Hvis du er typen person som snur nesen opp på hermetisk artisjokk hjerter, du trenger å vite noe om meg. Her er et løfte: jeg vil aldri ren (eller slakter, eller demontere, eller hva faen du kaller dette umulig prosess) en frisk artisjokk på kjøkkenet. Jeg vil ikke gjøre det. Absolutt ikke. Det er den mest rotete bortkastet tid og total mangel på respekt for den generelle trivsel på fingrene., Ferske artisjokker kan gå sparke steiner, og som blir sagt av meg, noen som liker å spise artisjokker. Jeg virkelig gjøre, spesielt når jeg enten a) på en restaurant og noen gikk gjennom bryet med å behandle jævla ting for meg, eller b) hjemme, spiser hermetikk artisjokk hjerter som har blitt hakket opp med en haug med urter, druknet i olivenolje, og spredt villig på toppen av grillet fisk.
Dette artisjokk hjertet tapenade er en året rundt stift for meg., Jeg kaller det artisjokk tapenade fordi det høres fancy, men virkelig, det er som en artisjokk vinaigrette eller marinert artisjokk hjerter eller noe som ikke virkelig trenger eller fortjener et navn. Det er en condiment som overgår naming convention. Du kan også bare kalle det deilig.
Men tilbake til artisjokker. La den friske som de i butikken. Jeg bønnfaller deg., Hør: Din tid er mer verdifulle enn at (det er en formidabel mengde av Game of Thrones oppslagstavler for å lese før neste sesong starter). Ta en tur til butikken, og du vil finne en gammel venn som henger ut nærheten av pasta eller hermetisk tomater eller kanskje bønner. Hermetisk artisjokk hjerter. Ja, det er en hermetisert grønnsaker. Ja, det er fortsatt god. Og ja, det er grunnlaget for vår no-brainer protein topper.
Avløp to bokser med artisjokker (bare vanlig gutta, ingenting marinert), og hakk dem opp i små biter., Den eksakte størrelsen er ikke viktig her, du bare ønsker å være sikker på at du ikke får store stykker av blader eller deler av hjertet. Du kan gå for en finere eller chunkier struktur basert på hvordan du føler, hva ditt horoskop fortalt deg, eller hva legen mener er best for deg på lang sikt. Dette er den mest involvert del av denne oppskriften, og det faktum at du fortsatt trenger å gjøre alt dette hakking videre validerer min avsky for prepping ferske artisjokker.
Så, du har din hakket artisjokker i en bolle., På tide å legge litt syre og litt fett. Del en sitron i to og klem saften av begge omganger over artisjokker (sørge for å ta noen faller frøene). Legg til et sunt beløp (og med sunn, jeg mener betydelig) olivenolje til artisjokker og sitronsaft. Artisjokker bør være å bade i olivenolje.
Omtrent hakk bladene og øm stammer fra basilikum og persille, og legg dem i bollen med chokes., Sesong hele greia med kosher-salt og nykvernet sort pepper, og la denne saken gjøre det som var født til å gjøre. Kast det på toppen av grillet fisk, stekt kylling, brennemerket kamskjell, eller svinekjøtt hakker. Bland inn kokt ris, kast det på eggerøre, eller bruke den som en rask, ikke-lage pasta saus. Det kan bokstavelig talt gjøre alt.
Ville dette tapenade smaker bedre med ferske artisjokker? Jeg ærlig talt har ingen anelse. Kanskje, men som jeg sa, jeg har ingen interesse i å finne ut. Hermetiske artisjokker gjøre jobben helt fint, og som et resultat av dette hele greia tar ca fem minutter å gjøre., Og nå skal jeg gjøre deg et annet løfte. Det er den mest verdifulle fem minutter vil du tilbringe hele uken.
Leave a Reply