De meeste melk die in de detailhandel in de VS wordt verkocht, bevat vitamine D. omdat weinig voedingsmiddelen van nature vitamine D bevatten, kan het in bepaalde hoeveelheden worden toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals melk, yoghurt en vele kazen om mensen te helpen aan voedingsaanbevelingen te voldoen.
met vitamine D verrijkte melk moet ten minste 100 internationale eenheden (IE) en maximaal 150 IE vitamine D per portie van 8 ounce per nationale melknorm bevatten.
u vraagt zich misschien af: “wat voor soort vitamine D zit er in melk?”, Er zijn twee soorten vitamine D: vitamine D2 (ergocalciferol) en vitamine D3 (cholecalciferol). Vitamine D2 is een plantaardige bron van vitamine D; het komt bijvoorbeeld van nature voor in paddenstoelen. Vitamine D3 wordt op natuurlijke wijze door de huid aangemaakt bij blootstelling aan ultraviolet licht. Voedselbronnen die vitamine D3 bevatten zijn vette vis (bijvoorbeeld zalm, tonijn, makreel), visleveroliën en eigeel. Vitamine D3 kan ook gemaakt worden van lanoline. De meeste melk is verrijkt met vitamine D3.
veel categorieën levensmiddelen mogen tot een bepaalde hoeveelheid vitamine D bevatten., Het Nutrition Facts label vertelt u de hoeveelheid vitamine D in het voedsel en de ingrediëntenlijst op een voedsel label vertelt u het type vitamine D dat aan het voedsel is toegevoegd.in de loop der jaren zijn er in de wetenschappelijke literatuur tegenstrijdige meningen geweest over de vraag of D2 en D3 even effectief zijn bij het verhogen en handhaven van vitamine D in het bloed.het National Institutes of Health Office of diet supplementen stelt dat er geen duidelijke conclusies kunnen worden getrokken over de verschillende effecten van vitamine D2 en D3.
het onderzoek op dit gebied is nog steeds in opkomst., Uit een recent gerandomiseerd, dubbelblind onderzoek onder Aziatische en Europese vrouwen (20 tot 64 jaar oud) die in het Verenigd Koninkrijk wonen, bleek bijvoorbeeld dat het eten van koekjes of sap verrijkt met 600 IU vitamine D3 (de aanbevolen hoeveelheid voor de meeste volwassenen) effectiever was bij het verhogen van vitamine D in het bloed als hetzelfde voedsel verrijkt met vitamine D2. Volgens de NIH ” blijkt dat bij voedingsdoses vitamine D2 en D3 gelijkwaardig zijn, maar bij hoge doses vitamine D2 is minder krachtig.”
vloeibare melk in de VS, is versterkt met vitamine D sinds de jaren 1930 en is gecrediteerd met het maken van rachitis een zeldzame ziekte bij kinderen, wat onderstreept waarom vitamine D fortificatie nog steeds relevant is vandaag. Lage consumptie van vitamine D uit voedsel en beperkte blootstelling aan zonlicht heeft geleid tot de 2015 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen om vitamine D te identificeren als een voedingsstof van de volksgezondheid, samen met calcium, kalium en vezels.
vitamine D is, samen met calcium, belangrijk voor het gezond houden van botten., Het eten van vitamine D-verrijkte voedingsmiddelen, zoals melk, sinaasappelsap en ontbijtgranen (controleer het voedingsfeiten-label), evenals natuurlijke bronnen zoals vette vis, kunnen mensen helpen de aanbevolen hoeveelheid vitamine D te bereiken die nodig is voor een goede gezondheid. Voor meer informatie over vitamine D, bekijk deze factsheets voor gezondheidswerkers en het publiek.
Leave a Reply