3 Gute Gründe, Pekannüsse zu essen, laut einem Ernährungsberater

Plus wie man die unterschätzte Nuss auch zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen genießt.

Nüsse haben einen sehr wohlverdienten Ruf als Gesundheitsnahrung. Neben Ballaststoffen und Pflanzenprotein sind sie voll von gutem Fett, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien., Aber Pekannüsse sind eine Nuss gesunde Esser neigen dazu, zu übersehen. (Ich bin sicher, es hilft nicht, dass Pekannüsse in ein paar nachsichtigen Desserts wie Pekannusskuchen und Pralinen vorkommen.) Die Wahrheit ist, diese köstliche Nuss bietet einige einzigartige Ernährungsvorteile, die es wert sind, beleuchtet zu werden. Hier drei gute Gründe, mehr Pekannüsse zu essen-und einfache Möglichkeiten, sie das ganze Jahr über zu genießen.

Pekannüsse enthalten besonders starke Antioxidantien

Pekannüsse sind reich an Polyphenol-Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden, die an Herzvorteile gebunden sind., Tatsächlich haben die Nüsse mehr als das Doppelte des Flavonoidgehalts in Mandeln, Cashewnüssen und Pistazien und das Siebenfache der Menge in Walnüssen. Im Vergleich zu anderen Nüssen haben Pekannüsse auch den höchsten Gehalt an Gamma-Tocopherolen, einer Form von Vitamin E und einem weiteren wichtigen Antioxidans. Zwei separate Studien haben gezeigt, dass der Anstieg des Gamma-Tocopherol-Spiegels durch den Verzehr einer pekannussreichen Ernährung die Oxidation von Cholesterin verhindert. Oxidiertes Cholesterin ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen. (Hinweis: Beide Studien wurden teilweise von der National Pecan Shellers Association finanziert.,)

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Sie sind auch reich an Mineralien

Pekannüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Thiamin und Zink sowie Mangan und Kupfer. Eine Unze (etwa 19 Hälften) liefert 60% des Tageswertes (DV) für Mangan und 40% des DV für Kupfer. Mangan reguliert den Blutzucker und wird für gesunde Knochen benötigt. Dieses Mineral hilft auch bei der Bildung von Kollagen, das der Haut Festigkeit und Elastizität verleiht. Kupfer hilft bei der Eisenaufnahme und arbeitet mit Eisen, um dem Körper zu helfen, rote Blutkörperchen zu bilden., Es unterstützt auch die Immunität und hilft, Blutgefäße, Nerven und Knochen gesund zu halten.

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Und Sie sind natürlich süß

Eine Unze Pekannüsse enthält nur ein Gramm Zucker. Aber im Vergleich zu anderen Nüssen schmecken Pekannüsse süßer. Das bedeutet, dass sie helfen können, ein süßes Verlangen mit nicht oder weniger Zuckerzusatz zu befriedigen.

Sie können einfach snack auf eine handvoll, oder paar sie mit obst (pekannüsse gehen gut mit äpfel, birnen, trauben, und kiwi)., Versuchen Sie morgens, Pekannüsse zu einem Smoothie zu mischen. oder fügen Sie sie zu heißem oder kaltem Müsli, Haferflocken, Joghurt-Parfait oder Müsli hinzu.

Pekannüsse verleihen herzhaften Gerichten auch natürliche Süße und Crunch. Streuen Sie sie auf gekochtes Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Spaghetti-Kürbis, Fisch, Huhn, Thunfischsalat oder Vorspeisesalate. (Schauen Sie sich dieses Rezept für gemischten grünen Salat mit getrockneten Pflaumen und gerösteten Pekannüssen an.) Oder verwenden Sie gehackte Pekannüsse als Beilage für Hummus, Suppe, Chili, Pommes Frites und Salatpackungen.,

Tauchen Sie Pekannusshälften für einen Superfood-Leckerbissen in geschmolzene dunkle Schokolade und Staub mit gemahlenem Zimt (yum) oder verwenden Sie Pekannussbutter und gehackte Pekannüsse als Basis für Energiebällchen, gemischt mit gehackten getrockneten Feigen, Rosinen oder Äpfeln, Haferflocken, Zimt, Muskatnuss und Ingwer.

Holen Sie sich bei Ihrer nächsten Marktreise eine Tüte Pekannüsse oder suchen Sie nach den Nüssen in großen Mengen. Und wenn Sie in Kalifornien, Kansas, Missouri oder einem südlichen Staat leben, suchen Sie nach Herbst Pecan Kommissionierung in Ihrer Nähe.,

Cynthia Sass ist Health ‚ s Contributing Nutrition Editor, ein New York Times Bestseller-Autor, und ein Berater für die New York Yankees und Brooklyn Nets.

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