une savoureuse sauce bbq maison sans sucre qui se réunit en seulement 5 minutes! Il est épicé, fumé, sucré et acidulé à la fois – parfait pour griller la viande et pour la trempette. Faible en glucides, céto, sans gluten et fait avec des ingrédients communs.
acheter des condiments au supermarché et rester sans sucre (c’est-à-dire en bonne santé) est une affaire délicate., Les sauces prêtes à l’emploi sont généralement chargées de sucre ajouté, ainsi que de grandes quantités d’additifs tout droit sortis du manuel de chimie.
le sucre agit comme conservateur. Il prolonge la durée de conservation des produits. Il est bon marché. Il améliore le goût. Les gens aiment le sucre parce qu’il déclenche la libération de dopamine dans le centre de récompense du cerveau. Manger du sucre nous donne envie de manger plus de sucre.
Tout cela est EXCELLENT pour les affaires et mauvais pour notre santé.
Je ne veux pas vous dire à quel point les fabricants d’aliments sont mauvais. Ils sont le résultat, pas la charité., Ce que nous pouvons faire, c’est lire les étiquettes et prendre des décisions éclairées sur ce que nous mettons dans notre corps.
4 grammes de sucre est équivalent à 1 cuillère à café de sucre de table. Lorsque vous lisez que 100g de sauce Barbecue sucrée et épicée Heinz contient 34g de sucre, par exemple, vous savez ce que vous êtes dans.
la bonne nouvelle est que vous pouvez faire votre propre sauce barbecue sans sucre en quelques minutes.
Cette recette à faible teneur en glucides et en céto utilise des ingrédients courants dont vous avez probablement la plupart dans votre cuisine en ce moment.
Quand j’ai fait mon ketchup sans sucre, j’ai utilisé des tomates en conserve., Cela signifiait que je devais réduire le liquide pour obtenir la bonne consistance.
pour cette sauce barbecue sans sucre, j’ai décidé d’utiliser la passata de tomate. C’est déjà assez épais donc votre sauce est littéralement prête en 5 minutes.
la sauce Barbecue doit être 4 choses merveilleuses en même temps.
J’ai utilisé Sukrin Gold, qui est une alternative au sucre brun à base d’érythritol. Vous pouvez le remplacer par votre édulcorant de choix – et, comme toujours, augmentez l’édulcorant si vous préférez une sauce plus sucrée.,
Une partie de la douceur provient également des tomates, il vaut donc la peine d’acheter une marque de passata de qualité. Si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser des tomates fraîches. Dans ce cas, choisissez une variété sucrée, assurez-vous qu’ils sont vraiment mûrs.
blanchissez – les afin de pouvoir retirer les peaux et faites-les cuire avec un peu d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce que vous ayez la consistance désirée (je suppose-cela prendrait environ 30 minutes), puis réduisez en purée.
acidulé
Le vinaigre est essentiel au goût de la sauce barbecue. Mon vinaigre de choix est le vinaigre de cidre de pomme, qui a une foule d’avantages pour la santé., Je connais des gens qui boivent un verre d’eau avec une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme tous les matins pour soutenir leur système immunitaire.
encore une fois, tout vinaigre blanc doux fonctionnerait ici.
SMOKY
Simple. Procurez-vous de la poudre de paprika fumé. Ça va totalement transformer cette sauce et ce n’est pas cher.
D’autres recettes de sauce barbecue sans sucre dans la blogosphère recommandent d’utiliser du sel de mer fumé au caryer ou de la fumée liquide. Ce sont de bonnes options, mais si vous avez un budget limité, le paprika fumé fera l’affaire.,
j’ai même trouvé cette recette Paléo de Healing Gourmet qui recommande d’utiliser 2 rashers au bacon fumé. Je pensais que c’était une idée super intéressante et je veux l’essayer un jour.
je laisserais de côté le sel dans ce cas car le bacon est salé. Vous devrez également faire cuire la sauce pendant 30 minutes et la réduire en purée.
ÉPICÉ
Vous pouvez aller aussi peu ou autant que vous le souhaitez. Personnellement, j’aime épicé, mais j’ai des enfants dans la maison donc j’ai du me retenir. Soit du poivre de cayenne ou du vieux piment nature.,
Commencez avec juste une pincée, et de travailler votre chemin à partir de là jusqu’à ce que vous ayez atteint votre propre endroit heureux.
enfin et surtout, je considère que l’oignon et la poudre d’ail sont absolument essentiels pour cette recette. J’ai utilisé la version en poudre pour des raisons de commodité et de gain de temps.
Il est bien sûr possible d’utiliser de l’oignon et de l’ail frais – si cela ne vous dérange pas le hachage et les minutes de cuisson 30.
Remarque – la sauce Worcestershire contient un peu de sucre – mais ce n’est que 1g pour 1 c. à thé., Avec seulement 2 c. À thé pour toute la recette, il n’augmente pas la teneur en sucre de beaucoup.
c’est un condiment que j’aime utiliser dans les recettes de bœuf, par exemple pour mariner des steaks ou du bœuf haché. Les notes acidulées / sucrées du tamarin dans la sauce fonctionnent vraiment bien dans cette recette.
Si vous aimez mariner de la viande et du poisson, vous devriez également consulter ma sauce Keto teriyaki!
nous avons utilisé cette recette de sauce bbq sans sucre à la place du ketchup avec des saucisses et j’ai mariné de la poitrine de porc avec.,
j’ai grillé les lanières de poitrine de porc pendant 30 minutes, puis ajouté la sauce barbecue et les ai remises au four pendant encore 25 minutes. Délicieux.
je parie que ce serait aussi bon pour les côtes levées au barbecue et comme garniture pour les hamburgers. Et utilisez-le comme sauce à tremper pour ces ailes de poulet céto incroyablement croustillantes!Facebook, Instagram et PINTEREST pour plus de bonne nourriture et rejoignez ma NEWSLETTER pour les dernières mises à jour.,★
recette de Sauce BBQ sans sucre maison (faible teneur en glucides)
Katrin Nürnberger
Comme Amazon Associer que je gagne des achats admissibles.,div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 ml / 8.,egar
- ▢ 2 tsp Worcestershire Sauce
- ▢ 1 tsp onion powder
- ▢ 1 tsp garlic powder
- ▢ 1 tsp smoked paprika
- ▢ 1 tbsp Sukrin Gold or another granulated sweetener
- ▢ pinch cayenne pepper optional
- ▢ pinch ground cloves optional
Instructions
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Put all ingredients in a pot., Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
-
Laisser la sauce refroidir avant de l’utiliser.
Notes
Magasin de la sauce au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il sera garder pendant environ une semaine.
tomate Passata est le truc que vous utiliseriez sur une pizza. C’est une purée de tomates non cuite qui a été filtrée des peaux et des graines.
alternativement, vous pouvez également prendre des tomates en conserve, retirer le liquide et les mélanger jusqu’à consistance lisse.,
Nutrition
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