Søt, smakfull og fullpakket med antioksidanter og næringsstoffer, er det ikke rart at persimmon frukt ble kalt «den guddommelige frukt» av Grekerne. Denne frukten er like deler allsidig, næringsrik og lekker, regnskap for utbredt popularitet i mange Asiatiske land. Det er også blitt mer og mer vanlig i andre områder i verden og er nå omtalt i mange sesongmessige paier, kaker og desserter.,
I tillegg til å gi god smak til retter, det kan også gi deg noen alvorlige helsemessige fordeler, fra å fremme regularitet for å slippe kolesterol og blodtrykk. For ikke å nevne, det kan være en deilig måte å møte dine behov for mange viktige næringsstoffer, som for eksempel vitamin A, vitamin C og mangan.
Hva Er Persimmon Frukt?
persimmon er en spiselig frukt som kommer fra persimmon treet. Treet er medlem av Ericales bestilling av planter, som også omfatter Brasil nøtter, blåbær og kaffe., Selv om det er flere varianter av persimmon frukt, det oftest dyrket kommer fra det Japanske persimmon frukttre, kjent av sin vitenskapelige navnet på Diospyros kaki.
Det er to hovedtyper av persimmon frukt: snerpende og ikke-snerpende. Hachiya persimmons er den mest vanlige typen av snerpende persimmon frukt. Snerpende persimmons inneholder en høy konsentrasjon av tanniner og kan ha en ubehagelig smak hvis konsumert før de er helt modne. Når modne og myke, men de utvikler en deilig søte og sukkerholdige smak.,
Ikke-snerpende persimmons, på den annen side, er søtere og inneholder et lavere beløp av tanniner. Faktisk, ikke-snerpende varianter som fuyu persimmons kan nytes selv før de er helt modne. Den ikke-snerpende persimmon smak er vanligvis beskrevet som søt og litt crunchy.
Disse fruktene kan spises rå, kokt eller tørket. De er ofte lagt til alt fra salater, bakervarer og mer.,
I tillegg til å være utrolig allsidig, de er også høy i mange viktige næringsstoffer og antioksidanter og har en lang liste over mulige helsemessige fordelene som de kan gi.
Helsemessige Fordeler
– >
- Lastet med antioksidanter
- Fremmer regularitet
- Støtter sunn vision
- Reduserer kolesterol nivåer
- Redusert betennelse
- Senker blodtrykk
1., Lastet med Antioksidanter
Antioksidanter er stoffer som hjelper til å bekjempe frie radikaler for å forhindre skade på celler og redusere risikoen for kronisk sykdom. Noen undersøkelser har vist at antioksidanter kan beskytte mot forhold som hjertesykdom, kreft og diabetes. (1)
Persimmon frukt er jam-fullpakket med nyttige antioksidanter. 2012 studie ut av Korea publisert i Forebyggende Ernæring og Mat Vitenskap analysert persimmon juice og fant ut at det var spesielt rik på gallisk syre og epicatechin gallate, to forbindelser med antioksidantegenskaper., (2)
I tillegg til persimmons, andre høyt antioksidant matvarer inneholder bær, koriander, mørk sjokolade og kanel.
2. Fremmer Regularitet
Inkludert persimmon frukt i kostholdet kan bidra til å forebygge forstoppelse, og øke regularitet. Persimmons er en høy-fiber matvarer; hver porsjon gir en heidundrende 6 gram, banket ut nesten en fjerdedel av det daglige fiber behov.
Fiber beveger seg gjennom kroppen ufordøyd, å legge bulk til avføring og fremme regularitet., En 2012-analyse består av fem studier viste at kostfiber var effektive i å øke frekvensen av avføring hos pasienter med forstoppelse. (3)
sørg for at du holder deg til søte persimmons, som snerpende varianter er høyere i garvesyre og kan faktisk være forbundet med forstoppelse. Garvesyre kan redusere intestinal sekreter og tregere bevegelse av fordøyelseskanalen. (4)
Andre forstoppelse naturlig rettsmidler inkluderer drikke rikelig med vann og varme væsker, spise andre høy-fiber matvarer, og å øke din fysiske aktivitet.
3., Støtter Sunn Vision
Persimmons er høy i vitamin A, et næringsstoff som er viktig for å opprettholde øye helse. Faktisk, bare en rå persimmon frukt gir 55 prosent av det daglige behovet for vitamin A.
Vanlige tegn på vitamin A-mangel omfatter natt blindhet, tørre øyne og Bitot er flekker, som er små flak av keratin som kan bygge opp på conjunctiva av øyet. (5)
å Øke vitamin A-inntaket ved å inkludere mat som persimmon frukt i kostholdet kan bidra til å forhindre disse tegn på mangel og holde øynene arbeider effektivt., Andre matvarer som er høy i vitamin A inkluderer biff leveren, gulrøtter, søtpoteter, grønnkål og spinat.
