1 Tomotake H et al (2006). Vergleich zwischen Holstein-Kuhmilch und Japanisch-Saanen-Ziegenmilch in Fettsäurezusammensetzung, Fettverdaulichkeit und Proteinprofil. Biosci Biotechnol Biochem 70: 2771-2774
2 Attaie R und die Richter RL (2000). Größenverteilung von Fettkügelchen in Ziegenmilch. J Dairy Sci 83: 940-944
3. Alférez MJ et al (2001). Verdauungsfördernde Wirkung von Ziegen – und Kuhmilchfett beim Malabsorptionssyndrom. J Dairy Res 68: 451-61
4. Almaas H et al (2006)., In vitro Verdauung von Rinder – und Ziegenmilch durch menschliche Magen-und Zwölffingerdarmenzyme. Int. J 16: 961-968
5. Tripaldi C et al (1998). Gehalt an Taurin und anderen freien Aminosäuren in der Milch von in Italien gezüchteten Ziegen. Small Rumin entfernt Res 30: 127-36
6. El-Agamy El (2007). Die Herausforderung der Kuhmilchproteinallergie. Kleine Rum-Res: 6864-72
7. Restani P et al (1999). Kreuzreaktivität zwischen Milchproteinen verschiedener Tierarten. Clin Exp Allergy, 29: 997-1004
8 McCance und Widdowson Die Zusammensetzung von Lebensmitteln. Siebte Auflage. Royal Society of Chemistry., Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung.
9. McBean LD, Miller GD. (1998) All Diese Ängste und Irrtümer über Laktoseintoleranz. J Am Diet Assoc; Vol 98: Ausgabe 6, P671-76
10 Pribila BA et al (2000). Verbesserte Laktose-Verdauung und Intoleranz bei afroamerikanischen jugendlichen Mädchen, die sich milchreich ernährten. J Am Diet Assoc 100:524-28
11. Gesundheitsministerium (1991) Bericht über Gesundheit und soziale Themen 41. Diätetische Referenzwerte für Lebensmittel Energie und Nährstoffe für das Vereinigte Königreich., Bericht des Gremiums für diätetische Referenzwerte des Ausschusses für medizinische Aspekte der Lebensmittelpolitik. Das Briefpapier Office: London
12. EFSA. Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16.Mai 2012 zur Aufstellung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel mit Ausnahme derjenigen, die sich auf die Verringerung des Krankheitsrisikos sowie auf die Entwicklung und Gesundheit von Kindern beziehen;L 136:1-40.
14. DASH Essen Plan. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan Zugegriffen Februar 2018
16. Kiskini A und Difilippo E (2013). Oligosaccharide in Ziegenmilch: Struktur, gesundheitliche Auswirkungen und Isolierung., Cell Mol Biol 59: 25-30
Leave a Reply