dacă sunteți genul de persoană care își întoarce nasul la inimile de anghinare din conserve, trebuie să știți ceva despre mine. Iată o promisiune: Nu voi curăța niciodată (sau măcelărie, sau dezmembrare, sau orice naiba numiți acest proces imposibil) o anghinare proaspătă în bucătărie. Nu o voi face. Categoric nu. Este cea mai lipsită de sens pierdere de timp și ignorarea totală a bunăstării generale a degetelor tale., Anghinare proaspete pot merge lovi cu piciorul pietre, și asta fiind spus de mine, cineva care îi place să mănânce anghinare. Eu chiar fac, mai ales atunci când eu sunt fie a) la un restaurant și cineva a trecut prin probleme de prelucrare lucrurile naibii pentru mine sau b) acasă, mănâncă conserve inimile anghinare, care au fost tocat cu o grămadă de ierburi, înecat în ulei de măsline, și împrăștiate din belșug pe partea de sus de pește la grătar.
Acest anghinare inima tapenade este un an rotund-capse pentru mine., O numesc tapenade de anghinare pentru că sună fantezist, dar de fapt, este ca o vinetă de anghinare sau inimi de anghinare marinate sau ceva care nu are nevoie sau merită un nume. Este un condiment care transcende Convenția de denumire. Ai putea numi, de asemenea, doar delicios.
dar înapoi la anghinare. Lăsați cele proaspete la magazin. Te implor., Ascultă: timpul tău este mai valoros decât atât (există o cantitate formidabilă de panouri de mesaje Game of Thrones pe care să le citești înainte de începerea sezonului următor). Ia-o excursie la magazin alimentar și veți găsi un vechi prieten agățat lângă paste sau conserve de roșii sau poate fasole. Conserve inimi de anghinare. Da, este o legumă conservată. Da, este încă bun. Și da, este baza topperului nostru de proteine fără creier.scurgeți două cutii de anghinare (doar băieții simpli, nimic marinat) și tăiați-le în bucăți mici., Dimensiunea exactă nu este importantă aici, doriți doar să vă asigurați că nu primiți bucăți mari de frunze sau bucăți ale inimii. Puteți merge pentru o textură mai fină sau mai chunkier în funcție de modul în care vă simțiți, ce ți-a spus horoscopul tău sau ce crede medicul tău că este mai bine pentru tine pe termen lung. Aceasta este partea cea mai implicată a acestei rețete, iar faptul că mai trebuie să faceți toate aceste tocări îmi validează dezgustul pentru pregătirea anghinarelor proaspete.
Deci, ai tocat anghinare într-un castron., Timp pentru a adăuga unele acid și unele grăsimi. Feliați o lămâie în jumătate și stoarceți sucul din ambele jumătăți peste anghinare (asigurându-vă că prindeți orice semințe care se încadrează). Adăugați o cantitate sănătoasă (și sănătoasă, adică substanțială) de ulei de măsline la anghinare și suc de lămâie. Anghinare ar trebui să fie scăldat în ulei de măsline.
se toacă frunzele și ofertă tulpini de busuioc si patrunjel, și adăugați-le la castron de bobine., Condimentează totul cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat și lasă acest lucru să facă ceea ce sa născut să facă. Aruncați-l peste pește la grătar, pui prăjit, scoici arși sau cotlet de porc. Amestecați-l în orez aburit, aruncați-l pe ouă amestecate sau folosiți-l ca un sos de paste rapid, fără gătit. Se poate face literalmente totul.
această tapenadă ar avea un gust mai bun cu anghinare proaspete? Sincer, habar n-am. Poate, dar cum am spus, nu am nici un interes în a afla. Anghinarea conservată face treaba foarte bine și, ca rezultat, totul durează aproximativ cinci minute., Și acum îți voi face o altă promisiune. Sunt cele mai valoroase cinci minute pe care le vei petrece toată săptămâna.
Leave a Reply