möchten Sie wissen, wie zu Rauchen corned beef? Ich möchte ein geräuchertes Corned Beef Brisket Rezept teilen, das meine Familie immer wieder macht. Perfekt für den St. Patrick ‚ s Day oder einfach, wenn Sie Lust auf ein fantastisches geräuchertes Corned Beef haben.
Ich gebe zu, obwohl wir gerne gesund essen, liebe ich meinen Fass Raucher. Das ist, wo das echte BBQ-Erlebnis beginnt und wahre rauchige Aromen lebendig werden., Die Geschichte hinter the Brisket geht also auf den letzten März zurück, als unser lokales Grillrestaurant großartiges Corned Beef herausbrachte. Ich wollte wissen, wie man corned beef brisket.
Ein paar Worte über das Bruststück selbst; Corned Beef ist ein Fleischstück, das in einer Salzlake mit einem großen körnigen Steinsalz, auch „Hühneraugen“ genannt, geheilt oder eingelegt wurde.
Ich kaufte ein 3,5-Pfund-Bruststück von unserem lokalen Fleischmarkt und begann über Ideen für die Corned Beef Rub nachzudenken.,
Rub für das Corned Beef Brisket – folgen Sie diesem Link für das Rezept
Koriandersamen, schwarzer Pfeffer und Paprika waren die besten Zutaten, die ich verwenden wollte. Nach einigen Recherchen entschied ich mich für „Beizgewürze“, darunter;
- Koriandersamen,
- gelbe Senfkörner,
- Dillsamen, alle Gewürznelken,
- Zimt,
- schwarze Pfefferkörner,
- Chili,
- Lorbeerblätter
Ich habe auch zwei Esslöffel Paprika hinzugefügt.,
Denken Sie daran, nur ein bisschen oben sprachen wir über das Bruststück mit Salz gesalzen? Es könnte also natürlich etwas zu salzig sein, wenn wir es kochen würden, ohne es zuerst in Wasser einzutauchen. Ich habe meine über Nacht im Wasser gehalten.
Am nächsten Tag war das Bruststück zum Würzen bereit. Pad das Bruststück mit zwei Esslöffel Olivenöl, fügen Sie die trockenen reiben Gewürze dann ist es bereit für den Raucher.
Hier ist es mein 30 Gallonen Trommel Raucher! oder sollte sagen Grube Fass Herd., Dies waren geräucherte Corned Beef Brisket bekommt es erstaunliche Aromen. Ich brauchte ungefähr 1, 5 Stunden, um zu 160 Grad F. Normalerweise rauche ich Fleisch etwas länger als das, aber in diesem Fall wollte ich etwas Neues ausprobieren. Also das Bruststück herausziehen und in einen großen Topf mit Dampfkorb darin geben.
Steam basket ist eine relativ billige Investition, die etwa 4-5 US-Dollar kostet, aber das Geld wert ist. Ich habe meine etwa 45 Minuten lang gedämpft, um 200 Grad F zu erreichen., Das Corned Beef Brisket kam perfekt heraus, so zart und lecker 🙂
Das Brisket kam fantastisch heraus, es war so zart und lecker ein wahres Meisterstück. Erstaunliches Corn Beef Rezept für alle, die gut schmeckendes Barbecue lieben!
Wenn Sie eine Chance haben, werfen Sie bitte einen Blick auf unsere Ofen gebacken fünf Gewürz Huhn Drumstick Rezept 🙂
Wenn Sie dieses Rezept machen Sie bitte ein Bild und Hashtag es #foodflavorz – Wir würden gerne Ihre Lebensmittel Fotos auf Facebook, Instagram oder Twitter zu sehen!,
Sind Sie bereit, Ihren Grill auf die nächste Stufe zu bringen? Folgen Sie diesem Rezept für ein köstliches geräuchertes Corned Beef Brisket. Smokey aromen und zarte bruststück wird eine perfekte corned beef mahlzeit für jeden anlass.,
- 3.5 lbsCorned Beef brisket beef brisket
- 3tbspPickling spices
- 2tbspOlive oil
- 2tbspPaprika
-
Waschen Sie das Brisket im kalten Wasser und geben Sie es in einen großen Topf. Marinade über Nacht in Wasser.,
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Am nächsten Tag das Bruststück aus dem Kühlschrank ziehen und zum Würzen vorbereiten. Reiben Sie es mit zwei Esslöffel Olivenöl auf jeder Seite. Für die Reiben verwenden Sie drei Esslöffel Beizgewürze und zwei Esslöffel Paprika. Ich lege meine in eine Küchenmaschine und mische sie etwa zehn Sekunden lang, um alle Samen zu knacken. Das wiederum wird ein großartiges Aroma freisetzen und es wird fantastisch riechen.
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Übertragen Sie das Bruststück auf Raucher. Ich benutze Holzkohle pit barrel Raucher., Es ist eine 30-Gallonen-Trommel, die in vertikaler Position raucht. Ich brauchte 1,5 Stunden, um das Bruststück auf eine Innentemperatur von 160 F zu bringen.
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Ziehen Sie das Bruststück vom Raucher und geben Sie es in einen großen Topf mit Dampfkorb. Dampf für etwa 45 minuten oder bis interne temperatur erreicht 200 grad F. Lassen sie es rest für 15 min, scheibe danach und genießen!,
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