Slow-Cooker fläsk med äpplen, rosmarin och Fingerling potatis (Whole30 + Paleo)

Slow-Cooker fläsk med äpplen är hälsosam komfort mat som bäst. Whole30, paleo och glutenfri, denna rosemary-infunderad fläskrätt är den perfekta höstmåltiden.

Jag har känt mig mer orolig än vanligt på senare tid.

inte att ångest är något nytt för mig. Åh, nej. Det är en gammal, envis vän. Det är något jag har levt med så länge jag kan minnas att jag är en hel person., Eller, som det kan få mig att känna, inte en person alls.

det är inte en mycket bra vän, det är säkert. Det är knepigt och conniving och bortom självisk. Det försöker stjäla allt det kan från mig och jag måste kämpa mot det med all min kraft varje dag, eller det skulle.

men livet är särskilt stressigt och upp och ner för tillfället. Jag har precis påbörjat ett intensivt, beskattningsbehandlingsprogram, Jag är brudtärna på ett bröllop hemma, och jag hade bara ett stort kontrakt som jag verkligen räknade med att falla igenom.

Jag beundrar verkligen bloggare och författare som pratar om detta., Ångest, depression, verkliga livet. Vissa följer de råd som det är bäst att hålla dessa saker separata, och att människor är här för receptet/mode/finansiell rådgivning/vad-har-du. Men jag finner något väldigt falskt i en influencer som bara visar det goda. Det är konstgjort. Oärligt. Och det är inte verkliga livet.

det är också lite tråkigt, för att vara uppriktig. Jag förstår varför vissa influencers, bloggare och kändisar har följande de gör. Deras liv verkar helt perfekt på sociala medier., Deras klänning är utan en enda rynka, deras hår är felfritt, och deras väggar och möbler är de skarpaste, renaste, vitaste vita, även med barn och husdjur. Deras uppriktiga Instagram skott skrattar, njuter happy hour med vänner, eller reser verkar enkelt, och deras leenden blinkar tänder vitare än deras vardagsrum väggar.

vi vill alla det, och strävar efter det. Vi vill ha den perfektionen. Och det verkar erhållas när vi ser att en vanlig ole bloggare har det.

men mer och mer inser jag att jag faktiskt inte vill det. Jag vill ha röran. Det är där de goda sakerna är.,

det sitter inte bra med alla som jag pratar om mental hälsa på en matblogg. Men jag vill bara vara en riktig person. Jag vill inte vara en ”influencer”, och jag skulle aldrig vilja få er att tro att mitt liv är perfekt. Det är långt ifrån det. Det krävs mycket arbete bara för att hålla ihop mina grejer.

Jag vill inte visa er mitt perfekta hus och perfekta överstiliserade Instagram skott av mig skrattar över ett glas vin. Det finns massor av konton som om det är vad du vill. Jag vill bara ge er god, riktig mat. Parat med verkliga livet.,

Jag vill främja ärlighet, både i matlagning och i mina ord, inte perfektion.

perfektion är så tråkigt ändå.

vad gör jag när jag känner mig orolig, stressad eller ledsen? Jag lagar mat.

matlagning är som en form av meditation för mig. Det saktar ner mitt sinne och det får mig att känna mig lugn.

Jag älskar att skala, hacka och laga färska grönsaker, speciellt om de är de jag bara grävde upp mig från marken. Jag älskar lukten av doftande örter när de lagar mat., Jag älskar att en måltid jag gör kommer att ge näring åt mig själv och min familj, kropp och själ.

matlagning är en magisk sak.

matlagning denna långsamma spis fläsk med äpplen var en magisk sak. En slags terapi, en slags vårdande. En paus, ett ögonblick. Rättsmedel.

det är verkligen komfort mat som bäst. Nourishing, hälsosam, säsongsbetonad och smaklig. Du kan känna så bra matlagning det som du kan känna om att äta det.

Jag älskar den söta och salta profilen för detta långsamma fläsk med äpplen. Den doftande rosmarin kommer att parfym hela huset., Äpplen lägger till en söt anteckning, men den är perfekt balanserad av lök, morötter, fingerling potatis, vitlök, örter och Dijon senap. En touch av äppelcidervinäger ger lite zing.

det är verkligen ett recept som är tänkt att mata sinnet, kroppen och själen.

jag hoppas att du gör och njuta av detta Slow-Cooker fläsk med äpplen, rosmarin och fingerling potatis. Lagar du en form av stressavlastning för dig?, Vilka är dina favorit ”comfort food” recept att göra? Låt mig veta i kommentarerna nedan, Jag skulle gärna höra från dig.

Och här är några saker du kan behöva för detta recept:

Ekologisk Kyckling Ben Buljong // Crock-Pot 7-Kvart i Slow Cooker // Bragg Ekologiska Råvaror Apple Cider Ättika // Annie Hemodlade Ekologisk dijonsenap

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar, och är alltid produkter som jag rekommenderar starkt, kärlek, & använda i mitt eget kök.,

skriv Ut

Pineapple Pork Kabobs Slow-Cooker Paleo Beef Stew 24 Fresh + Colorful Whole30 Summer Recipes
85+ Whole30 Store-Bought Essentials Slow Cooker Apple Butter Healthy Turkey Bean Chili