az élelmiszerboltban vagy az Eldorado weboldalát böngészve járkál a kávé folyosón, és néhány zsákot “eszpresszó” felirattal lát.”A közhiedelemmel ellentétben ez az eszpresszó címke nem utal a babra. A különbség az eszpresszó és a “rendszeres” kávé között valójában nem maga a bab, hanem az, ahogyan a babot sütjük és főzzük.
mi a különbség az eszpresszó és a kávébab között?,
ugyanazok az eszpresszóbabok és kávébabok?
Yup! A legtöbb kávébab Robusta vagy Arabica bab. Ez igaz az Ön által gyártott bármilyen típusú kávéitalra-beleértve az eszpresszót is. Az espresso bean egyszerűen egy kávébab, amely pörkölt több, őrölt finomabb, főzött egy eszpresszógép vagy aeropress.
mi az az eszpresszó?
az Espresso egy koncentrált kávé, amelyet úgy készítenek, hogy nagyon forró vizet nagy nyomáson kényszerítenek finomra őrölt kávébabon keresztül., Az eszpresszó definíciója két fő különbséget mutat az eszpresszó és a kávé között: a főzési folyamatot és az őrlést.
az eszpresszó kávé. Csak másképp készült, mint a “szokásos” amerikai stílusú kávé.
az eszpresszó és a kávé közötti különbségek
sült
az Eszpresszóbab hosszabb és sötétebb pörkölésű, mint a csepegtető kávéhoz használt bab.
világos, közepes és közepes sötét sülteket általában csepegtető kávéhoz használnak. Ez az, amit gondol, ha úgy gondolja, a hagyományos” amerikai ” kávé.,
az eszpresszót hosszabb ideig pörköljük, általában a második repedés után, így pirított és mélyebb ízű. A babot hosszabb ideig is pörkölik, így eltávolítja a savasság nagy részét, miközben több olajosságot szabadít fel. Ez nehezebb, teljesebb érzést kelt a szájban.
Tudjon meg többet a különböző kávé sültek itt.
általában, ha egy zacskó teljes kávébabot lát rajta, amelyen az “eszpresszó” felirat szerepel, a kenyérpirító kijelenti, hogy a babot a sötét/eszpresszó sült pontra pörkölték.,
Grind
egy eszpresszó grind jellemzően sokkal finomabb, mint más típusú kávédaráló. Ennek oka az, hogy az eszpresszó készítésének folyamata megköveteli, hogy a forró vizet szorosan csomagolt talajon nyomják át. A kávéházaknak nagyon finomnak kell lenniük, mint a homok textúrája, mert a víz rövidebb ideig érintkezik velük.
Ha egy zacskó őrölt kávébabot lát, amely azt mondja: “eszpresszó”, ez általában azt jelenti, hogy a babot az eszpresszó pontjára pörköljük, és finom eszpresszó őrlésre őröljük.,
Pro-tip: eszpresszó alapon a kedvenc lehetőség DIY kávé bőrápoló, mert ez finom, kevésbé valószínű, hogy károsítja a bőrt, mint durvább őröl.
sörfőzés
a szokásos csésze kávé, akkor egy francia sajtó, csepegtető, percolator, és más módszerekkel. Espresso igényel egy bizonyos típusú főzési folyamat, bár. Ehhez vagy eszpresszógépre vagy aeropresszre van szükség, ami egy vagy két (1-2oz) koncentrált eszpresszót eredményez.
az autentikus eszpresszó nem készíthető normál kávéfőzőben., Nagy nyomásra van szüksége ahhoz, hogy az extrakciós folyamat valóban varázsoljon.
az eszpresszó némi készséget igényel. Azt is megköveteli a megfelelő eszközöket. De ez nem jelenti azt, hogy nem tanulhat otthon! Miután kitalálta, minden reggel kávézásra méltó eszpresszót kaphat, közvetlenül a saját otthonában. Kezdje el megtanulni, hogyan készítsen otthoni eszpresszót ezzel a cikkel a Wirecutter.
