varje dag, vi mat-info-intresserade folk bombarderas av de senaste mattrenderna och off-the-wall modefluga dieter. Många gånger är det lätt att känna igen obekräftade påståenden och gå bort (eller mer exakt, Stäng fliken eller fortsätt rulla), men ibland finns det en udda övning som bara håller poppar upp överallt. Den senaste trenden du jour dricker stora mängder sellerijuice., Hur blev en skarp, krispig och (visserligen) ofta förbisedd grönsak den senaste och bästa i liquid # healthy clickbait? Och lever några av kraven i kommentarerna upp till verkligheten? Låt oss ta en titt.
först av allt, selleri juice?
Japp, du läser det rätt. Vi pratar om juicing igen. Att få frukt och grönsaker i drickbar form ses ibland som ett snabbt och enkelt sätt att ta in vitaminer och mineraler samtidigt som man får lite hydrering samtidigt., Selleri är mestadels vatten, så det är en mycket hydrerande grönsak, och en stjälk ger cirka 15% av våra dagliga vitamin K-behov förutom vissa elektrolyter, vitamin A och vitamin C. En stor stjälk ger också om ett gram fiber, ett näringsämne som är viktigt för optimal matsmältning, bland annat. Men problemet med juicing är att det ofta tar bort fiber, lämnar en vätska som ger vissa vitaminer och mineraler men utan känslan av fullhet du skulle få från att äta en hel frukt eller grönsak., Tänk på det här sättet: för de flesta skulle det vara nästan omöjligt (eller åtminstone obehagligt) att äta ett helt selleri i ett sittande. I detta fall packar sellerijuice vätskan från den mängd produkter i en 16-ounce flaska.
men det måste finnas vissa inlösen hälsofördelar, eller hur?
Tja … inte riktigt. Om du tittar igenom vetenskaplig litteratur är bevis på hälsofördelar som är specifika för selleri-som helhet mat, inte en specifik förening härrörande från selleri – mycket smal i randomiserade kontrollerade försök, som anses vara guldstandarden i forskning., Selleri i stjälkform klumpas ofta in med andra grönsaker i en bred kategori, och det verkar som om det bara inte är mycket intresse för att reta ut sina oberoende, specifika hälsoeffekter. Extrakt från sellerifrö har visat sig vara något användbart för anti-artritiska och antimikrobiella ändamål—men mestadels i djurstudier. Och bevis på hälsofördelar från sellerijuice är nästan obefintlig. Låt oss gå igenom några exempel:
Inflammation
en av de vanligaste rapporterade fördelarna med att dricka sellerijuice sänker inflammation., Och ändå finns det inga bevis för att stödja sellerijuice förmåga att göra det. En annan vanlig rapporterad fördel är selleri juices roll för att stödja matsmältningen, men igen finns det inga bevis för att stödja en positiv effekt i den processen.
Cancer
förebyggande av Cancer är ett annat vanligt krav utan meriter—för att inte tala om ett extremt farligt uttalande som lever på oro hos personer som antingen är eller tror att de är i riskzonen för ett stort medicinskt tillstånd., Studier visar att dieter rik på frukt och grönsaker är förknippade med minskad risk för vissa cancerformer, men det finns ingen forskning som är specifik för selleri konsumtion och cancerrisk. En flavonoid som finns i selleri, kallad apigenin, har visat några kemopreventiva effekter i cellbaserad forskning. Dessa resultat har dock inte visats i randomiserade kontrollerade humanstudier.
viktminskning
selleri (vi pratar om fullstjälken, intakt grönsak) kan vara till hjälp för viktminskning som en del av en övergripande hälsosam kost., Dess fiberinnehåll hjälper till att hålla oss fulla och det är ett krispigt, kalorifattigt mellanmål. Det finns dock inga bevis för att stödja sellerijuice förmåga att hjälpa till med viktminskning eller ge någon märkbar hälsofördelar—av några olika skäl. För det första saknar det fiber. Och för det andra kan flytande kalorier inte ge oss samma känslor av fullhet som fasta livsmedel gör, så en person kan sluta äta mer en timme eller två senare för att tillfredsställa sin hunger (även om detta koncept visserligen fortfarande diskuteras i näringsgemenskapen)., Och om du har hört att selleri är en ”negativ kalori” mat, ja … forskningen är inte där för att stödja det påståendet heller.
hydrering
det finns ett ställe där sellerijuice kan lösa in sig, och det är i förebyggande av uttorkning. Med tanke på att en 16-ounce servering av sellerijuice innehåller ett fullt selleri, ger det mer vatten än en typisk servering av den intakta grönsaken skulle ge. Men vet du var du kan få lika mycket hydratisering, för mycket billigare och med en mindre bitter smak? Vanligt gammalt vatten.,
du är verkligen inte ett stort fan av denna trend, är du?
vid denna tidpunkt bör det vara klart att förutom att ge hydratisering och några vitaminer och mineraler finns det mycket få fördelar som kommer med att konsumera denna flytande grönsak. De flesta påståenden om sellerijuice effekter på hälsan är anekdotiska—de är beroende av en persons erfarenhet efter att ha druckit den. Detta är en problematisk källa, eftersom hälsofördelar ofta är mångfacetterade., Om en person har fattat beslutet att börja dricka selleri juice, kan de ha gjort andra förändringar samt-som att äta bättre övergripande, gå till gymmet eller börjar uppmärksamma vad och hur de äter (även om det är undermedvetet). Alla dessa olika förändringar kan lägga till förbättringar i fysiskt och emotionellt välbefinnande som utan tvekan är stora. Men förändringarna kan inte och bör inte tillskrivas enbart sellerijuice.
så vad ska jag göra?
Vi föreslår något relativt enkelt och inte alls revolutionerande: drick vatten och äta mer grönsaker—icke-flytande!, Vatten är ett enklare, billigare alternativ till sellerijuice. Att lägga frukt och örter till vanligt vatten eller dricka icke-kaloriskt, mousserande eller smaksatt vatten kan lindra tristessen som många av oss upplever med att försöka få tillräckligt med vätskor. Inklusive selleri som en del av en sallad eller stek kommer att ge mer fiber och en mer tillfredsställande ätupplevelse. Och nästa gång du frestas av ett vackert upplyst foto av ett glas grön juice, tänk två gånger om sin hälsa halo!
Leave a Reply