Qual è la dieta macrobiotica?

La dieta macrobiotica fu sviluppata per la prima volta da un filosofo giapponese chiamato George Ohsawa. Credeva in un approccio olistico alla salute che incorporava molti aspetti dello stile di vita, dalla dieta e dall’esercizio fisico alla meditazione e persino l’energia “yin e yang” di cibi particolari.

Macrobiotics si concentra sulla scelta di prodotti biologici, coltivati localmente e stagionali., In generale, la dieta macrobiotica è diviso approssimativamente come segue:

• Circa il 40-60 % del vostro cibo = i cereali integrali come il riso, l’orzo, l’avena, il grano saraceno
• Circa il 20-30% del vostro cibo = frutta e verdura
• Intorno al 10% – 25% = fagioli e prodotti di soia come il tofu, miso e tempeh così come le verdure di mare come alghe

Alcune persone includere anche piccole quantità di sottaceti e verdure fermentate, noci, semi, e, occasionalmente, un po ‘ di carne o di pesce.,ly bere quando si ha sete

i Seguaci possono adottare una dieta macrobiotica in modi leggermente diversi, con alcuni aderendo strettamente alle regole di preparazione del cibo, cucinare e mangiare, mentre altri sono più rilassato e solo seguire queste regole di moderazione.,

I sostenitori della dieta macrobiotica affermano che seguire il piano può aiutare con malattie croniche incluso il cancro. Tuttavia, Cancer Research UK afferma che non ci sono prove che la dieta macrobiotica tratti o curi il cancro e avverte che può avere effetti dannosi.

Abbiamo chiesto la nutrizionista Kerry Torrens per il suo punto di vista

Quali sono i benefici della dieta macrobiotica?,

La macrobiotica non è tanto una “dieta” quanto un sistema di stile di vita – in parole povere si tratta meno di controllare il peso e più di creare uno stile di vita equilibrato con il cibo che è uno dei capisaldi della filosofia.

Se la perdita di peso è il tuo obiettivo, adottando un modo macrobiotico di mangiare, è probabile che tu perda peso, ma fai attenzione a non sostituire gli alimenti ricchi di proteine con troppi carboidrati. Carboidrati amidacei come cereali e riso sono facili da mangiare troppo., La ricerca suggerisce che il regime macrobiotico ha un effetto positivo sulla salute del cuore con studi che riportano anche bassi lipidi nel sangue e colesterolo oltre a benefici nella gestione della pressione sanguigna. Ciò è dovuto in parte alla natura vegetale, povera di grassi e ricca di fibre del regime.

Gli aspetti dietetici del piano sono anche utili per le persone con diabete di tipo II e per i non diabetici che soffrono di ipoglicemia reattiva, ovvero livelli di zucchero nel sangue estremamente bassi circa quattro ore dopo un pasto.

Quali sono gli aspetti negativi della dieta macrobiotica?,

Per i giovani, gli anziani e coloro che sono malati o sono stati diagnosticati con una malattia cronica, come il cancro, seguendo una dieta rigorosa che limita alcuni gruppi alimentari può limitare gravemente l’assunzione di nutrienti. Gli studi hanno dimostrato che alcuni minerali e vitamine possono essere limitati, tra cui calcio, ferro, vitamine B12 e D, nonché proteine., Per coloro che sono già deboli e forse sottopeso una dieta ristretta come questa potrebbe non fornire la variazione e le calorie necessarie per promuovere il recupero e per gli individui sani normali, specialmente i bambini, un regime rigoroso può limitare la crescita e lo sviluppo.

Detto questo, ci sono elementi della dieta macrobiotica che possono essere utili, a patto che venga applicata in modo meno restrittivo. Mangiare più frutta e verdura e abbassare l’assunzione di sale, zucchero e grassi può avere un effetto positivo, in particolare come detto sopra per la salute del cuore e anche per ridurre il rischio di alcuni tumori., Tuttavia, è anche possibile ottenere questi benefici seguendo una dieta sana ed equilibrata.

La dieta macrobiotica può aiutare a curare le malattie croniche?

I rapporti aneddotici hanno suggerito un effetto terapeutico per alcuni pazienti con malattia cronica. Tuttavia, ad oggi, gli studi scientifici non sono stati in grado di dimostrare l’efficacia, il che significa che sono necessarie ulteriori ricerche prima che tali affermazioni possano essere giustificate., I rischi associati alle inadeguatezze nutrizionali, alla limitazione sociale dovuta alla natura rigorosa del piano e al possibile ritardo nel perseguire trattamenti medici più convenzionali sono le principali cause di preoccupazione.

Quali sono gli effetti a lungo termine della dieta macrobiotica?

Come precedentemente affermato le persone che seguono una dieta macrobiotica per un periodo prolungato possono godere di una pressione sanguigna più bassa e un ridotto rischio di malattie cardiache. I diabetici e quelli con glucosio nel sangue mal gestito possono anche trovare l’adozione a lungo termine utile nella gestione dei livelli di glucosio nel sangue.,

Elementi della dieta possono essere utili per le donne perché coloro che seguono una dieta macrobiotica sembrano avere un livello moderatamente ridotto di estrogeni circolanti, che probabilmente aiuta a ridurre il rischio di alcuni tumori, incluso il cancro al seno. Questo effetto è probabilmente dovuto al fatto che la dieta è ricca di cereali integrali che possono anche beneficiare le donne in post-menopausa. Gli alimenti integrali forniscono una quantità di composti utili, in particolare i fito-estrogeni, compresi i lignani, che possono aiutare a mantenere la sensibilità all’insulina e la gestione del peso dopo la menopausa.,

D’altra parte, per altri, in particolare bambini e giovani adulti, le carenze nutrizionali associate possono avere un impatto sulla salute generale e sulla crescita a lungo termine, sebbene gli studi specifici siano limitati. Tali effetti negativi possono dipendere da quanto rigorosamente un individuo segue i principi dietetici macrobiotici.

Nota: se stai pensando di tentare qualsiasi forma di dieta, consulta prima il tuo medico di famiglia per assicurarti di poterlo fare senza rischi per la salute.

Ora leggi…

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Questo articolo è stato recensito l ‘ 8 novembre 2019 da Kerry Torrens.

Kerry Torrens BSc. (Hons) Pgcert MBANT è un nutrizionista registrato con un diploma post-laurea in Nutrizione personalizzata & Terapia nutrizionale. È membro della British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e membro della Guild of Food Writers., Negli ultimi 15 anni è stata autrice di numerose pubblicazioni nutrizionali e di cucina, tra cui BBC Good Food.

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