räkor håller sig fräscha i kylskåpet beroende på storlek, allt från jumbo till miniatyr, sitt hav av ursprung från hela världen, eller dess arter, av vilka det finns hundratals. Men oavsett vilken typ av räkor du köper, desto fräschare är det i butiken, desto längre blir det friskt när du får det hem. När du köper räkor, leta efter plumpness i kokta typer och för fast konsistens och konsekvent färg i rå räkor.,
rå räkor
rå räkor, antingen skalade eller oskalade, förblir färska i kylskåp i två till tre dagar. Se till att kylskåpet registrerar minst 40 grader Fahrenheit eller lägre, och placera fisken i den lägsta delen av kylskåpet, där temperaturen är kallast. Vik räkorna väl i plast eller håll den i en lufttät behållare och placera behållaren på en tallrik för att fånga eventuella felaktiga droppar.,
kokta räkor
skalade och oskalade, kokta räkor förblir färska i ungefär tre till fyra dagar i kylskåpet, insvept i plast eller förvaras i ett lufttätt glas eller plastbehållare. Om du köper räkor på en varm dag, be om ett kallt paket för att ta hem det eller sätta en kylare i bilen för att transportera fisken hem. Vissa räkor återförsäljare kommer att packa räkor i IS som en vanlig praxis för att säkerställa räkor kommer att hålla tills du kommer hem., Enligt United States Department of Agriculture, vissa livsmedelsburna bakterier fördubbla sin tillväxt för varje 20 minuter de sitter vid temperaturer över 40 grader Fahrenheit.
när räkor går dåligt
om du luktar en stark ammoniak lukt när du packa antingen kokta eller råa räkor, är det förbi dess främsta. Både kokta och råa räkor bör ha en mild lukt, så allt överväldigande är ett säkert tecken på förstörelse., Räkorna ska också vara fasttexturerade, inte mjuka och squishy när de är vid rumstemperatur eller i kylskåpet. Kokta eller råa räkor bör också ha några mörka fläckar eller fläckar, som är tecken på bakterietillväxt. Kasta bort alla räkor som du misstänker kan vara bortskämd på något av dessa sätt, även om det har kylts i bara en eller två dagar.,
relaterade LeafTv artiklar
räkor i frysen
även om räkor förblir säkra från bakterietillväxt på obestämd tid i frysen, lider dess kvalitet. Kokt räkor kommer att ha mjuk, unapetizing kött om du lämnar den fryst för länge medan okokt räkor kommer att hårdna., Även räkor ordentligt lagras i frysen är säkra att äta upp till sex månader efter frysning, smaken av räkor kommer att minska och texturen kommer att bli mycket hårdare, vilket gör dem mindre roligt att förbereda och äta.
För bästa kvalitet, dubbel-wrap räkorna tätt, först i plastklädsel och sedan i aluminiumfolie. När räkorna är insvept väl för att förhindra frysbränning, placera räkorna i en självtätande plastpåse för att ytterligare skydda räkorna.
kokta räkor kommer att hålla kokta räkor frysta i två till tre månader., Färska, okokta räkor kommer att vara bra i frysen i upp till fyra månader. Tina frysta räkor över natten i kylskåpet för att säkert och korrekt ta upp dem till en temperatur där de kan kokas.
Leave a Reply