die Meiste Milch im Einzelhandel verkauft, in den USA enthält vitamin D. Denn einige Lebensmittel enthalten von Natur aus vitamin D, es können Hinzugefügt werden in den angegebenen Mengen an Lebensmittel wie Milch, Joghurt und viele Käsesorten zu helfen, Menschen zu treffen, diätetische Empfehlungen.
Vitamin D angereicherte Milch muss mindestens 100 internationale Einheiten (IE) und bis zu maximal 150 IE Vitamin D pro Acht-Unzen-Portion pro nationale Milchstandards enthalten.
Sie fragen sich vielleicht: „Welche Art von Vitamin D ist in Milch?“, Es gibt zwei Arten von vitamin D: vitamin D2 (ergocalciferol) und vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D2 ist eine pflanzliche Quelle für Vitamin D; Zum Beispiel kommt es natürlich in Pilzen vor. Vitamin D3 wird auf natürliche Weise von der Haut produziert, wenn es ultraviolettem Licht ausgesetzt wird. Zu den Nahrungsquellen, die Vitamin D3 enthalten, gehören fetter Fisch (z. B. Lachs, Thunfisch, Makrele), Fischleberöle und Eigelb. Vitamin D3 kann auch aus Lanolin hergestellt werden. Die meiste Milch ist mit Vitamin D3 angereichert.
Viele Kategorien von Lebensmitteln dürfen bis zu einer bestimmten Menge an Vitamin D enthalten., Das Nährwertetikett gibt Ihnen die Menge an Vitamin D im Lebensmittel an, und die Zutatenliste auf einem Lebensmitteletikett gibt Ihnen die Art von Vitamin D an, das dem Lebensmittel hinzugefügt wurde.
Im Laufe der Jahre gab es in der wissenschaftlichen Literatur widersprüchliche Ansichten darüber, ob D2 und D3 gleichermaßen wirksam sind, um den Blutspiegel von Vitamin D zu erhöhen und aufrechtzuerhalten.Das National Institutes of Health Office of Dietary Supplements gibt an, dass keine festen Schlussfolgerungen über die verschiedenen Wirkungen von Vitamin D2 und D3 gezogen werden können.
Die Forschung in diesem Bereich entwickelt sich noch., Eine kürzlich randomisierte Doppelblindstudie unter asiatischen und europäischen Frauen (20 bis 64 Jahre alt), die in Großbritannien leben, ergab beispielsweise, dass der Verzehr von Keksen oder Saft, die mit 600 IE Vitamin D3 angereichert sind (die empfohlene Menge für die meisten Erwachsenen), den Vitamin D-Spiegel im Blut wirksamer erhöht als die gleichen mit Vitamin D2 angereicherten Lebensmittel. Laut dem NIH “ scheint es, dass bei Nährstoffdosen die Vitamine D2 und D3 gleichwertig sind, aber bei hohen Dosen ist Vitamin D2 weniger stark.“
Flüssige Milch in den USA, ist seit den 1930er Jahren mit Vitamin D angereichert und hat Rachitis zu einer seltenen Krankheit bei Kindern gemacht, was unterstreicht, warum Vitamin-D-Anreicherung heute noch relevant ist. Ein geringer Verzehr von Vitamin D aus Lebensmitteln und eine begrenzte Sonneneinstrahlung haben die 2015-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner veranlasst, Vitamin D zusammen mit Kalzium, Kalium und Ballaststoffen als Nährstoff für die öffentliche Gesundheit zu identifizieren.
Vitamin D ist zusammen mit Kalzium wichtig, um die Knochen gesund zu halten., Der Verzehr von mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln wie Milch, Orangensaft und Frühstückszerealien (überprüfen Sie das Etikett „Nutrition Facts“) sowie natürlichen Quellen wie fettem Fisch kann den Menschen helfen, die empfohlene Menge an Vitamin D zu erreichen, die für eine gute Gesundheit benötigt wird. Weitere Informationen zu Vitamin D finden Sie in diesen Merkblättern für Angehörige der Gesundheitsberufe und die Öffentlichkeit.
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