większość mleka sprzedawanego w sklepach detalicznych w USA zawiera witaminę D. ponieważ niewiele produktów spożywczych naturalnie zawiera witaminę D, można ją dodawać w określonych ilościach do produktów takich jak mleko, jogurt i wiele serów, aby pomóc ludziom spełnić zalecenia dietetyczne.
mleko wzbogacone witaminą D musi zawierać co najmniej 100 jednostek międzynarodowych (IU) i maksymalnie 150 IU witaminy D na osiem uncji porcji na krajowe normy mleka.
możesz zapytać: „jaki rodzaj witaminy D znajduje się w mleku”?, Istnieją dwa rodzaje witaminy D: witamina D2 (ergokalcyferol) i witamina D3 (cholekalcyferol). Witamina D2 jest roślinnym źródłem witaminy D; na przykład naturalnie występuje w grzybach. Witamina D3 jest naturalnie wytwarzana przez skórę pod wpływem światła ultrafioletowego. Źródła żywności, które zawierają witaminę D3 obejmują tłuste ryby (na przykład łosoś, tuńczyk, makrela), oleje z wątroby ryb i żółtko jaja. Witamina D3 może być również wykonana z lanoliny. Większość mleka jest wzbogacona witaminą D3.
wiele kategorii żywności może zawierać do określonej ilości witaminy D., Etykieta Nutrition Facts informuje o ilości witaminy D w żywności, a lista składników na etykiecie żywności informuje o rodzaju witaminy D, która została dodana do żywności.
przez lata w literaturze naukowej pojawiały się sprzeczne poglądy na temat tego, czy D2 i D3 są równie skuteczne w zwiększaniu i utrzymywaniu poziomu witaminy D we krwi.National Institutes of Health Office of diet Supplements stwierdza, że nie można wyciągnąć jednoznacznych wniosków na temat różnych skutków witaminy D2 i D3.
badania w tej dziedzinie wciąż się rozwijają., Na przykład niedawne randomizowane, podwójnie zaślepione badanie wśród azjatyckich i europejskich kobiet (w wieku od 20 do 64 lat) mieszkających w Wielkiej Brytanii wykazało, że spożywanie herbatników lub soków wzbogaconych witaminą D3 w 600 J.M. (zalecana ilość dla większości dorosłych) było skuteczniejsze w podnoszeniu poziomu witaminy D we krwi, ponieważ te same produkty wzbogacone witaminą D2. Według NIH ” wydaje się, że w dawkach odżywczych witaminy D2 i D3 są równoważne, ale w dużych dawkach witamina D2 jest słabsza.”
mleko płynne w USA, została wzmocniona witaminą D od 1930 roku i przypisuje się jej uczynienie krzywicy rzadką chorobą u dzieci, co podkreśla, dlaczego fortyfikacja witaminy D jest nadal aktualna do dziś. Niskie spożycie witaminy D z żywności i ograniczona ekspozycja na światło słoneczne skłoniły 2015 wytyczne dietetyczne dla Amerykanów do identyfikacji witaminy D jako składnika odżywczego o znaczeniu dla zdrowia publicznego, wraz z wapniem, potasem i błonnikiem.
Witamina D jest ważna, wraz z wapniem, dla utrzymania zdrowych kości., Jedzenie żywności wzbogaconej witaminą D, takiej jak mleko, sok pomarańczowy i płatki śniadaniowe (sprawdź etykietę Nutrition Facts), a także naturalnych źródeł, takich jak tłuste ryby, może pomóc ludziom osiągnąć zalecaną ilość witaminy D potrzebną do dobrego zdrowia. Aby uzyskać więcej informacji na temat witaminy D, sprawdź te arkusze informacyjne dla pracowników służby zdrowia i społeczeństwa.
Leave a Reply