Parmesan er't vegetar – og det's ikke bare ost ikke-kjøtt eaters bør unngå

The INSIDER Oppsummering:

• Parmesan ost bruker rennet, et enzym som finnes i slimhinnen i en geit eller kalv magen.
• Fordi oster som Parmesan, Pecorino Romano, Manchengo, Gruyère, Gorgonzola, og andre bruker det, de er ikke teknisk vegetarianer.,
• Noen merker lage og selge disse oster med vegetar-vennlige alternativer, men du må lete etter dem.

Det er vanligvis bare én ting som skiller en vegetarisk fra en vegansk: ost.

Vel, egg og meieriprodukter, selvfølgelig, men ost er noe som få mennesker frivillig kuttet fra kostholdet. Det kan pynte opp en tallerken pasta, det er den perfekte følgesvenn til en cracker, og et dryss av det vil ta noen parabolen til neste nivå.

Dessverre for mange vegetarianere som trolig spiser ost regelmessig, ikke alle oster er vegetarianer.,

Noen oster, som grunnleggende Parmesan, bruk et enzym som kalles rennet som ble funnet i magen fôr av geiter og kalver.

Dette enzymet aids koagulering, som bidrar til å skille melk i solid curds, snu den til den deilige osten du kjenner og elsker.

Men Parmesan er ikke bare ost som bruker det. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère, og Spania er deilig Manchego alle tradisjonelt bruke rennet som godt.

Det er noen vegetar-vennlig versjoner av disse oster tilgjengelig i dagligvarebutikker., De bruker vegetabilske rennet eller mikrobiell enzymer, noe som gjør dem trygge for vegetarianere å konsumere. Populære merker som Kraft hevder å bruke mikrobiell enzymer, som gjør mange masseproduserte merkevarer, og det er vanligvis ost «smak» elementer som smaker som «the real deal» i vegansk delen. Når du er i tvil, kan du lese etiketten.

Vegetarianere, valget er ditt. Du kan late som du aldri leser dette og fortsetter å spise alle de herlige ost du vil, eller du kan si farvel til din kjære.

lykke til.,