salvia ger alltid ett bra komplement till ett recept på grund av dess aromatiska och varma smaker. Det balanserar vackert mellan sött och bittert, vilket gör det till ett bra komplement till ett stort antal recept. Det används ofta i medelhavsmat, främst italienska, och går bra med både kött och grönsaker.
som ett resultat är det med rätta betraktas som en viktig ört för alla hem kock att ha. Men det kommer att finnas tillfällen när du bara inte har någon att använda.,
Frukta inte dock, här är 8 sage substitut för att få dig ur problem.
#1. Mejram
rubrik vår lista är förmodligen det bästa substitutet för salvia: mejram. Precis som sage är det en medlem av mintfamiljen, och det är detta förhållande mellan de två som gör marjoram så bra.
de båda har mycket liknande smakprofiler, som de båda är skyldiga att vara en del av mintfamiljen. Av liknande skäl, både söt basilika och timjan (mer om dessa senare) gör gott ersättare men mejram är ett snitt ovan.,
liksom med många substitut kan deras lämplighet väldigt mycket komma ner i receptet som du faktiskt lagar mat. Som ett resultat går marjoram mycket bra med kött, även om dess smakprofil är har en touch mer citrus till den.
När det gäller kvantiteter, använd lika mycket som du skulle för salvia. Du kan även använda torkad marjoram för att ersätta färsk salvia i lika stora mängder.
den enda nackdelen med marjoram som salvia ersättning är att det bara är en riklig ersättning när den används som garnering, i motsats till en verklig Ingrediens., Om du behöver en salvia ersättning för lång matlagning, överväga timjan.
#2. Timjan
precis som salvia och mejram är timjan medlem i mintfamiljen och delar därför en liknande smakprofil till de två. Det används ofta i kök över Medelhavet, och går briljant med grönsaker och kött både.
till skillnad från marjoram är den också lämplig för lång matlagning. Till exempel går det fantastiskt med italienska pastasåser.
medan timjan kan användas i torkad form, om den används som ersättning för salvia, är det bäst att använda färskt., Och precis som med marjoram kan du matcha kvantiteter enkelt genom att använda lika mycket timjan som du skulle salvia.
När det gäller smak kan timjan dela citrussmak som liknar marjoram men det tenderar också att ha lite mer trä-och mintnoter till det också.
#3. Fjäderfä krydda
Även om inte i sig en enda ren ört, gör fjäderfä krydda också för en stor ersättning. Detta beror till stor del på att det faktiskt innehåller salvia själv.
som du kan berätta från sitt namn går det bra med kyckling, men också andra kött, samt soppor och grytor.,
det innehåller dock muskot, så försök att använda det sparsamt snarare än att matcha de kvantiteter salvia som ett recept kräver. Detta kommer att kräva lite av din egen bedömning, så var noga med att smaka på kryddan själv innan du applicerar den.
#4. Savory
Vi går av den slagna vägen här och sträcker sig bort från mintfamiljen med smaklig. Även om det inte finns överallt är det mycket vanligt i Kanada. Medan i USA och Europa kan många människor använda salvia, i Kanada använder många kockar smaklig för köttbaserade rätter, särskilt fjäderfä.,
vad den oinvigde av dig kanske inte vet är att salta faktiskt kommer i två former: en sommar sort och en vinter sort. Dess smak är dock mycket lik salvia och timjan, medan den är relativt känslig och mild. Även om dess vintervariant är lite mer bitter, och båda sorterna kan vara lite peppariga.
precis som med många av substituten i den här listan kan du helt enkelt använda smaklig i samma mängd som du skulle salvia.
precis som fjäderfä kryddor finns smaklig i stor utsträckning i fyllning och fjäderfä.
#5., Rosemary
medan några av de örter och kryddor som vi har nämnt hittills har varit lite mer ovanliga, förhoppningsvis har många av er rosmarin i ditt kök.
medan många örter på vår lista har varit ganska milda, är rosmarin relativt stark i smak. Som ett resultat kan det riskera att dominera de andra smakerna i ett recept. Dess smak är citrusy och har en mycket unik arom.
dess starka smak innebär att den endast kan användas sparsamt, så var försiktig så att du inte applicerar så mycket som den salvia som ett recept ber om. Som en guide, försök att använda ungefär en tredjedel av vad receptet kräver.,
kanske inte passar bäst för grytor eller soppor, men det går mycket bra som en salvia ersättning när den används med kött, som fjäderfä och park. Det är också vackert matchade i recept som kräver vin.
den här är en starkt smaksatt ört som måste användas sparsamt. Det kan vara det bästa substitutet om du inte har salvia i grytor och soppor. Och den här kan också användas i fjäderfä och fläsk.
se vår guide till de bästa rosmarin substitut
#6. Basil
mycket som timjan, basilika är en ört som matchar briljant med medelhavsrätter, särskilt pasta och pizza.,
med sin doft av kanel till den, gör det en bra ersättning för salvia. Och det går särskilt bra med pizza och pasta till stor del på grund av dess anissmak. Det matchar också med vitlök och tomat.
Även om det kan användas i matlagning, fungerar det också bra som en garnering och kan användas för att smaksätta livsmedel som kött, fisk, soppa och pesto.
När du använder som ersättare, använd lika mycket basilika som receptet kräver salvia. Om receptet kräver färsk salvia, var noga med att använda färsk basilika också.
#7., Oregano
Efter att ha tagit både basilika och timjan i vår lista borde det inte vara någon överraskning att vi också har oregano i vår lista. Medan oregano är lite mer bitter, gör dess varma smaker det till ett bra alternativ.Oregano kan vara lite mer intensiv i smak än salvia, så försök att använda bara lite mindre när ett recept kräver det. Var bara uppmärksam på att det kan vara svårt att lägga till det för att smaka eftersom örten tenderar att släppa sina smaker när det värms.
precis som med basilika och timjan går oregano perfekt i medelhavsrätter, särskilt pastasåser., Det går också briljant i chilis.
#8. Mint
slutligen lämnar vi dig med ett lite mer ovanligt alternativ: Mint.
strängt taget är det inte en like-for-like ersättning eftersom smaken av mintblad är verkligen ljusare än salvia. Men i rätt mängd och med rätt mat kan det göra ett briljant alternativ för att lätta upp en maträtt.
Sage s pine-liknande smak är inte för olik från Mints skarpa smaker. Även om det kanske inte går bra med Medelhavssåser, kan den användas briljant med kyckling och fläsk.,
Mint är lite mer slående i smak, så försök att bara använda hälften så mycket mint som du skulle salvia.
Leave a Reply