fiskegryter kan være så kjedelig…men ikke en BRASILIANSK Fisk Lapskaus!! Med en duftende tomat kokos saus med en frisk truffet av lime, dette er en annen eksotisk måte å tjene opp fisk som er av listene deilig – men likevel enkel å lage.
Brasilianske Fisk Lapskaus
Når jeg tenker på Brasiliansk mat, jeg umiddelbart har visjoner av grillet kjøtt. Spesielt, Churrasco., Alvorlige mengder av grillet kjøtt på gigantiske grillspyd med servitørene går fra bord til bord, kutting av kjøtt rett fra spyd på min tallerken.
Rovdyr himmelen. 🙂
på Grunn av den sterke association of Brasiliansk mat med Churrasco (og også fordi jeg ikke har en gigantisk grill med et rotisserie -) jeg tenkte å dele denne tradisjonelle Brasilianske fisk lapskaus ville være fint for noe litt annerledes!
saus av Brasilianske Fisk Lapskaus er i hovedsak en kokosnøtt curry saus. Lett krydret med en hit av lime, stor dybde av smak!,
Hva Brasilianske Fisk Lapskaus smaker
Det smaker som en mild versjon av Thai Red Curry – og krever mye mindre ingrediensene til å lage! Smak til sausen er ikke så kapow-i-ansiktet, det er litt mer forfriskende og ikke fullt så rike.
Mens smaken er ikke så intens, det betyr ikke at det ikke er så velsmakende! Du vil være fantastisk på smak du får fra den relativt korte listen av ingredienser., Nøkkelen til denne oppskriften er brennende fisken først, og la sausen småkoke ned.
Hva du trenger
Her er hva du trenger å gjøre Brasilianske Fisk Lapskaus. Se? Jeg lovet de var alle «vanlige» ingredienser!!!
Nesten alle fiskefileter vil fungere her, men jeg vil unngå fisk som tørker lett ut som sverdfisk, kingfish, bonito og tunfisk. Jeg har brukt snapper nedenfor. Andre populære fisk som vil fungere godt her inkluderer: tilapia, laks, torsk, base, steinbit, barramundi, brasme, ling, John dory / Sølv dory., Se oppskrifter notater for flere forslag.
(Tips: Disse fiskene utvalget retningslinjene er bra for noen oppskrifter der fisken er stekt eller kokt som dette, for eksempel Kinesisk Ris Suppe og Goa Fish Curry.)
jeg husker første gang jeg så denne Brasilianske Fisk Lapskaus oppskrift, jeg var litt skeptisk på at sausen ville ha tilstrekkelig smak med så få ingredienser til sausen. Det får en hjelpende hånd av sviende fisken i pannen først., Golden biter igjen i pannen (det heter glad) etter tørr fisk gir en god truffet av salt smak til sausen.
Hvordan å lage Brasilianske Fisk Lapskaus
Og her er hvordan å gjøre det. Det tar ca 1 time opp, inkludert en kort marinering tid for fisken, og suser tid til å redusere saus.
Hva du skal tjene med Fisk Lapskaus
Tjene dette over ris eller most potet, slik at du har noe å suge opp den strålende saus., Hvis du vil opp ante, prøv det med denne Kalk, Ris – og en sprø hunk av brød mopp tallerkenen ren ville ikke gå seg vill enten (prøv denne quick no-gjær Irsk Brød).
Hvis du kommer low carb, tjene det over Blomkål Ris eller Kremet Most Blomkål.
For en grønn salat, dette Agurk Salat med Urten & Hvitløk Dressing ville gå veldig bra. Den friske, saftige, sprø agurk går veldig bra med denne kremet kokos saus., Ellers serverer den sammen med en grønn grønn salat med vinaigrette (snarere enn kremet dressing), for eksempel fransk Dressing, italiensk eller Balsamico Dressing.
