wędrujesz po kawie w swoim sklepie spożywczym lub przeglądasz stronę Eldorado i widzisz, że niektóre torebki są oznaczone „espresso.”Wbrew powszechnemu przekonaniu, Etykieta espresso nie odnosi się do ziaren. Różnica między espresso a „zwykłą” kawą nie jest tak naprawdę sama fasola, ale sposób, w jaki ją pieczesz i parzysz.
czym się różni espresso od ziaren kawy?,
czy ziarna espresso i ziarna kawy to to samo?
Yup! Większość ziaren kawy to ziarna Robusty lub Arabiki. Dotyczy to każdego rodzaju produkowanego napoju kawowego-w tym espresso. Espresso bean to po prostu ziarno kawy, które jest palone bardziej, mielone drobniej i parzone w ekspresie do espresso lub aeropress.
Co to jest espresso?
Espresso to zastrzyk skoncentrowanej kawy, wytwarzany przez przepuszczanie bardzo gorącej wody pod wysokim ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna kawy., Definicja espresso pokazuje dwie główne różnice między espresso a kawą: proces parzenia i mielenie.
Espresso to kawa. Robi się ją inaczej niż” zwykłą ” kawę W Stylu Amerykańskim.
różnice między espresso a kawą
Roast
ziarna Espresso są palone dłużej i ciemniej niż ziarna używane do kawy kroplowej.
Jasne, średnie i średnio ciemne palenia są zwykle używane do kawy kroplowej. O tym myślisz, kiedy myślisz o tradycyjnej” amerykańskiej ” kawie.,
Espresso jest palone przez dłuższy czas, zwykle po drugim pęknięciu, dzięki czemu ma tosty i głębszy smak. Fasola jest również palona dłużej, więc usuwa dużo kwasowości, uwalniając więcej oleistości. Tworzy to cięższe, pełniejsze uczucie w ustach.
Dowiedz się więcej o różnych palarniach kawy tutaj.
ogólnie rzecz biorąc, jeśli widzisz worek całych ziaren kawy, który mówi „espresso” na nim, palarnia jest stwierdzeniem, że palono ziarna do ciemnego/espresso roast point.,
mielenie
mielenie espresso jest zwykle znacznie drobniejsze niż inne rodzaje mielenia kawy. Dzieje się tak dlatego, że proces przygotowywania espresso wymaga przepychania gorącej wody przez szczelnie zapakowane podłoże. Fusy z Kawy muszą być bardzo delikatne, podobnie jak Tekstura piasku, ponieważ woda wchodzi w kontakt z nimi na krótszy okres czasu.
Jeśli widzisz torebkę zmielonych ziaren kawy z napisem „espresso”, zwykle oznacza to, że ziarna są palone do punktu espresso i są mielone do drobnego zmielenia espresso.,
Pro-tip: fusy Espresso są naszą ulubioną opcją do pielęgnacji skóry DIY coffee, ponieważ są delikatne i mniej podatne na uszkodzenia skóry w porównaniu z grubszymi szlifami.
zaparzanie
do zwykłej filiżanki kawy możesz użyć francuskiej prasy, kroplówki, perkolatora i innych metod. Espresso wymaga jednak określonego rodzaju procesu parzenia. Wymaga to ekspresu do espresso lub aeropressu, w wyniku czego powstaje zastrzyk lub dwa (1-2 uncje) skoncentrowanego espresso.
autentycznego espresso nie można robić w zwykłym dzbanku do kawy., Potrzebuje wysokiego ciśnienia, aby proces ekstrakcji naprawdę zadziałał.
Espresso wymaga pewnych umiejętności. Wymaga również odpowiednich narzędzi. Ale to nie znaczy, że nie możesz uczyć się w domu! Kiedy już to rozgryziesz, możesz wypić espresso w kawiarni każdego ranka, we własnym domu. Zacznij uczyć się, jak robić espresso w domu, z tym artykułem autorstwa Wirecuttera.
smak
ponieważ espresso jest palone, mielone i parzone inaczej, ma niepowtarzalny smak w porównaniu do kawy drip., Zwykle ma odważniejszy, mniej kwaśny smak, z dobrze zaokrąglonym i pełnowartościowym wykończeniem. Smakuje „silniej”, co oznacza, że ma bogaty smak kawy. Proces prażenia szczególnie wydobywa więcej olejów w fasoli, więc często ma cięższe odczucie.