íz
mivel az eszpresszót pörköljük, őröljük és másképp főzjük, a cseppkávéhoz képest egyedi ízű., Általában merészebb, kevésbé savas ízű, jól lekerekített, testes kivitelű. Íze “erősebb”, ami azt jelenti, hogy gazdag kávé ízű. A pörkölési folyamat különösen több olajat hoz létre a babban,így gyakran nehezebb érzés.
az espresso több koffeint tartalmaz?
valójában egy mítosz, hogy az eszpresszó több koffeint tartalmaz, mint a csepegtető kávé. Valójában az ellenkezője igaz! Az átlagos csésze csepegtető kávé valamivel több koffeint tartalmaz, mint az eszpresszó., Ennek oka az, hogy az eszpresszóbabot hosszabb ideig pörkölik, mint a könnyű vagy közepes sült bab, így a koffein nagy része elégett ebben a folyamatban.
mégis, az eszpresszó nagy mennyiségű koffeint tartalmaz unciánként. Alapvetően egy csésze eszpresszó (1 uncia) hasonló koffeintartalommal rendelkezik, mint egy csésze csepegtető kávé (8-10 uncia). Ha úgy döntesz, hogy inni 8 uncia eszpresszó, lenne így túlterhelt a napi adag koffein bár!
mi a különbség az eszpresszó és az Americano között?
az Americano eszpresszót tartalmaz., Valójában a Caffè Americano (más néven “hosszú fekete”) alapvetően csak hígított eszpresszó (eszpresszó és víz). Hígításkor hasonló erősségű, mint a csepegtető kávé, de simább, kevésbé savas ízű.
egy Americano általában az espresso öntjük a bögre első, tetején vízzel. A hosszú sötét általában hozza a vizet a csészébe első, tetején eszpresszó.
mi a különbség az eszpresszó és a cappuccino között?
Hasonlóképpen, a cappuccino eszpresszóval rendelkezik., A cappuccino általában egy lövés vagy két eszpresszó keverve tejjel (vagy krém), majd tetején párolt tejhab (aka microfoam). Ezután lehet tetején fahéjjal vagy kakaóporral egy extra élvezet.
a cappuccino-t úgy készítik, hogy először egy vagy két eszpresszót öntenek egy cappuccino csésze aljára. Ezután forró tejet öntünk a csészébe, hogy összekeverjük. Az ital teteje tejhab, amely néha olyan rajzokkal rendelkezik, mint a latte art.
fedezze fel a cappuccino lenyűgöző történetét itt.
használhat kávébabot eszpresszóhoz?,
tegyük fel, hogy egy kötésben vagy. Csak közepes sült van a ház körül, de meghalsz egy aeropresszből készült eszpresszó italért. Használhatja a közepes sült eszpresszót?
persze, hogy tudsz! Nincsenek szabályok, amikor a kísérletezés a tökéletes csésze java. A közepes sült nem olyan erős, vagy eléri, mint a sötét vagy eszpresszó sült, de még mindig nagyon finomra őrölheti, hogy megkapja a megfelelő konzisztenciát az eszpresszó főzési módszeréhez.
bár lehetséges, nem ideális., Észrevettük, hogy egy közepes sült, közepes durvaság nem termel eszpresszót. Lehet, hogy az íze öntözött vagy gyenge.
mit jelent valójában az” espresso ” címke?
az Eszpresszóbab kávébab. Amikor azt mondja, “eszpresszó” a zsák vagy doboz, ez csak a kenyérpirító ajánlása, hogyan kell használni a bab alapján a sült és/vagy őrölni.
Ha ez egy egész bab, az eszpresszó bab valószínűleg sötét pörkölt. Ez azt jelenti, hogy nagyon finomra szeretné csiszolni az otthoni darálóban, így használhatja az eszpresszóhoz., (Megtanulják, hogyan kell őrölni kávébab otthon-és miért a kávé íze frissebb, ha nem—itt.)
ha őrölt kávéról van szó, akkor az eszpresszóbab valószínűleg sötét pörkölésű, és már nagyon finomra őrölt, tökéletes az eszpresszógépbe vagy az aeropressbe dobni.
az eszpresszó és a kávé közötti döntő különbség
az eszpresszó és a kávé közötti különbség mind az elkészítési módhoz kapcsolódik – nem maguk a babhoz. Általában eszpresszó igényel sötét sült, finom őrlés, nagy nyomás, hogy hozzon létre egy uncia vagy két (más néven a” lövés”) koncentrált kávé., Ha párosul vízzel vagy tejjel, akkor egy finom eszpresszó italt, hogy kapsz egy lökést az energia-öröm az ízlelőbimbók is!
böngésszen fan-kedvenc eszpresszónk egész kávébabjával és alapjaival, hogy elkezdjünk egy kellemes, erős, merész, gazdag ízű sört kortyolgatni.
Leave a Reply