den makrobiotiska kosten utvecklades först av en japansk filosof som heter George Ohsawa. Han trodde på en helhetssyn på hälsa som innehåller många livsstilsaspekter, från kost och motion till meditation och till och med ”yin och yang” – energin hos vissa livsmedel.
makrobiotika fokuserar på att välja ekologiska, lokalt odlade och säsongsbetonade produkter., I allmänhet är makrobiotisk kost uppdelad ungefär enligt följande:
- runt 40-60% av din mat = wholegrains som brunt ris, korn, havre, bovete
- runt 20-30% av din mat = frukt och grönsaker
- runt 10% – 25% = bönor och bönor produkter som tofu, miso och tempeh samt havsgrönsaker som t.ex. tång
vissa människor inkludera även små mängder pickles och fermenterade grönsaker, nötter, frön och ibland lite kött eller fisk.,Ly dricka när törstig
följare kan anta en makrobiotisk diet på något olika sätt med vissa som följer mycket strikt reglerna för på matlagning, matlagning och ätning, medan andra är mer avslappnade och följer bara dessa regler i måttlighet.,
förespråkare för den makrobiotiska kosten hävdar att följande planen kan hjälpa till med kroniska sjukdomar, inklusive cancer. Cancer Research UK säger dock att det inte finns några bevis för att makrobiotisk diet behandlar eller botar cancer och varnar för att det kan ha skadliga effekter.
vi frågade nutritionist Kerry Torrens för hennes syn…
vilka är fördelarna med den makrobiotiska kosten?,
makrobiotika är inte så mycket en ”diet” som ett livsstilssystem – det handlar helt enkelt om att kontrollera vikt och mer om att skapa en balanserad livsstil med mat som en av hörnstenarna i filosofin.
om viktminskning är ditt mål då genom att anta ett makrobiotiskt sätt att äta kommer du sannolikt att gå ner i vikt men var försiktig så att du inte ersätter proteinrika livsmedel med för många kolhydrater. Stärkelse kolhydrater som korn och ris är lätta att äta för mycket., Forskning tyder på att den makrobiotiska regimen har en positiv effekt på hjärthälsan med studier som också rapporterar lägre blodlipider och kolesterol plus fördelar vid hantering av blodtryck. Detta beror delvis på regimens växtbaserade, fettsnåla, fiberrika natur.
kostaspekterna av planen är också fördelaktiga för dem med typ II-diabetes såväl som icke – diabetiker som upplever reaktiv hypoglykemi-det vill säga extremt låga blodsockernivåer runt fyra timmar efter en måltid.
vilka är de negativa aspekterna av den makrobiotiska kosten?,
för unga, äldre och de som är sjuka eller har diagnostiserats med en kronisk sjukdom, som cancer, efter en strikt diet som begränsar vissa livsmedelsgrupper kan allvarligt begränsa näringsintaget. Studier har visat att vissa mineraler och vitaminer kan vara begränsade, inklusive kalcium, järn, vitaminer B12 och d samt protein., För dem som redan är svaga och eventuellt underviktiga kan en begränsad diet som denna inte leverera den variation och kalorier som behövs för att främja återhämtning och för normala friska individer, särskilt barn, kan en strikt regim begränsa tillväxt och utveckling.
som sagt, det finns delar av makrobiotiska kost som kan vara till hjälp, så länge det tillämpas på ett mindre restriktivt sätt. Att äta mer frukt och grönsaker och sänka ditt salt, socker och fettintag kan ha en positiv effekt, särskilt som anges ovan för hjärthälsa och även för att minska risken för vissa cancerformer., Det är dock också möjligt att få dessa fördelar genom att följa en hälsosam, balanserad kost.
kan den makrobiotiska kosten hjälpa till att behandla kroniska sjukdomar?
anekdotiska rapporter har föreslagit en terapeutisk effekt för vissa patienter med kronisk sjukdom. Hittills har vetenskapliga studier emellertid inte kunnat bevisa effektivitet vilket innebär att ytterligare forskning behövs innan sådana påståenden kan motiveras., De risker som är förknippade med näringsbrist, social begränsning på grund av planens strikta natur samt eventuell försening i att driva mer konventionella medicinska behandlingar är de främsta orsakerna till oro.
vilka är de långsiktiga effekterna av den makrobiotiska kosten?
som tidigare nämnts kan personer som följer en makrobiotisk diet under en längre period njuta av lägre blodtryck och minskad risk för hjärtsjukdom. Diabetiker och de med dåligt hanterad blodglukos kan också hitta långsiktig adoption till hjälp vid hantering av blodsockernivåer.,
delar av kosten kan vara användbara för kvinnor eftersom de som följer en makrobiotisk diet verkar ha en måttligt reducerad nivå av cirkulerande östrogener, vilket eventuellt bidrar till att minska risken för vissa cancerformer, inklusive bröstcancer. Denna effekt beror förmodligen på att kosten är rik på wholegrains som också kan gynna postmenopausala kvinnor. Wholegrain foods levererar en bounty av användbara föreningar, speciellt fytoöstrogener, inklusive lignaner, vilket kan bidra till att upprätthålla insulinkänslighet och vikthantering efter klimakteriet.,
å andra sidan, för andra, särskilt barn och unga vuxna, kan de associerade näringsbristerna ha en inverkan på allmän hälsa och långsiktig tillväxt, även om specifika studier är begränsade. Sådana negativa effekter kan bero på hur strikt en individ följer makrobiotiska kostprinciper.
Observera: Om du funderar på att försöka någon form av kost, kontakta din läkare först för att se till att du kan göra det utan risk för hälsa.
Läs nu…
vad är en växtbaserad diet?,Hur man äter en balanserad dietsex saker du bör tänka på innan du börjar en dietAll våra populära dietguider
den här artikeln granskades den 8 November 2019 av Kerry Torrens.
Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT är en registrerad Nutritionist med ett examensbevis i personlig näring & näringsterapi. Hon är en medlem av den Brittiska Föreningen för Kost och Livsstil Medicin (BANT) och medlem av Gillet för matskribenter., Under de senaste 15 åren har hon varit en bidragande författare till ett antal näringsmässiga och matlagning publikationer inklusive BBC god mat.
allt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com ges endast allmän information och bör inte behandlas som ersättning för din egen läkares eller någon annan sjukvårdspersonal. Om du har några problem med din allmänna hälsa, bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se vår webbplats regler och villkor för mer information.
Leave a Reply