wiesz co to jest Wołowina peklowana, prawda? (Jeśli nie, ten poręczny explainer może pomóc.) Ponieważ jesteś teraz tak dobrze obeznany w sztuce marynowanego mostku, przejdźmy do pastrami, nieco bardziej luksusowego kuzyna peklowanej wołowiny. Oto, co musisz wiedzieć o historycznym zszywaczu do kanapek.
Co to jest pastrami?
podczas gdy Wołowina peklowana jest zazwyczaj przyrządzana z mostka, pastrami zazwyczaj pochodzi z okolic pępka krowy-mówi się poważnie., Cięcie pępka jest tłuste, a także może dobrze wytrzymać długi proces gotowania, który nadejdzie. Kiedy jesz, jest mniej żylasty niż peklowana wołowina.
To powiedziawszy, pastrami można również zrobić z mostka, co oznacza, że w niektórych przypadkach różnica między nimi pojawia się w procesie gotowania, a nie w procesie solenia.
w jaki sposób pastrami traktuje się inaczej niż wołowinę peklowaną?
Wołowina peklowana jest gotowana lub gotowana na parze po utwardzeniu solą., W przeciwieństwie do tego, moja Żydowska Nauka zauważa: „pastrami jest doprawiane suchą mieszanką przypraw, wędzone, a następnie często gotowane ponownie przed podaniem.”Przyprawa użyta po soleniu jest dość podobna do tej, którą stosuje się w słonej solance.
Jak to jeść?
większość ludzi lubi jeść ją całkiem prosto: z musztardą na żyto. Ponownie, że jest inny niż większość potraw z peklowanej wołowiny (choć przyjść do Nowego Jorku i znajdziesz monster peklowanej wołowiny kanapki są bardzo popularne tutaj, zbyt). To głównie w połączeniu z kapustą i marchewką.
Leave a Reply