Celiac.com 21.03.2020-persoanele cu boală celiacă pot bea în siguranță whisky sau alt alcool din cereale? Aceasta este una dintre întrebările pe care le vedem încă foarte mult, chiar dacă am publicat o serie de articole și liste despre băuturile alcoolice fără gluten, inclusiv whisky. există două răspunsuri la această întrebare, care reflectă două puncte de vedere diferite și două seturi diferite de criterii.
Distilare Elimină Gluten
primul răspuns este că toate băuturile distilate sunt considerate ca fiind fără gluten de la American Dietetic Association, și de copleșitoare consens între oamenii de știință și boala celiaca experți. Acest lucru este adevărat, raționamentul merge, deoarece procesul de distilare elimină orice molecule de gluten din lichidul rezultat. Acest lucru este valabil chiar și pentru whisky, gin și vodkas de cereale care sunt fabricate din ingrediente care conțin gluten., Cu excepția cazului în care glutenul este adăugat înapoi într-un produs după distilare, atunci rezultatul final al distilării este un produs fără gluten. Ca atare, majoritatea whisky-urilor, ginurilor și vodcelor distilate din boabe sunt sigure pentru persoanele cu boală celiacă.
de pe site-ul Jack Daniels: „Jack Daniel’ s Black Label Tennessee Whiskey nu are carbohidrați (zahăr sau amidon), gluten, grăsimi sau colesterol, deoarece acestea sunt eliminate în procesul de distilare.,”
Aici este un Video despre Cum Jack Daniel ‘ s se face:
Gluten-Free, Dar Nu sunt Etichetate „fără Gluten”
Acum, o confuzie apare din cauza etichetare reglementările care împiedică produse realizate cu grâu, secară, orz sau ingredientele nu pot fi etichetate fără gluten în multe țări. Acest lucru este valabil în Statele Unite. Asta înseamnă că, deși aceste produse nu conțin gluten și sunt sigure pentru celiaci, nu pot fi etichetate fără gluten.,
unii oameni pretind sensibilitate la Gluten la lichiorul de cereale distilat
marea majoritate a persoanelor cu boală celiacă pot tolera alcoolul distilat din boabe, dar unii oameni pretind sensibilitate la astfel de produse. În mod evident, orice aliment sau băutură care pare să provoace în mod constant o reacție ar trebui evitată. Deci, dacă aveți boala celiacă și whisky-ul vă supără stomacul sau provoacă greață și vărsături în doze moderate, este mai bine să evitați acel lichior. Pentru cei care par să-l tolereze fără probleme, spunem continuați, știința spune că produsul nu conține gluten., din cunoștințele noastre, nu a existat un studiu științific care să evalueze efectele alcoolilor din cereale asupra persoanelor fără gluten cu boală celiacă. Un astfel de studiu, în special un studiu dublu-orb care a inclus un placebo, ar fi foarte binevenit. pentru persoanele care evită whisky-urile tradiționale și alcoolii din cereale din cauza simptomelor adverse, cea mai bună cale este să mergeți cu alcooli distilați din ingrediente fără gluten, cum ar fi vodca din cartofi și whisky din sorg, printre altele., Whisky-ul obținut din ingrediente fără gluten și fără aditivi care conțin gluten pot fi etichete „fără Gluten. mulți oameni cu boala celiacă beau aceste băuturi cu încredere, știind că sunt fără gluten de la început până la sfârșit, mai degrabă decât să fie făcuți fără gluten prin procesul de distilare.
Iată o listă de whisky fără gluten, împreună cu câteva Gine și vodcă fără gluten:
gin fără GLUTEN
- ginul rece de râu este distilat din cartofi., Site-ul companiei spune că, la fel ca vodka lor de renume mondial, ginul lor fără gluten este făcut cu cartofi Maine întregi și apa pură a râului rece din Maine. Cold River folosește o rețetă care „datează din primele zile ale ginului britanic” și conține propriul „amestec secret de șapte botanice tradiționale, care sunt cufundate pentru timpul perfect pentru a infuza aromele esențiale.”
whisky fără GLUTEN
- Regina Jennie whisky, de distilerie de zahăr vechi Wisconsin este fabricat în întregime din sorg., Ideea unui whisky obținut din boabe fără gluten este sigur că va excita pe oricine cu boala celiacă care dorește un dram mic, dar dorește un produs etichetat drept „fără gluten.”
- potrivit site-ului companiei, Regina Jennie se face cu 100% sorg Wisconsin, și este „mai puțin acru decât un bourbon și mai puțin dure decât o secară.”
vodka fără GLUTEN
- vodka fără gluten din râul rece este triplă distilată într-un vas de cupru încă, din cartofi Maine și apă din râul rece din Maine.,
- Porumb Vodca—Adânc Eddy, Nikolai, Ploaie, lui Tito, UV
- Vodcă de Cartofi—Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Râu Rece Vodca, Cracovia, Grand Teton, Karlsson e, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Organice, Zodiac
- Monopolowa este una dintre preferatele mele, și este, de obicei, disponibile la Trader Joe ‘ s.
- lui Tito Premiat Vodca este de șase ori distilat din porumb într-o modă veche oală încă, doar ca fin single malt scotch-uri și high-end franceză coniacuri. Tito ‘ s este certificat și etichetat „fără Gluten.,”
Iată ce spun oamenii despre whisky pe forumul fără gluten și boala celiacă.
Iată o listă de băuturi alcoolice fără Gluten
Leave a Reply