Slow-Cooker Pork with Apples, rozemarijn, and Fingerling Potatoes (Whole30 + Paleo)

920 aandelen

Slow-Cooker Pork with Apples is gezond comfort food op zijn best. Whole30, paleo en glutenvrij, deze met rozemarijn doordrenkte varkensschotel is de perfecte herfstmaaltijd.

de laatste tijd voel ik me angstiger dan normaal.

niet dat angst iets nieuws is voor mij. Oh, nee. Het is een oude, koppige vriend. Het is iets waar ik mee leef zolang ik me kan herinneren dat ik een heel persoon ben., Of, zoals het me kan laten voelen, helemaal geen persoon.

Het is geen erg goede vriend, dat is zeker. Het is lastig en achterbaks en meer dan egoïstisch. Het probeert alles van me te stelen en ik moet er elke dag met al mijn macht tegen vechten, of dat zou het.

maar het leven is bijzonder stressvol en op en neer op het moment. Ik ben net begonnen met een intensief, belastend therapie programma, Ik ben het bruidsmeisje op een bruiloft thuis, en ik had net een groot contract waar ik echt op rekende om door te vallen.

Ik bewonder bloggers en schrijvers die hierover praten., Angst, depressie, het echte leven. Sommigen volgen Het advies dat het het beste is om die dingen gescheiden te houden, en dat mensen hier zijn voor het recept/Mode/financieel advies/wat-heb-je. Maar ik vind iets heel nep in een influencer die alleen het goede laat zien. Het is kunstmatig. Onoprecht. En het is niet het echte leven.

Het is ook een beetje saai, om eerlijk te zijn. Ik begrijp waarom bepaalde influencers, bloggers, en beroemdheden hebben de volgende ze doen. Hun leven lijkt perfect op sociale media., Hun jurk is zonder een enkele rimpel, hun haar is vlekkeloos, en hun muren en meubels zijn de helderste, schoonste, witste blanken, zelfs met kinderen en huisdieren. Hun openhartige Instagram shots lachen, genieten van happy hour met vrienden, of reizen lijken moeiteloos, en hun glimlachen knipperen tanden witter dan hun woonkamer muren.

dat willen we allemaal, en streven ernaar. We willen die perfectie. En het lijkt haalbaar als we zien dat een gewone Ole blogger Het heeft.

maar meer en meer realiseer ik me dat ik dat eigenlijk niet wil. Ik wil de rommel. Dat is waar het goede spul is.,

het zit niet goed bij iedereen dat ik praat over geestelijke gezondheid op een food blog. Maar Ik wil gewoon een echt persoon zijn. Ik wil geen ‘influencer’ zijn en Ik wil jullie nooit laten denken dat mijn leven perfect is. Het is verre van dat. Er is veel werk voor nodig om mijn zaakjes bij elkaar te houden.Ik wil jullie niet mijn perfecte huis en perfecte overgestileerde Instagram shots laten zien van mij lachen om een glas wijn. Er zijn zo veel accounts als dat is wat je wilt. Ik wil jullie gewoon goed, echt eten geven. Gekoppeld aan het echte leven.,

Ik wil eerlijkheid bevorderen, zowel in het koken als in mijn woorden, niet perfectie.

perfectie is toch zo saai.

Wat moet ik doen als ik me angstig, gestrest of verdrietig voel? Ik kook.

koken is voor mij een vorm van meditatie. Het vertraagt mijn geest en het geeft me een vredig gevoel.

Ik hou van het schillen, hakken en koken van verse groenten, vooral als het degenen die ik net opgegraven mezelf van de grond. Ik hou van de geur van geurige kruiden tijdens het koken., Ik hou ervan dat een maaltijd die ik maak mezelf en mijn familie zal voeden, lichaam en ziel.

koken is een magisch iets.

het koken van dit Slow-cooker varkensvlees met appels was een magisch iets. Een soort therapie, een soort verzorging. Een pauze, een moment. Remedie.