4. Reduserer Kolesterol Nivåer
Kolesterol er et fett-lignende stoff som finnes i hele kroppen. Mens vi trenger en viss mengde kolesterol, hvis for mye bygger seg opp i blodårene, det kan føre dem til å stivne og smal, og tvinger hjertet til å jobbe hardere for å pumpe blodet rundt i kroppen.
Noen studier har vist at persimmon frukt kan effektivt hjelpe lavere kolesterol nivåer., I en studie publisert i Annals of Nutrition & Metabolisme, 40 deltakere fikk en bar som inneholder enten lav eller høy dose av persimmon fiber tre ganger daglig i 12 uker. Ved slutten av studien, begge gruppene hadde signifikant nedgang i deres nivåer av dårlige LDL kolesterol. (6)
på samme måte, et dyr studie publisert i Journal of Nutrition viste at å spise persimmon redusert totalt og dårlige LDL kolesterol samt triglyserider i rotter., (7)
Andre måter å hjelpe lavere kolesterol naturlig og rask inkluderer trene regelmessig, spise rikelig med løselig fiber og øke inntaket av omega-3-fettsyrer.
5. Reduserer Betennelse
I tillegg til å senke kolesterol, holde øynene dine friske og støtte regelmessighet, persimmons kan selv bidra til å redusere betennelse. Mens betennelse er et normalt og sunt immunforsvar, kroniske betennelser kan bidra til sykdommer som kreft og hjerte-og karsykdommer.,
Takk til sitt høye innhold av antioksidanter og tanniner, persimmon frukt har vist seg for å hjelpe lindre betennelser. Et dyr studie publisert i tidsskriftet PLoS One funnet at behandling mus med persimmon-avledet tanniner hjalp redusere nivåene av flere markører for inflammasjon. (8)
Foruten persimmon frukt, noen andre anti-inflammatoriske matvarer inneholder grønne bladrike grønnsaker, bær, brokkoli, valnøtter og kokos olje.
6. Senker Blodtrykk
tanniner funnet i persimmon frukt kan være i stand til å bidra til lavere blodtrykk nivåer., Høyt blodtrykk steder ekstra belastning på hjertet og er en av de viktigste risikofaktorer for hjerte-og karsykdommer.
Flere studier har antydet at garvesyre kan være effektive i å redusere blodtrykket. En 2015 dyr studie, for eksempel, viste at det å gi garvesyre å rotter bidratt til lavere blodtrykk. (9) en Annen dyr studie publisert i Life Sciences vist at tanniner hentet fra tradisjonelle Kinesiske urter bidratt til å redusere nivåene av et enzym som styrer blodtrykk., (10)
husk at snerpende persimmons har den høyeste tannin innhold, som gradvis avtar med modenhet. Opt for en snerpende persimmon over den søtere utvalg for å maksimere effektiviteten.
Ernæring Fakta
Persimmons er lav i kalorier, men er lastet med fiber, vitamin A, mangan og vitamin C.
En rå persimmon frukt inneholder ca: (11)
- 118 kalorier
- 31.2 gram karbohydrater
- 1 gram protein
- 0.3 gram fett
- 6 gram fiber
- 2,733 internasjonale enheter av vitamin A (55 prosent DV)
- 0.,6 mg mangan (30 prosent DV)
- 12.6 milligram vitamin C (21 prosent DV)
- 0.2 milligram kobber (9 prosent DV)
- 270 milligram kalium (8 prosent DV)
- 0.2 mg vitamin B6 (8 prosent DV)
- 1.2 milligram vitamin E (6 prosent DV)
- 4.4 mikrogram vitamin K (5 prosent DV)
I tillegg til næringsstoffer ovenfor, persimmon frukt inneholder også noen magnesium, tiamin, folat og fosfor.
Persimmon vs. Tomat
Ta en rask titt på en persimmon, og du kan ved et uhell forveksle det for en wonky-ser tomat., Disse to frukt dele lignende funksjoner; de er både rund med en grønn topp og kan variere i farge fra mørk rød til lys oransje. Men, det er mange forskjeller mellom de to, fra hvordan de smaker til hvordan de er brukt så vel som næringsstoffer som de gir.
Mens tomater gir et hint av sødme som persimmons, de har en tendens til å ha en mer jordnær, mild smak. De er vanligvis brukt i matlaging velsmakende retter, som f.eks. salater, sauser, mens persimmons er ofte brukt som en ingrediens i desserter., Og selv om begge kan spises rå, du er mer sannsynlig å se noen bitende rett inn i en persimmon enn en tomat.
Unse for unse, tomater er betydelig lavere i kalorier, men inneholder også om lag en tredjedel av fiber finnes i persimmons. De er ganske sammenlignbare i form av mikronæringsstoffer, men tomater inneholder noe mer C-vitamin mens persimmons inneholde litt mer vitamin A.
