Grits a jejich zdravotní přínosy

Grits jsou dobře známé v Americe, zejména v jižních Spojených státech. V této oblasti jsou široce konzumovány.

krupice se vyrábějí z mleté kukuřice (také známé jako kukuřice). Kukuřice se suší před tím, než jsou mleté. Krupice se vaří v různých tekutinách, včetně mléka, vody a vývaru. Vaří se, dokud nedosáhne krémové a husté konzistence, jako je kaše.

krupice jsou široce konzumovány. Ale tady je otázka… “ jsou skutečně zdravé?,“Dávají krupice tělu nějaké zdravotní přínosy? Odpověď na tyto otázky získáte v tomto článku. Zde přezkoumáváme krupice, jejich zdraví a nutriční výhody.

Představujeme krupice

Gritsare na bázi kukuřice pochoutky. To znamená, že jsou vyrobeny z kukuřice. Grits arenative do Jižní Ameriky.

Krupicejsou široce konzumovány během snídaně. Stačí říct, že krupice jsou snídaněpochoutka. Vyrábějí se z kukuřice., Dent corn má měkké adobře škrobené jádro (1).

Toprepare krupice, sušené kukuřice jsou rozdrceny a vařené v nějaké kapalině-což možná mléko, horká voda nebo vývar. Vaření pokračuje, dokud nedosáhne látkysloustá a krémová konzistence, která vypadá stejně jako kaše.

krupice jsou zdobeny chutnými a aromatickými přísadami, jako jsou sirupy, cukr, máslo a sýry. Můžete jej také ozdobit krevetami, sumci a slaninou.

onijsou různé odrůdy krupice – můžete si koupit podle toho, co se vám líbí. Patří mezi ně:

• Kamenná zem., Kamenná mletá zrna se vyrábějí z celých kukuřičných jader – dobře vysušená. Tato jádra jsou hrubě mletá ve mlýně. Je obtížné najít kamennou mletou krupici v potravinách kvůli její krátké trvanlivosti. Kromě toho má velmi dlouhou dobu vaření-zhruba 30-60 minut na sporáku (2).
• Hominy. Pro přípravu hominy jsou kukuřičná jádra ponořena do alkalického roztoku. To se provádí tak, aby byl perikarp měkký. Oplodí je trup nebo vnější plášť. Po opláchnutí a odstranění oplodí se jádra dále zpracovávají, aby se hominy (3).,
• rychlé a pravidelné: zpracovávají se rychlé a pravidelné krupice. Zárodek a oplodí jsou odstraněny, což mu dává prodlouženou trvanlivost. Rychlé verze jsou dobře uzemněny, zatímco běžná verze je jemně mletá (2).
• Instant: instantní krupice jsou dehydratovaná a předvařená verze krupice. Stejně jako rychlá a pravidelná verze jsou odstraněny zárodky i oplodí. Nebudete mít žádné potíže s nalezením tohoto v obchodě s potravinami, protože jsou široce dostupné.,

Nutriční fakta o zrnitosti

Gritsare bohaté na makro a mikro živin, včetně antioxidantů, minerálů andvitamins.

Můžete získat následující z šálku vařené krupice (4):

Oneoutstanding věc, o zrnitosti je, že jsou bohaté na železo. Železo hraje vitalrole při tvorbě červených krvinek. Krupice jsou také bohaté na vitamíny B, jako je thiamin a folát. Existuje malé množství kyseliny pantothenové, draslíku, vitamínu E a vápníku (5).,

pravidelné verze krupice však neobsahují mnoho vitamínů a minerálů – jako jevitamin a, vitamín C a vápník. Kamenná verze zrnitosti mávyšší obsah těchto živin vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny zcelá kukuřičná jádra (4).

důvodem je to, že jsou důkladně zpracovány, a tak ztratívýživné části kukuřice – což je klíček a oplodí (2).

zdravotní přínosy krupice

krupice jsou přichyceny množstvím živin., Kvůli tomu, jeden je určitě z mnoha zdravotních výhod, a velmi působivé ty této.

Krupicejsou bohaté na antioxidanty

Antioxidantychránit buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů.

Freeradikálie jsou molekuly s velmi vysokou reaktivitou. Jeho interakce s buňkami a tkáněmi těla způsobuje chronické zdravotní stavy, jako jsou rakovinya srdeční choroby(6).

Některé antioxidanty, které jsou přítomny v krupice patří kyselina kávová, lutein,4-OH kyselina benzoová, zeaxanthin, a syringová kyselina., Tyto antioxidanty majívýkonné přínosy pro zdraví (7).

Zeaxanthinand lutein například chrání před kataraktem a jinými očními poruchami. Také chrání pokožku před nebezpečnými ultrafialovými paprsky slunce (8,9, 10).

krupice jsou bezlepkové

Glutenje termín, který popisuje rodinu bílkovin nalezených v zrnech, jako je ječmen,žito, pšenice a špalda.

většina lidí není alergická na potraviny na bázi lepku. Někteří lidé však mohou mít vedlejší účinky potravin na bázi lepku. Většinou se jedná o lidi trpící ne celiakickou citlivostí na lepek nebo celiakií., Mezi nežádoucí účinky patří průjem, bolest žaludku, nadýmání, únava a zácpa (11, 12).

krupice jsou přirozeně bezlepková. To znamená, že jsou vhodnou alternativou pro lidi, kteří jsou alergičtí na sacharidy na bázi lepku.

