Sojový olej — rostlinný olej vyrobený ze semen sóji — je jedním z nejoblíbenějších typů olejů spotřebovaných v USA, často se nacházejí v rychlém občerstvení, balené potraviny a krmiva hospodářských zvířat. V nové studii z University of California (UC) Riverside vědci uvedli souvislost mezi sójovým olejem a genetickými změnami v mozcích myší.,
v posledních letech odborníci na výživu a vědci zkoumali různé typy olejů s vysokým obsahem tuku pro jejich dopad na lidské zdraví, především zdraví srdce a obezitu. Všechny oleje, jako je arašídový, sójový, sezamový, olivový, avokádový nebo řepkový olej, mají různé hladiny nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin.
olivový olej má například vysoký obsah tuku-ale“ dobrý “ druh, známý jako nenasycené tuky. Olivový olej je považován za pilíř středomořské stravy, který je nabízen pro jeho výhody v boji proti kardiovaskulárním onemocněním a dokonce i Alzheimerově chorobě.,
stejní vědci nové studie zkoumali sójový olej v roce 2015 pro jeho potenciální přínos k obezitě a cukrovce. Sojový olej je spotřeba také výrazně vzrostl v posledních desetiletích v USA, což je všudypřítomné v Americké stravě, našel v salátové dresinky, margaríny a smažená jídla.
Ale mezi dalšími odborníky, je to považováno za zdravé pro srdce, a v roce 2017 FDA dal kvalifikovaného zdravotního tvrzení, že jak pro vás dobré, stejně jako další high-olejové oleje, jako je olivový olej.,
Mozek na Sojový Olej
V nejnovější studii výzkumníci testovali účinky sojový olej na myši, ve srovnání s účinky nízké kyselina linolová sojový olej a kokosový olej. Zdá se, že oba typy sójového oleje vykazují stejný dopad na mozek. To bylo většinou vnímáno jako změna hypotalamu, oblasti mozku, která je spojena s řadou funkcí, jako je tělesná hmotnost, metabolismus, tělesná teplota, reprodukce a stresová reakce.,
vědci K závěru, že určité geny u myší, které byly dány sojový olej nebyl správně, identifikační asi 100 z nich. Všimli si jednoho konkrétního genu, který produkuje oxytocin, známý také jako“ hormon lásky“, zdálo se, že je narušen u myší, které jedly sójový olej. U těchto myší byly hladiny oxytocinu nižší než obvykle.
Když vědci testovali kokosový olej na myších, zjistili, že nevytváří tolik genových změn v hypotalamu jako sójový olej., Vzhledem sojový olej je velmi přítomný aspekt Americké stravě, autoři tvrdí, že jejich zjištění by mohlo mít nějaké veřejné zdravotní následky.
je však úlovek-jak je často ve studiích prováděných u myší nebo zvířat. Vědci poznamenávají, že i když se zdá, že výsledky určují sójový olej jako viníka negativních změn mozku, nelze ještě vyvodit pevný závěr. Není mnoho lze odvodit, dokud stejný test se provádí u lidí a vytváří podobné výsledky.,
Jednat S Sójové Produkty
To, že řekl, „nemusíte vyhodit váš tofu, sójové mléko, eidam nebo sójovou omáčku,“ Frances Sladek, UC Riverside toxikolog a profesor buněčné biologie, uvedl v tiskové zprávě.
ačkoli sójový olej pochází ze sójových semen, neznamená to, že všechny produkty obsahující sóju jsou pro vaše zdraví špatné.
„mnoho sójových produktů obsahuje pouze malé množství oleje a velké množství zdravých sloučenin, jako jsou esenciální mastné kyseliny a bílkoviny,“ pokračoval Sladek.,
to však také znamená, že možná budete chtít být opatrní, kolik sójového oleje jíte.
„to by mohlo v budoucnu pomoci navrhnout zdravější dietní oleje,“ uvedl v tiskové zprávě poonamjot Deol, asistent projektového vědce a autora studie. „Dogma je, že nasycený tuk je špatný a nenasycený tuk je dobrý. Sójový olej je polynenasycený tuk, ale myšlenka, že je pro vás dobrá, prostě není prokázána.”
Leave a Reply