Du vet hva corned beef er, ikke sant? (Hvis du ikke har det, dette hendige explainer kan hjelpe.) Fordi du er nå så godt bevandret i kunsten å syltet brisket, la oss gå videre til pastrami, corned beef er litt mer luksuriøs fetter. Her er hva du trenger å vite om den historiske sandwich stift.
Hva er pastrami?
Mens corned beef er vanligvis laget av bryst, pastrami vanligvis kommer fra kua navlen området, Alvorlig Spiser rapporter., Navlen cut er en fet, og det er også sannsynlig å stå seg godt til lange matlaging prosessen det er å komme. Når du spiser det, det er mindre trevlet enn corned beef har en tendens til å være.
når Det er sagt, pastrami kan være laget av brisket som godt, noe som betyr at i noen tilfeller er forskjellen mellom de to kommer i matlaging prosessen heller enn brining en.
Hvordan er pastrami behandlet annerledes enn corned beef?
Corned beef er enten kokt eller dampet etter at det er blitt salt-herdet., Contrastingly, Min Jødiske Lære noter, «pastrami er krydret med en tørr spice mix, røkt, og da ofte dampet igjen før servering.»Den krydder brukes etter brining er ganske lik det som brukes i salty brine.
Hvordan spiser du det?
de Fleste mennesker liker å spise det ganske oversiktlig: med sennep på rye. Igjen, det er annerledes enn de fleste corned beef retter (men kommer til New York, og du vil finne monster corned beef smørbrød er nok populært også her). Det er for det meste sammen med kål og gulrøtter.
Leave a Reply