een smaakvolle zelfgemaakte suikervrij bbq saus die in slechts 5 minuten samenkomt! Het is kruidig, rokerig, zoet en pittig tegelijk – perfect voor het grillen van vlees en voor het onderdompelen. Weinig koolhydraten, Keto, glutenvrij en gemaakt met gemeenschappelijke ingrediënten.
specerijen in de supermarkt kopen en suikervrij blijven (ook wel gezond genoemd) is een lastige zaak., Kant-en-klare sauzen zijn meestal beladen met toegevoegde suiker, evenals grote hoeveelheden additieven rechtstreeks uit de chemie leerboek.
suiker werkt als conserveermiddel. Het verlengt de houdbaarheid van producten. Het is goedkoop. Het verbetert de smaak. Mensen houden van suiker omdat het de afgifte van dopamine in het beloningscentrum van de hersenen veroorzaakt. Suiker eten maakt dat we meer suiker willen eten.
dit alles is geweldig voor het bedrijfsleven – en slecht voor onze gezondheid.
Ik wil niet zeuren over hoe slecht voedselproducenten zijn. Ze doen het voor de winst, niet voor het goede doel., Wat we kunnen doen is labels lezen en weloverwogen beslissingen nemen over wat we in ons lichaam stoppen.
4 gram suiker komt overeen met 1 theelepel tafelsuiker. Als je bijvoorbeeld leest dat 100g Heinz zoete en pittige barbecuesaus 34g suiker bevat, dan weet je waar je aan toe bent.
het goede nieuws is dat u in enkele minuten suikervrije bbq-saus kunt maken.
dit recept met weinig koolhydraten en Keto gebruikt veelgebruikte ingrediënten die u waarschijnlijk nu in uw keuken hebt.
toen ik mijn suikervrije ketchup maakte, gebruikte ik tomaten in blik., Dit betekende dat ik vloeistof moest verminderen om de juiste consistentie te krijgen.
voor deze suikervrije barbecuesaus heb ik besloten om tomaat passata te gebruiken. Het is al vrij dik dus je saus is letterlijk klaar in 5 minuten.
barbecuesaus moet 4 prachtige dingen tegelijk zijn.
Ik gebruikte Sukrin Gold, een alternatief voor bruine suiker gemaakt met erytritol. U kunt het vervangen door uw zoetstof naar keuze – en, zoals altijd, verhoog de zoetstof als u liever een zoetere saus.,
sommige van de zoetheid komt ook van de tomaten, dus het is de moeite waard om een kwaliteitsmerk van passata te kopen. Als je wilt, kun je zelfs verse tomaten gebruiken. Kies in dit geval een zoete variëteit, zorg ervoor dat ze echt rijp zijn.
blancheer ze zodat je de schillen kunt verwijderen en ze met een beetje olijfolie op een laag vuur kunt koken tot je de gewenste consistentie hebt (mijn gok – dit zou ongeveer 30 minuten duren), dan pureer.
pittig
azijn is essentieel voor de smaak van de barbecuesaus. Mijn azijn van keuze is appelazijn, die een groot aantal voordelen voor de gezondheid heeft., Ik ken mensen die elke ochtend een glas water drinken met een lepel appelazijn om hun immuunsysteem te ondersteunen.
nogmaals, elke milde witte azijn zou hier werken.
SMOKY
eenvoudig. Haal wat gerookte paprikapoeder. Het zal deze saus totaal veranderen en het is niet duur.
andere recepten met suikervrije barbecuesaus in de blogosfeer raden aan Hickory gerookte zeezout of vloeibare rook te gebruiken. Dit zijn goede opties, maar als je op een budget, gerookte paprika zal het lukken.,
Ik vond zelfs dit Paleo recept door Healing Gourmet dat het gebruik van 2 gerookte bacon rashers aanbeveelt. Ik vond dat een super interessant idee en wil het op een dag proberen.
in dit geval zou ik het zout weglaten, omdat spek zout is. Je moet de saus ook 30 minuten koken en pureer hem.
SPICY
u kunt zo weinig of zo veel gaan als u wilt. Persoonlijk hou ik van pittig, maar ik heb kinderen in huis, dus ik moet me inhouden. Of cayennepeper of gewoon oud Chili werk.,
begin met slechts een snufje en werk vanaf daar omhoog totdat je je eigen gelukkige plek hebt bereikt.
Last but not least vind ik ui-en knoflookpoeder absoluut essentieel voor dit recept. Ik gebruikte de gepoederde versie voor het gemak en tijdbesparende redenen.
Het is natuurlijk mogelijk om verse ui en knoflook te gebruiken – als u het snijden en 30 minuten koken niet erg vindt.
Note – Worcestershire sauce bevat een beetje suiker – maar het is slechts 1g per 1 theelepel., Met slechts 2 theelepels voor het hele recept verhoogt het suikergehalte niet veel.
Het is een kruiderij die ik graag gebruik in runderrecepten, bijvoorbeeld bij het marineren van steaks of voor rundergehakt. De pittige / zoete tonen van de tamarinde in de saus werken echt goed in dit recept.
als je graag vlees en vis marineert, moet je ook mijn keto teriyaki saus eens bekijken!
we hebben dit recept voor suikervrije bbq-saus gebruikt in plaats van ketchup met worstjes en ik heb er varkensbuik mee gemarineerd.,
Ik heb de buikspekstrips 30 minuten gegrild, daarna de barbecuesaus toegevoegd en nog eens 25 minuten in de oven gezet. Heerlijk.
Ik wed dat het ook goed zou zijn voor bbq ribs en als topping voor hamburgers. En gebruik het als dipsaus voor deze heerlijk knapperige keto kippenvleugels!Facebook, INSTAGRAM en Pinterest houden contact voor meer lekker eten en meld je aan bij mijn nieuwsbrief voor de laatste updates.,★
zelfgemaakte suikervrije BBQ-saus Recept (weinig koolhydraten)
Katrin Nürnberger
als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.,div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 ml / 8.,egar
- ▢ 2 tsp Worcestershire Sauce
- ▢ 1 tsp onion powder
- ▢ 1 tsp garlic powder
- ▢ 1 tsp smoked paprika
- ▢ 1 tbsp Sukrin Gold or another granulated sweetener
- ▢ pinch cayenne pepper optional
- ▢ pinch ground cloves optional
Instructions
-
Put all ingredients in a pot., Breng aan de kook, laat dan 5 minuten sudderen.
-
laat de saus afkoelen alvorens te gebruiken.
opmerkingen
bewaar de saus in de koelkast in een luchtdichte container. Het zal ongeveer een week houden.
tomaat Passata is het spul dat je zou gebruiken op een pizza. Het is ongekookte tomatenpuree die is gespannen van huiden en zaden.
U kunt ook tomaten in blik nemen, de vloeistof verwijderen en mengen tot ze glad zijn.,
voeding
Dit bericht bevat affiliate links. Als u op een van deze links klikt en een product koopt, kan ik een kleine commissie maken. Dit geld gaat naar de exploitatiekosten van de website. Bedankt voor het steunen van Sugar Free Londoner.,
Leave a Reply