1 Tomotake h et al (2006). Porównanie mleka krowiego Holsztyńskiego i mleka koziego japońskiego Saanen pod względem składu kwasów tłuszczowych, strawności lipidów i profilu białkowego. Biosci Biotechnol Biochem 70: 2771-2774
2 Attaie R I Richter RL (2000). Rozkład wielkości drobinek tłuszczu w mleku kozim.
3. Alférez MJ et al (2001). Trawienne wykorzystanie tłuszczu z mleka koziego i krowiego w zespole złego wchłaniania.
4. Almaas H et al (2006)., Trawienie in vitro mleka bydlęcego i koziego przez ludzkie enzymy żołądkowe i dwunastnicze. Int. J 16: 961-968
5. Tripaldi C et al (1998). Zawartość tauryny i innych wolnych aminokwasów w mleku kóz hodowanych we Włoszech. Small Rumin Res 30: 127-36
6. El-Agamy El (2007) Wyzwanie alergii na białko mleka krowiego. Small Rum Res: 6864-72
7. Restani P et al (1999). Reaktywność krzyżowa między białkami mleka różnych gatunków zwierząt. Clin Exp Allergy, 29: 997-1004
8. Siódma Edycja. Royal Society of Chemistry., Ministerstwo rolnictwa, rybołówstwa i żywności.
9. McBean LD, Miller GD. (1998) Allaying fears and fallacies about lactose nietolerance. J am Diet Assoc; Vol 98: Issue 6, P671-76
10 Pribila BA et al (2000). Lepsze trawienie laktozy i nietolerancja wśród afroamerykańskich nastolatków karmionych dietą bogatą w nabiał. J am Diet Assoc 100:524-28
11. Ministerstwo Zdrowia (1991) raport na temat zdrowia i zagadnień społecznych 41. Dietetyczne wartości referencyjne dla energii i składników odżywczych żywności dla Zjednoczonego Królestwa., Sprawozdanie Zespołu ds. dietetycznych wartości referencyjnych Komisji ds. medycznych aspektów polityki żywnościowej. The Stationery Office: London
12. EFSA. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012 z dnia 16 maja 2012 r.ustanawiające wykaz dozwolonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż Oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci;L 136:1-40.
14. Plan jedzenia DASH. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan Kiskini A i Difilippo E (2013). Oligosacharydy w mleku kozim: struktura, skutki zdrowotne i izolacja., Cell mol Biol 59: 25-30
Leave a Reply