Hver dag, vi mat-info-interesserte folk blir bombardert med den nyeste mat trender og off-the-wall kjepphest dietter. Mange ganger, er det lett å gjenkjenne ubekreftede påstander og gange (eller mer nøyaktig, lukker fanen eller fortsette rullingen), men noen ganger er det et utradisjonelt praksis som bare dukker opp overalt. Den siste trenden du jour er det å drikke store mengder av selleri juice., Hvordan gjorde en skarp, crunchy og (riktignok) ofte oversett vegetabilsk bli det nyeste og beste i flytende #sunn clickbait? Og gjøre noen av påstandene i kommentarfeltet leve opp til virkeligheten? La oss ta en titt.
Først av alt, selleri juice?
Jepp, du leste rett. Vi snakker om juicing igjen. Å få frukt og grønnsaker i drikkevann form, er noen ganger sett på som en rask og enkel måte å ta på vitaminer og mineraler samtidig som du får litt fuktighet på samme tid., Selleri er for det meste vann, så det er en veldig god grønnsak, og ett strå gir ca 15% av vårt daglige vitamin K-behov i tillegg til noen elektrolytter, vitamin A og vitamin C. En stor stilken gir også om et gram fiber, et næringsstoff som er viktig for optimal fordøyelse, blant andre ting. Men problemet med juicing er at det ofte fjerner fiber, slik at en væske som gir noen vitaminer og mineraler, men uten å ha følelsen av fylde vil du få fra å spise en hel frukt eller grønnsak., Tenk på det på denne måten: For de fleste mennesker, ville det være nesten umulig (eller i det minste, ubehagelig) å spise en full leder av selleri i en sittende. I dette tilfellet, selleri juice inneholder væske fra at mengden av råvarer til en 16-unse flaske.
Men det må være noen forløsende helsemessige fordeler, ikke sant?
Vel … egentlig ikke. Hvis du ser gjennom vitenskapelig litteratur, dokumentasjon av helsemessige fordeler som er spesifikke for selleri—som en helhet mat, ikke til et bestemt stoff som er avledet fra selleri er veldig slank i randomiserte kontrollerte studier, som er ansett for å være gullstandarden i forskning., Selleri i stilken formen er ofte samlet inn med andre grønnsaker i en bred kategori, og det virker som om det er bare ikke mye interesse i å erte ut egne, spesifikke helseeffekter. Utdrag fra selleri frø har vist seg å være noe nyttig for anti-gikt og antimikrobielle hensikt—men stort sett i dyrestudier. Og dokumentasjon av helsemessige fordeler fra selleri juice er nesten ikke-eksisterende. La oss gå gjennom noen eksempler:
Betennelse
En av de mest vanlig rapporterte fordelene ved å drikke selleri juice er å redusere betennelse., Og likevel, det er ingen bevis for å støtte selleri juice evne til å gjøre det. En annen vanlig rapporterte fordel er selleri juice rolle i å støtte fordøyelsen, men igjen, det er ikke noen bevis for å støtte en gunstig effekt i denne prosessen.
Kreft
Kreft forebygging er en annen vanlig påstand med ingen fortrinn—for ikke å nevne en ekstremt farlig uttalelse som jakter på problemer, av folk som enten er eller tror de er i faresonen for en stor medisinsk tilstand., Studier viser at en diett rik på frukt og grønnsaker er forbundet med redusert risiko for visse kreftformer, men det er ingen forskning som er spesifikke for selleri forbruk og risiko for lungekreft. En flavonoid som finnes i selleri, kalt apigenin, har vist noen chemopreventive virkninger på celle-basert forskning. Imidlertid, disse resultatene ikke har blitt vist i menneskelig randomiserte kontrollerte studier.
Vekt tap
Selleri (vi snakker om hele stilken, intakt grønnsak), kan være nyttig for vekttap som en del av en samlet sunt kosthold., Dens fiber innhold bidrar til å holde oss fullt og det er en crunchy, lav-kalori snacks. Men, det er ingen bevis for å støtte selleri juice evne til å hjelpe til med vekttap eller gi noen merkbar helse nytte—for et par forskjellige grunner. Først, det er blottet for fiber. Og for det andre, flytende kalorier kan ikke gi oss med den samme følelsen av fylde som solid mat å gjøre, slik at en person kan ende opp med å spise mer en time eller to senere for å tilfredsstille sin sult (selv om dette konseptet er riktignok fortsatt debattert i ernæring, samfunn)., Og hvis du har hørt at selleri er en «negativ-kalori» mat, vel … forskningen ikke er der for å støtte dette kravet, enten.
Huden
Det er ett sted hvor selleri juice kan løse seg selv, og det er i forebygging av dehydrering. Tatt i betraktning at en 16-unse servering av selleri juice inneholder en full leder av selleri, det gir mer vann enn en typisk servering av intakt vegetabilsk ville gi. Men vet du hvor du kan få like mye fuktighet, for måten billigere og med en mindre bitter smak? Ren gamle vann.,
Du er virkelig ikke en stor fan av denne trenden, er du?
På dette punktet, bør det være klart at bortsett fra å gi fuktighet og mange vitaminer og mineraler, er det svært få fordeler som kommer med tidkrevende denne flytende vegetabilsk. De fleste av påstandene av selleri juice er effekter på helse er anekdotisk—de er avhengige av en persons opplevelse etter å ha drukket den. Dette er en problematisk kilde, siden helsemessige fordeler er ofte mangesidig., Hvis en person har gjort beslutningen om å begynne å drikke selleri juice, de kan ha gjort andre endringer så vel som å spise bedre totalt sett, gå til gym eller begynner å betale oppmerksomhet til hva og hvordan de spiser (selv om det er ubevisst). Alle disse forskjellige endringer kan legge opp til forbedringer i fysisk og følelsesmessig velvære som er utvilsomt stor. Men endringene kan ikke og bør ikke tilskrives utelukkende til selleri juice.
Så hva skal jeg gjøre?
Vi foreslår noe relativt enkel og ikke på alle revolusjonære: drikke vann og spise mer grønnsaker—ikke-flytende seg!, Vann er en enklere, rimeligere alternativ til selleri juice. Å legge til frukt og urter til rent vann eller drikke ikke-kalori, glitrende eller flavored vann kan lindre kjedsomheten som mange av oss erfaring med å prøve å få i deg nok væske. Inkludert selleri som en del av en salat eller stek vil gi mer fiber og en mer tilfredsstillende å spise erfaring. Og neste gang du er fristet av et vakkert opplyst bilde av et glass grønn juice, tenke to ganger om sin helse halo!
Leave a Reply