lidé, kteří trpí ne celiakickou citlivostí na lepek nebo celiakií, by měli studovat štítky pro varování před kontaminací lepku. Proč? Někteří výrobci potravin mohou zpracovat kukuřici ve stejném stroji používaném pro zpracovánígluten na bázi produktů. Není to dobré?,

krupice chrání předdegenerativní stavy oka

již jsme zjistili, že krupice jsou bohaté na antioxidanty. Některé z nich nabízejí ochranné funkce proti očním podmínkám – mezi nimi jsou zeaxanthin a lutein.

zeaxanthina lutein jsou přítomny v sítnici ve velmi vysokých koncentracích. Sítnice jetkáně v oku, která přeměňuje světelné paprsky na signály, které může mozekčíst (13).,

Studieshave prokázáno, že vysoká koncentrace zeaxanthin a lutein snižuje míry ohrožení degenerativní oční vady, jako je věkem podmíněná makulární degenerace andcataracts (9, 10).

také tyto antioxidanty nabízejí ochranné výhody proti škodlivým účinkůmmmodré světlo (14).

Bluelight nebo vhodněji modré vlnové světlo potlačuje produkci melatoninu. Melatonin je hormon, který pracuje v tandemu s biologickýmclock-cirkadiánní rytmus, informující tělo, když je denní a noční. Melatonin tak uvolňuje tělo, aby se mohl dostathluboký spánek.,

Nadměrnýexpozice světlu s modrou vlnovou délkou způsobuje poškození rohovky. Rohovka je nejvzdálenější vrstva oka (15).

krupice chrání před anémií

anémie je vadný zdravotní stav. Při anémii není přívod kyslíku do tkání a svalů dostatečný, a proto tyto tkáně nefungují v optimálních podmínkách. Mezi příznaky anémie patří dušnost, únava a bledá kůže (16).

Irondeficience je jednou z nejčastějších příčin anémie. Pokud nemáte dostželezo ve vašem těle, vaše tělo nebude schopno produkovat hemoglobin., Hemoglobin je bílkovina v červených krvinkách, která pomáhá buňkám transportovat kyslík dobuňky, tkáně a orgány těla (17).

Krupicenabízí ochranu proti anémii s nedostatkem železa. Jsou bohaté na rostlinné základyželezo. Šálek krupice vám dá kolem 8 procent doporučeného dailyintake (4).

Anémiemůže také vzniknout v důsledku nedostatku folátu. Folát pomáhá vvýroba červených krvinek. Krupice jsou silně přichyceny folátem. Šálek kávy vám dá kolem 25 procent doporučeného denního příjmu folátu(4, 18).

mají krupice nějaké nevýhody?,

krupice mají dobré zdravotní přínosy. To bylo zjištěno. Mají však také určité nevýhody.

prozačátečníci, krupice jsou k dispozici v odrůdách, z nichž všechny jsou široce dostupné.Mezi ně patří pravidelné, rychlé, nebo okamžité – tyto odrůdy jsou všechny vyrobené bya podobný proces – oplodí je odstraněna spolu se zárodek (embryo),zanechala za sebou jen škrob složka (2).

Pakživiny v zrnitosti jsou umístěny v zárodku a oplodí, takže okamžité, rychléa pravidelné odrůdy jsou zbaveny některých živin, které najdetev kamenném provedení zrnitosti., Vyrábějí se verze kamenného zemípomocí celých kukuřičných jader (2).

Letus používá vlákno jako příklad. Zpracované krupice neobsahují tolik vlákniny jako kamenná štěrk. Proč? Protože oplodí bylo odstraněno. Toto perikarp jehlavním zdrojem vlákniny.

Fibercannot být tráven tělem. Má však zátěž zdravotních výhodvčetně snížení cholesterolu v krvi, úbytku hmotnosti, zlepšení trávení apocit plnosti (19).,

Přestože kámen-zem verzi může být nejlepší verze kamínek, cannoteasily je najít na potraviny, zejména pro ty, kteří mají bydliště mimo jižního USA.

Dalšídemerit zrnitosti je, že jsou zdobeny přísadami, které mají vysokýkalorie, jako je sýr, mléko, sirupy, smažený sumec a slanina.

Stravovánívelké množství kalorií může vést k zdravotním problémům souvisejícím s obezitou, jako jeonemocnění srdce (20, 21).

Takže jaké jsou zdravé způsobypřipravte a ozdobte krupice?

pokud jde o chuť, krupice jdou dobře s přísadami bohatými na kalorie., To však nemusí být nutně zdravé. Existují lepší způsoby, jak připravit krupice.

• Omezit používání másla a sýr
• Nahradit máslo s extra panenského olivového oleje
• Ozdobíme zeleninou
• Použít čerstvé ovoce místo sladkých sirupů a cukru
• Vodě a vývar by měl být více než mléko.

souhrn

Gritsare původem z Jižní Ameriky. Jsou vyrobeny ze sušené kukuřice a jsou bohatébitamíny a železo.

výživná verze Themore je odrůda kamenná půda. Je to proto, že jsouméně zpracované.,

Krupicejsou zdravé, ale tato zdravost může být poražena, když je zdobenavysoce kalorické složky.

můžete si však vychutnat plné, zdravotní přínosy krupice výběrem nízkokalorických, ale zdravých alternativ, jako je čerstvé ovoce, voda nebo vývar místo cukru/sirupů a mléka.