Tita, UV
- Bramborové Vodky—Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Studené Řeky Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Organický, znamení Zvěrokruhu
- Monopolowa je jedna z mých oblíbených, a je obvykle k dispozici na Obchodníka Joe.
- Tito je oceněný Vodka je šestkrát destilovaná z kukuřice v staromódní hrnce stále, stejně jako dobré single malt skotských a high-end francouzské koňaky. Tito je certifikován a označen jako “ bezlepkový.,“
zde je to, co lidé říkají o whisky na fóru bezlepkové a celiakie.
zde je seznam bezlepkových alkoholických nápojů
Leave a Reply