Het is zeker comfort food op zijn best. Voedend, gezond, seizoensgebonden en hartig. Je kunt het net zo goed koken als je kunt voelen over het eten ervan.

Ik hou van het zoete en hartige profiel van dit Slow-cooker varkensvlees met appels. De geurige rozemarijn zal het hele huis parfumeren., De appels voegen een zoete noot toe, maar het is perfect uitgebalanceerd door de uien, wortelen, fingerling aardappelen, knoflook, kruiden en Dijon mosterd. Een vleugje appelazijn geeft wat zing.

Het is echt een Recept bedoeld om de geest, lichaam en ziel te voeden.

Ik hoop dat u en geniet van deze Slow-Cooker Varkensvlees met Appels, Rozemarijn, en Fingerling Aardappelen. Is koken een vorm van stress-verlichting voor u?, Wat zijn je favoriete ‘comfort food’ recepten om te maken? Laat het me weten in de reacties hieronder, Ik zou graag van je horen.

en hier zijn een paar dingen die je misschien nodig hebt voor dit recept:

biologische kippenbouillon // Crock-Pot 7-Quart Slow Cooker // Bragg biologische rauwe appelciderazijn // Annie ‘ s Homegrown biologische Dijon mosterd

dit bericht bevat affiliate links, en zijn altijd producten die ik sterk aanbevelen, love, & gebruik in mijn eigen keuken.,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen icon

beschrijving

Slow-Cooker varkensvlees met appels is gezond comfort food op zijn best. Whole30, paleo en glutenvrij, deze met rozemarijn doordrenkte varkensschotel is de perfecte herfstmaaltijd., 1 pond Fingerling aardappelen

3 grote wortelen, geschild en dik gesneden op een afwijking

1 zoete ui, gesneden

1 kopje kip bot bouillon

2 eetlepels Dijon mosterd

3 teentjes knoflook, gehakt

2 eetlepels appelazijn

3 takjes + 2 eetlepels gehakte rozemarijn

zeezout en peper, naar smaak

1/2 theelepel gedroogde tijm

1/2 theelepel gedroogde oregano

2 laurierblaadjes

Instructies

verhit de olijfolie in een gietijzeren pan of bak pan., Breng de varkenslende royaal op smaak met zeezout en peper en bruin de varkenslende aan alle kanten.snijd acht 2″ diepe spleten in de bovenkant van de varkenslende en doe in elke spleet een appelschijfje.
Combineer de rest van de appels met de aardappelen (snijd de grote Vingerlingenjes doormidden en houd de kleine in hun geheel), wortelen en ui. Breng op smaak met zeezout en peper.Klop de bouillon, Dijon-mosterd, knoflook, appelazijn, 2 eetlepels gehakte rozemarijn, tijm, oregano en laurierblaadjes samen. Giet het groentemengsel over.,
leg 3 takjes rozemarijn bovenop de groenten en leg de varkenslendsel erop. Kook op laag voor 6 uur.
breng het varkens-en plantaardige mengsel over op een serveerplaat en dek af om warm te blijven. Gooi de laurierblaadjes en rozemarijntakjes weg. Terwijl het varkensvlees rust, giet alle overgebleven kooksappen in een kleine pan. Breng de sappen aan de kook en laat sudderen tot de vloeistof is verdikt en gehalveerd. Serveer naast het varkensvlees als een overgietjus.strooi extra gehakte verse rozemarijn over het varkensvlees, plak en serveer. Geniet ervan!,

noten

Als u niet op zoek bent om deze Varkenshandle30 of paleo compliant te maken, kunt u een eetlepel maizena gebruiken om de saus sneller te dikken. Klop eerst de maïzena met een beetje van de vloeistof tot klontvrij, voeg dan toe aan de sappen en breng aan een sudderen tot verdikt.

de National Pork Board beveelt aan om varkensvlees te koken tot een interne temperatuur tussen 145°F en 160°F, gevolgd door een rusttijd van 3 minuten.,