Et lett, mykt flatbrød oppskrift som er laget uten gjær. Du kommer til å elske hvordan myk og smidig denne flate brød, noe som gjør den perfekt å bruke som omslag for Gyros, Shawarma og Doner kebab. Eller som naan til dunk i Tikka Masala eller Butter Chicken. Mulighetene er uendelige!
Flatbrød oppskrift
jeg elsker fersk hjemmelaget brød. Og selv om jeg bake brød med gjær mer vanlige i dag, jeg fortsatt synes det er lettere og en generell preferanse for å lage brød uten gjær.,
Maksimal smak, mest velsmakende resultat med minimal innsats – men uten at det går på sluttresultatet. Det er mitt ultimate mål og verdigrunnlag som ligger under hver oppskrift jeg vil dele her på RecipeTin Spiser.
gjennom årene har jeg prøvd mye flatbrød oppskrifter. Flatbreads fra mange forskjellige retter, fra blogger og matlaging steder, av hjem kokker, fra virkeligheten matlaging viser (ja, Master Chef og Mitt Kjøkken Regler!), alvorlig kokker og kjøkkensjefer.
Men jeg har alltid funnet de var for deiget (f.eks., de som bare bruke yoghurt som våt ingrediens) eller for skarp til å bruke som en wrap, med mindre de var fuktet med surringer av smør. Absolutt deilig, tankene. Men ikke det jeg var ute etter. Så denne oppskriften er min ide for en perfekt flatbrød oppskrift.
Hvordan å lage Flatbrød – UTEN gjær
Dette flatbrød oppskriften er laget uten gjær. Det er veldig enkelt å lage, krever bare et minutt eller to av elting.
Og det er ærlig vakkert mykt og smidig. Så myk at du kan bruke den som en wrap, og det vil ikke sprekke.,
Og selvfølgelig, det er perfekt til å bli brukt som pita brød, for ting som gresk Gyros og gresk Kylling Souvlaki.
Og her har jeg brukt den som «naan» som en side for Butter Chicken. Når jeg gjør det for å være som «naan», jeg koker det på en litt høyere varme for å få større og mer brun biter på det – akkurat som i det virkelige naan! Skorpen blir litt crispier så det er ikke så egnet til å bruke som en wrap, som i ovennevnte bilde.,
Hvis du aldri har prøvd hjemmelaget brød før, dette flatbrød oppskriften er en stor en for å begynne med fordi det er virkelig så enkelt. Det verste som kan skje med denne flatbrød oppskriften er at varmen er for høy når du koke den så den ytre ender opp med litt for sprø og sprekker når du ruller den. Hvis det skjer, bare spray den med olivenolje eller børste lett med olje eller smør, og det vil fukte overflaten.
Prøv denne gang, og butikk-kjøpte flatbreads vil aldri bli den samme igjen. Det kan jeg love!, – Nagi x
SE HVORDAN du GJØR DET
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Ingredienser
- ▢ 2 kopper / 300g vanlig mel (alle formål mel) (nivå kopper, unsifted, ikke pakket), + holde 1/4 kopp ekstra for støvtørking & justere deigen
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ 3 1/2 tbsp / 50g smør (1.,75 cl)
- ▢ 3/4 kopp / 185 ml melk
- ▢ 1/2 tbsp olje (for matlaging)
Instruksjoner
-
Kombiner smør og melk og varme til smøret er bare smeltet – på komfyr eller i mikrobølgeovn.
-
Kombiner 2 kopper hvetemel, salt, smør og melk.
-
Dryss arbeidstillatelse overflate med mel deretter å kna for et par minutter til den er glatt – det trenger ikke mye elting. Legg til ekstra mel hvis deigen er for klissete.,
-
Wrap med seg wrap og hvile i romtemperatur i 30 minutter eller så.
-
Støv benken med mel, skjær deigen i 4 biter, rull til kuler, så kast deg ut i ca 1 / 8″ / 0.3 cm tykk runder.
-
Varme 1/2 tbsp olivenolje i en non-stick panne over middels varme – eller lavere hvis du har en tung basert skillet., (Note 1)
-
Sted en flatbrød i pannen, stek i ca 1 – 1 1/2 minutter – det skal boble opp (se bildet i innlegget)- deretter snu og stek på den andre siden, ved å trykke ned hvis det puffs opp. Det bør være en smallish gylne brune flekker på begge sider.
-
Stabel kokt brød og holde pakket med kaffe-håndkle – fuktighet bidrar til å myke overflate, noe som gjør dem enda mer smidig.
-
Fortsett for å lage mat med gjenværende bitene.,
-
Valgfritt: Pensel eller spray brød med olivenolje eller smeltet smør, for en mer luksuriøs finish. Eller enda med smeltet smør blandet med hakket hvitløk for en hvitløk smør versjon!
Oppskrift Merk:
2. LAGRING: Deigen holder i kjøleskapet i rundt 3 dager. Tips: Rull ut runder, klar til å lage mat. Bare sørg for at du bruker bakepapir eller klamre seg vikle å holde bitene skilt, mel vil ikke være nok.
Kokt brød holde veldig bra i fryseren!
3. Fungerer bra med HEL HVETE mel, fungerer ikke med mandel mel. Se note 4 for Gluten Gratis.
4., Laktosefri / vegansk-erstatninger: En leser har prøvd den opprinnelige oppskriften deretter rapportert tilbake at det også fungert like bra å erstatte smør med olivenolje og mandel melk til meieri med melk å gjøre det til en vegansk / meieri gratis versjon. Strålende! En annen leser har også gjort dette med kokos olje og rapporterte det fungerer bra.
5. Dette fungerer ganske bra med glutenfri mel. Det kan hende du trenger litt ekstra mel til å rulle det ut – det er bare å legge mer ved behov. Teksturen er litt annerledes, litt seig, og du kan ikke være i stand til å rulle dem ut i fine runder som avbildet.
6., Bruk denne for å: Gyros, Souvlaki, som naan for karriretter som Smør Kylling, Kikert Karri eller Biff Rendang.
7. Oppskrift kilde: Flatbrød av Julie Goodwin.
8. OPPDATERING: Oppskrift antall halvert følgende leser tilbakemeldinger, og fordi jeg finner meg selv å gjøre halvparten grupper oftere også!
9. Ernæring per flatbrød.
Ernæring Informasjon:
LIVET AV DOSER
Sommer, høst, vinter og vår. Regn, hagl eller skinne.
Leave a Reply