deze hemelse Zweedse gehaktballen zijn de zelfgemaakte versie van de iconische IKEA gehaktballen. Ze zijn een stuk makkelijker dan het monteren van flat-pack meubels, dat is zeker!!!
Extra zacht en sappig, met de kenmerkende hint van nootmuskaat en All Spice, gesmoord met de traditionele Zweedse Gehaktbalsaus – een romige jus die absoluut om voor te sterven is.,
Zweedse gehaktballen
Ik ben die persoon die naar Ikea gaat om waxinelichtjes op te halen, om 2 uur later te verschijnen met allerlei nuttige organisatieoplossingen, op zoek naar een probleem om op te lossen.
Ik ben ook de persoon die met vertrouwen IKEA meubels samenstelt (ik ben een registeraccountant! Ik kan dit!), alleen om zorgwekkend te eindigen met een overgebleven schroef of beugel. Gelukkig is er (nog) geen van mijn IKEA meubels ingestort, dus nu heb ik een theorie dat Ikea een extra stuk in elke flatpack gooit om met ons te rotzooien.,😂
wat betreft hun gehaktballen? Flatpack winkelen is hard werken. Ik kan het niemand kwalijk nemen die een pick-me-up nodig heeft … nadat hij er aan de andere kant van het IKEA doolhof uit is gekomen.
maar als je eenmaal zelfgemaakte Zweedse gehaktballen hebt geprobeerd, zal je deze nooit meer bestellen in het IKEA café!
Wat is er zo speciaal aan Zweedse gehaktballen?,
als je je afvraagt wat er zo speciaal is aan Zweedse gehaktballen, of hoe ze smaken, sluit dan je ogen en stel je dit voor: ongelooflijk zachte gehaktballen, extra sappig gemaakt door een combinatie van zowel varkensvlees als rundvlees en geweekt brood in plaats van paneermeel, licht gekruid met slechts een vleugje nootmuskaat en alle kruiden die het de kenmerkende Zweedse smaak geven, gesmoord in een romige jus die absoluut to-die-for is.
Dit zijn gehaktballen zoals alle andere-en regelmatige lezers weten dat ik een grote zwak heb voor mijn favoriete Italiaanse gehaktballen.,
maar ik zou zo ver gaan om te zeggen dat als je niet een regelmatige maker van gehaktballen om welke reden dan ook (pijn om ze te rollen, niet graag het mengen van vlees met je handen etc etc), maar je hebt de neiging om een gehaktbal recept te maken, maak het deze Zweedse gehaktballen.
u zult er geen spijt van krijgen. Ik beloof het.
wat gaat er in Zweedse gehaktballen
Hier is wat je nodig hebt om de Zweedse gehaktballen te maken.,
- rundvlees en varkensvlees – het rundvlees geeft het smaak, het varkensvlees geeft het sappigheid en gevoeligheid;
- brood-het geheim van extra zachte gehaktballen! Veel effectiever dan paneermeel;
- nootmuskaat en All Spice – de kenmerkende kruiden, slechts een kleine, subtiele hoeveelheid. All Spice is een specifiek soort specerij gemaakt van een plant genaamd Pimenta dioica. Het ruikt naar kruidnagel. Het is een veel voorkomende specerij gevonden in normale supermarkten, en kost niet meer dan gebruikelijke kruiden. Het beste alternatief is gemengde kruiden., bouillon / bouillon en room – voor de romige jus; meel-om de jus te verdikken; ei – om de gehaktballetjes aan elkaar te binden.
Hoe maak je Zweedse gehaktballen
Hier is hoe ze te maken:
eerst sandwichbrood in stukken snijden, weken in geraspte ui. Dit is een geheime tip voor ultra zachte, extra smakelijke gehaktballetjes. Raspen UI = Geen behoefte om pan gebakken ui en extracten UI sappen die het brood doordrenkt, die later puffs omhoog in de gehaktballen als ze koken, het creëren van ultra zachte gehaktballen!,
hoe rol ik gehaktballen
en zo rol ik gehaktballen. Het is de snelste methode die ik heb kunnen bedenken!
- gebruik een ijsschep met een hendel om het mengsel op te scheppen. Standaard maat is 3 eetlepels – Ik gebruik iets minder dan het maatschepje (3 eetlepels is vrij groot);
- schepje en klopje Alle het mengsel;
- rol ze allemaal;
- Voila! Gelijk formaat gehaktballetjes, gerold relatief snel!,
saus voor Zweedse gehaktballen
de saus voor Zweedse gehaktballen is een romige jus die wordt gemaakt met boter, runderbouillon / bouillon, verdikt met bloem en romig gemaakt met room.