czy espresso ma więcej kofeiny?
to właściwie mit, że espresso ma więcej kofeiny niż kawy kroplowej. W rzeczywistości jest odwrotnie! Średnia filiżanka kawy drip ma nieco więcej kofeiny niż espresso., Dzieje się tak dlatego, że ziarna espresso są palone dłużej niż lekkie lub średnie ziarna, więc wiele kofeiny jest spalane podczas tego procesu.
mimo to espresso ma wysokie stężenie kofeiny na uncję. Zasadniczo jeden strzał espresso (1 uncja) ma podobną zawartość kofeiny jak jedna filiżanka kawy drip (8-10 uncji). Gdybyś wypił 8 uncji espresso, byłbyś przeciążony dzienną dawką kofeiny!
czym się różni espresso od Americano?
Americano zawiera espresso., W rzeczywistości Caffè Americano (zwane także „długą czernią”) to po prostu rozcieńczone espresso (espresso i woda). Po rozcieńczeniu ma podobną moc do kawy kroplowej, ale o gładszym i mniej kwaśnym smaku.
w Americano zazwyczaj espresso wlewa się najpierw do kubka, polewając go wodą. Długi ciemny typowo stawia wodę w filiżance najpierw, posypany espresso.
Jaka jest różnica między espresso a cappuccino?
podobnie cappuccino ma espresso., Cappuccino to zazwyczaj kieliszek lub dwa espresso zmieszane z mlekiem (lub śmietaną) i zwieńczone gotowaną na parze pianką mleczną (aka microfoam). Następnie może być zwieńczona cynamonem lub kakao w proszku dla dodatkowej uczty.
cappuccino robi się najpierw nalewając jedną lub dwie łyżki espresso na dno filiżanki do cappuccino. Następnie gorące mleko wlewa się do filiżanki, aby wymieszać ze sobą. Górna część napoju ma piankę mleczną, która czasami może mieć rysunki, takie jak latte art.
Odkryj fascynującą historię cappuccino tutaj.
Czy Można używać ziaren kawy do espresso?,
Załóżmy, że masz problem. Masz tylko średnią pieczeń leżącą w domu, ale umierasz za napój espresso z aeropressu. Czy można użyć medium roast do espresso?
jasne, że możesz! Nie ma żadnych zasad, jeśli chodzi o eksperymentowanie z idealną filiżanką Javy. Średnia pieczeń nie będzie tak mocna ani sięgać jak ciemna lub espresso, ale nadal można ją bardzo dobrze zmielić, aby uzyskać odpowiednią konsystencję dla metody parzenia espresso.
chociaż jest to możliwe, to nie jest idealne., Zauważyliśmy, że średnie pieczenie i średnia szorstkość nie wyprodukują espresso. Może smakować podlewane lub słabe.
co tak naprawdę oznacza Etykieta „espresso”?
espresso beans to ziarna kawy. Kiedy jest napisane „espresso” na torbie lub puszce, to tylko zalecenie palarni, jak używać ziaren na podstawie pieczenia i / lub mielenia.
jeśli jest to cała fasola, ziarna espresso są prawdopodobnie ciemno palone. Oznacza to, że będziesz chciał szlifować go bardzo dobrze w domowym młynku, dzięki czemu możesz go używać do espresso., (Dowiedz się, jak zmielić ziarna kawy w domu—i dlaczego Twoja kawa będzie smakować świeższa, jeśli to zrobisz—tutaj.)
jeśli jest to kawa mielona, ziarna espresso są prawdopodobnie ciemno palone i już zmielone bardzo dobrze, Idealne do wrzucenia do ekspresu do espresso lub aeropress.
rozstrzygająca różnica między espresso a kawą
różnica między espresso a kawą polega wyłącznie na sposobie jej przygotowania—nie na samych ziarnach. Ogólnie rzecz biorąc, espresso wymaga ciemnego pieczenia, drobnego mielenia i wysokiego ciśnienia, aby stworzyć uncję lub dwie (aka „shot”) skoncentrowanej kawy., W połączeniu z wodą lub mlekiem możesz wypić pyszny napój espresso, który zapewni Ci zastrzyk energii-i zachwyci Twoje kubki smakowe!
przeglądaj nasze ulubione przez fanów espresso całe ziarna i podstawy, aby zacząć popijać wspaniały napar o mocnym, odważnym, bogatym smaku.
Leave a Reply