Hvordan å Spise Persimmons
Hvis du aldri har prøvd det før, lurer du kanskje på hvordan du skal spise en persimmon., Den gode nyheten er at det er faktisk ganske enkel; huden er veldig tynn og helt spiselig, så kan du bare vasker du det av og spise det som et eple.
Hvis du spiser en snerpende persimmon som en Hachiya, sørg for at du venter til det er myknet og fullt moden for å unngå en munn full av tanniner. For ikke-snerpende persimmons, gå videre og nyt når den er oransje og fortsatt litt fast. Bare sørg for å kaste noen av de frø som ble funnet i midten av frukten.
Du kan også bruke persimmon som en ingrediens for andre retter også., Det er flott for å forsterke smaken av salater eller naturlig søtningsstoffer opp desserter mens de fortsatt gi noen ekstra næringsstoffer, så vel.
Hvor Finner, og Hvordan du Bruker
Persimmons kan bli funnet på mange dagligvarebutikker og bønder markeder. De er også allment tilgjengelig på spesialitet Asiatiske markeder, ofte til en mer overkommelig pris.
Se etter persimmons starter i oktober, som er når det persimmon sesong begynner vanligvis. De kan vanligvis bli funnet gjennom det meste av vinteren, og er ofte tilgjengelig for godt i januar.,
på Grunn av den utpreget søt persimmon frukt smak, frukt gjør en flott tillegg til desserter og bakevarer. Persimmon cookies, brød, puddinger og iskrem er alle populære godbiter. Det kan også legges til velsmakende retter som salater for å piffe opp smaken.
selvfølgelig, du kan også nyte smaken av en fin, sprø persimmon alle på sin egen. Bare vaske det av og nyt!
Leter etter nye måter å innlemme denne velsmakende frukt i kostholdet ditt?, Her er noen ideer for å komme i gang:
- Persimmon Salsa
- Harvest Tranebær, Persimmon og Burrata Salat
- Persimmon Brød
- Kardemomme Stekt Persimmons
- Persimmon Chia Pudding
Logg på
Persimmons har en lang historie og kan spores helt tilbake til antikkens Hellas. Faktisk, de kommer fra Diospyros slekten av planter, som kan oversettes «frukt av gudene» på gresk. Det er antatt at persimmons er lotus nevnt i homers «Odysseen», som ble komponert et sted nær slutten av det åttende århundre B. C.,
i Dag, til tross for å være relativt ukjent i mange deler av verden, persimmon er en spesiell frukt av mange. Det er anerkjent som nasjonale frukt i Japan og er en integrert bestanddel i mange Asiatiske retter.
I Korea, for eksempel, tørket persimmons brukes til å gjøre en krydret kanel punch kalt sujeonggwa mens i Taiwan, snerpende persimmons er forseglet i lime vann til å stivne, og selges som en snack kalt «skarp persimmon.»I mange deler av Asia, bladene av persimmon frukt er også brukt til å lage te.,
I Usa, persimmons er oftest brukt i søtsaker, spesielt paier. Persimmon puddinger, kjeks og kaker som er et par av klassiske favoritter som dukker opp i løpet av de persimmon sesongen.
Risikoer og Bivirkninger
Selv om det er sjelden, persimmon frukt kan utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Hvis du opplever noen ugunstig mat allergi symptomer som kløe, hevelse, eller irritasjon, bør du avslutte bruken umiddelbart og snakke med legen din.
Hvis du lider av forstoppelse, det er best å holde seg til ikke-snerpende persimmon varianter., Snerpende persimmons er høyere i tanniner, som kan bremse ned fordøyelseskanalen og forverre forstoppelse. Selv om ikke-snerpende persimmons er naturligvis lavere i tanniner, bør du overvåke din toleranse og avslutte forbruk hvis forstoppelse blir verre.
i Tillegg, noen av forbindelsene som finnes i persimmons kan senke blodtrykket. Du bør sjekke med legen din dersom du allerede tar medisiner for å redusere blodtrykket, ettersom det kan føre til en interaksjon.,
Siste Tanker
- Persimmon frukt er en type spiselige frukter som er tilgjengelig i både snerpende og ikke-snerpende varianter.
- Når moden, snerpende persimmons er myk og søt. Ikke-snerpende persimmons er også søt med en skarp smak, og kan spises før de blir mogne.
- De kan spises rå eller lagt til bakevarer og søtsaker for å forbedre smaken.
- Persimmon frukt er lave i kalorier, men høy i fiber, antioksidanter, vitamin A, mangan og vitamin C.,
- Persimmon helsemessige fordeler inkluderer senke blodtrykk og kolesterol, redusere betennelse, støtte sunt syn, og fremme regularitet.
Leave a Reply