maar de belangrijkste smaak voor de echt goede romige jus is de pan drippings na het schroeien van de gehaktballetjes. Al het bruine spul in de pan na het bruinen van de gehaktballen voegt een ongelooflijke smaak toe aan de jus, daarom is het bakken van deze gehaktballen geen optie!!!,
wat te serveren met Zweedse gehaktballen
de ervaring met het eten van Zweedse gehaktballen is onvolledig zonder romige aardappelpuree. Je hebt de puree nodig zodat je elke druppel van die goddeloos heerlijke romige jus kunt proeven.dit gezegd hebbende, rijst, noedels of pasta zijn voldoende fall backs, of wat brood om de saus op te dweilen (probeer dit eenvoudige ambachtelijke brood, of emergency No gist sandwichbrood). En als je echt probeert te bezuinigen op koolhydraten, romige puree bloemkool is uw antwoord!,
als je nu begint, heb je deze op de tafel in minder dan een uur. Ben je klaar voor de meest zondig verrukkelijke gehaktballen die je ooit in je leven hebt gehad?? – Nagi x
Watch how to make it
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Swedish Meatballs
Gravy
- â–¢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- â–¢ 3 tbsp flour
- â–¢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- â–¢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
schraap ui en sappen in kom. Voeg brood toe en meng goed-uiensap moet brood vochtig maken (zo niet, voeg een klein scheutje melk toe). Zet opzij om 1 minuut te weken.
-
voeg resterende Gehaktbalbestanddelen toe, behalve olie. Meng goed.
-
gebruik een eetlepel meten en meet een volle eetlepel (of gebruik ijsschep dat is wat ik doe), klodder op het werkoppervlak. Herhaal met het resterende mengsel: 25-30 gehaktballetjes. Rol dan in vorm.,
koken
-
verwarm 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de gehaktballetjes en bruin over (maar rauw binnen nog) – ongeveer 3 minuten. Verwijder op de plaat, daarna bruin de resterende partij.
-
als er veel olie is, giet het teveel dan weg en gooi het weg. Lager vuur tot medium.
jus
-
boter toevoegen aan koekenpan en smelten. Voeg bloem toe en roer door. Kook voor 1 minuut.,
-
voeg tijdens het mengen ongeveer 1/4 van de runderbouillon toe – het zal snel dikker worden. Voeg dan geleidelijk resterende runderbouillon toe, roeren als je gaat. Schakel over op klop indien nodig om het knobbelvrij te maken.
-
wanneer de vloeistof aan het sudderen is, voeg dan gehaktbal en op de plaat gepoold sappen toe.
-
verhit lichtjes om het snel te laten sudderen. Kook gedurende 8-10 minuten of tot de vloeistof verdikt tot een dunne jus, af en toe roeren.,
-
room toevoegen, nog 2 minuten laten sudderen en dan uit de oven verwijderen.
-
serveer over aardappelpuree (of bloemkoolpuree voor weinig koolhydraten). Voor een echt authentieke ervaring, Voeg een klodder ligonbessenjam aan de zijkant!
Receptaantekeningen:
maak je eigen noodgeval geen gistbrood (dit werkt geweldig met gehaktballetjes, ik heb het vorige week gebruikt) en dit eenvoudige ambachtelijke brood werkt ook geweldig!
2. Vlees-mix van varkensvlees en rundvlees maakt deel uit van de authentieke smaak van Zweedse gehaktballen, en varkensvlees maakt de gehaktballen extra zacht en sap. Maar je kunt alle rund of varkensvlees gebruiken. Je zou dit ook met kip of kalkoen kunnen maken!
3. Alle kruiden-ruikt naar kruidnagel, het is een bepaald soort kruiden verkocht in dagelijkse supermarkten, kost niet meer dan gebruikelijke kruiden., Vervang met gemengde kruiden, of gelijke delen nootmuskaat, kaneel en kruidnagel.
4. Cream V Sour Cream – de jury is uit op de vraag of het moet worden gemaakt met zure room of normale room. De meeste recepten hebben de neiging om Room te gebruiken. Als je van de lichte tang van zure room houdt (zoals met stroganoffsaus), ga je gang!
yoghurt kan ook worden gebruikt, evenals minder vet en gietcrème. De jus kan een extra minuut of twee nodig hebben om dikker te worden, en zal uiteraard niet zo rijk een mondgevoel hebben (omdat het minder vet is). Maar nog steeds een romige textuur aan de jus-het zal er nog steeds uitzien als de foto ‘ s en video!,
5. Voeding alleen voor gehaktballen, en allemaal jus. Hierbij wordt geen rekening gehouden met vet dat uit koekenpan wordt weggegooid.,
Nutrition Information:
oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2017. Bijgewerkt 13 mei 2020 met verbeterde video’ s, plus ingrediënten en stap foto ‘ s toegevoegd. Geen verandering aan het recept, het is perfect zoals het is!!!
Life of Dozer
Dozer-I love you, but if you bump that statief while I ‘ m filming, you will be in a LOT of problems!!
en vanaf de oorspronkelijke publicatiedatum:
proberen te onderhandelen met Dozer met behulp van een Zweedse Gehaktbal…..,
SaveSave
Leave a Reply