Nyt! – Nagi x
Se hvordan du gjør det
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Brazilian Fish Stew (Moqueca Baiana)
Ingredienser
Fisk
- ▢ 1 kg / 500g fast hvit fisk, filet , uten hud, skåret i 1″/2.,ilk (full fat best, Note 2)
- ▢ 14 oz / 400ml canned crushed tomatoes
- ▢ 1 cup fish broth/stock (or chicken or vegetable, Note 3)
Finishes
- ▢ 1 – 2 tbsp lime juice , plus more for serving
- ▢ 3 tbsp roughly chopped fresh cilantro / coriander , plus more for serving
Instructions
Fish
-
Combine the fish, lime juice, oil, salt and pepper in a bowl., Dekk med seg wrap og oppbevares i kjøleskap i 20 minutter.
-
Heat 1 tbsp olivenolje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett fisken og kok til bare kokt gjennom og lys gylden brun. Fjern fra stekepanne og sett til side.
B
-
Redusere ovnen til middels høy varme opp 1 1/2 tbsp oliven olje i samme stekepanne. Legg hvitløk og løk og stek i 1 1/2 minutter eller til løken begynner å bli gjennomsiktig.,
-
Legg paprika og stek i 2 minutter.
-
Legg de resterende Buljong ingredienser. Ta å småkoke, deretter skru ned til middels. Stek i 15 til 20 minutter eller til det tykner. Justere salt og pepper etter smak.
-
gå Tilbake fisken til suppen til varme – ca 2 minutter.
-
Rør gjennom lime juice.
-
Pynt med koriander/koriander og server med ris eller Lime Ris., For en lav carb alternativ, kan du prøve Blomkål Ris!
Oppskrift Merk:
Laks og ørret også fantastisk. Jeg personlig unngå fisk som går tørr hvis kokt selv litt for lenge, som sverdfisk og tunfisk., Hvis du bruker disse fiskene pass på at du ikke vil overkoker dem.
2. Kokosmelk – full fett er best fordi kokos smak i fett.
3. Fiskebuljong/stock – jeg er litt kresen når det kommer til butikken kjøpte fisk lager. Jeg bruker bare store kjøpt hvis jeg får en «god» en (les: dyreste). Ellers, jeg foretrekker kylling-eller grønnsaksbuljong (hver dag merker ok).
4. Palmeolje – å legge dette notatet etter flere fornærmende meldinger som er mottatt., Palmeolje er den tradisjonelle olje som brukes i denne retten, men jeg er klar over det er en kontroversiell produkt, og jeg er ikke godkjenne bruk, heller ikke har jeg noen gang kjøpt eller brukt det selv. Jeg bare bemerke at det er den tradisjonelle olje som brukes i denne oppskriften. Forhåpentligvis vil ikke motta noen flere fornærmende meldinger!
5. Kilde: Som med alle tradisjonell rett i denne verden, er det mange varianter av Brasilianske Fisk Lapskaus! Min oppskrift er en mish mash av ulike oppskrifter som forblir tro mot den tradisjonelle oppskriften, men litt forskjøvet å jobbe for min palett., Den viktigste forskjellen er at jeg liker saus så mine er saucier enn de fleste! Oppskrifter jeg refererte inkluderer:
a) Fest Magasin – fiskesuppe (moqueca baiana)
b) Brasilianske Foodie – Moqueca Baiana
c) Saveur – Brasilianske Fisk Lapskaus
d) rett og Slett Oppskrifter – Moqueca – Brasilianske Fisk Lapskaus
6. Ernæring per porsjon forutsatt 4 porsjoner, utelukker ris.,
Nutrition Information:
Opprinnelig publisert September 2015. Oppdatert med nye bilder, ny video og selvfølgelig, et Liv i Doser delen er lagt til!!
Mindre kjøtt, mer fisk!
en plass i det nye huset han ikke har lov – SPA. Kan du forestille deg hvor mye av håret hans ville komme ut med jets sprengningsarbeid på ham?? Store filteret tettes igjen!!!
Leave a Reply