När Pyrex skapades först 1908 gjordes det med ett speciellt glas (kallat borosilikatglas) som var värmechockbeständigt. Det innebär att dramatiska förändringar i temperatur, som när du lägger en kall maträtt i en het ugn, var ingen match för det robusta glaset.
men 1998 förändrades allt. Pyrex såldes av Corning till ett företag som heter World Kitchen LLC, och de ändrade typen av glas som användes för att göra Pyrex., I stället för borosilikatglas är alla Pyrex gjorda sedan 1998 gjorda med läskkalkglas, vilket inte är värmechockbeständigt.
medan du fortfarande kan använda vintage Pyrex för att ta måltider från kylskåpet till ugnen, måste du vara mycket mer försiktig med de nyare sakerna. Du bör inte låta din Pyrex gå från en extrem temperatur till en annan, oavsett om du flyttar en piping-het gryta från ugnen till kylskåpet, eller en make-ahead skomakare från kylskåpet till ugnen. Låt istället objekt komma till rumstemperatur innan de läggs till en kall eller varm plats.,
Du bör också aldrig sätta Pyrex på stovetop, eftersom den intensiva värmen från spis brännare kan splittras det.
om du är fast besluten att kunna använda endast termisk chockresistent Pyrex, finns det goda nyheter. Det finns en blomstrande samlare marknad för vintage Pyrex objekt, och även om det kan kosta dig en vacker öre, är chansen att du kommer att kunna ta en borosilicate gryta maträtt för alla dina bakning behov någonstans (via idag).
Leave a Reply