시나몬은 하나의 가장 인기 있는 향신료를 사용되는 거의 모든 곳에서 세계입니다. 그것은 Cinnamomum zeylanicum 으로 알려진 상록 나무의 껍질에서 얻습니다. 계피는 스리랑카,버마 및 인도를 포함한 여러 국가에서 원산지입니다. 작물은 또한 남아메리카와 서인도 제도에서 재배됩니다. 그러나 스리랑카는 계피의 최고 품질을 자랑합니다. 계피 나무는 타원형의 잎,두꺼운 짖는 소리 및 베리 과일이있는 상록수입니다. 나무는 성숙하기까지 약 15 년이 걸립니다., 계피의 세계적인 생산량은 2014 년에 생산 된 213,600 톤의 계피로 수년에 걸쳐 증가했습니다. 4 개국이 합쳐져 세계 전체의 99%를 생산했습니다.
선도적 인 계피 생산 업체
인도네시아는 2014 년 세계 총 생산량의 43%를 차지하는 세계 최고의 계피 생산 업체입니다. 인도네시아는 매년 9 만 톤 이상의 계피를 생산하며 약 8 천 5 백만 달러의 가치가 있습니다. 거의 모든 시나몬에서 생산되는 인도네시아 오 슬로프에서 국가의 가장 높은 화산,산 Kerinci,수마트라에서는 계피 트리는 번영한다., Kerinci 계피는 높은 오일 함량과 같은 요인으로 인해 타의 추종을 불허하는 품질로 유명합니다.
중국은 2014 년 세계 총 생산량의 33%를 차지하는 계피의 주요 생산자 중 하나입니다. 중국은 주로 계수 나무 계피 품종을 생산합니다. 계수 나무는 실론 품종보다 강하고 강렬하며 더운 풍미가 있습니다. 중국 계수나무는 인도네시아 계수나무와 비교된 더 감미로운 풍미가 있습니다. 중국에서 계피에서 성장 큰 규모의 지방에서 광동성,Guanxi,운남,그리고 복건
베트남 생산에 주로 사이공합니다., 사이공 계피는 계수 나무와 밀접한 관련이 있습니다. 베트남은 2014 년 또는 31,674 톤의 세계 계피 생산량의 15%를 차지했습니다. 계피는 국내 사용과 수출 모두 베트남에서 생산됩니다. 계피는 베트남 중부 및 중부 고원 지역,특히 꽝 응이 지방 주변 지역에서 생산됩니다. 계피는 총 토지 면적이 50,000 에서 100,000 헥타르 사이 인 대규모로 재배됩니다. 계피 향신료는 포로 알려진 국수 스프를 만드는 데 중요한 성분입니다.
스리랑카는 세계 최고의 계피 품질을 자랑합니다., 이 나라는 2014 년 또는 16,677 톤의 세계 계피 생산량의 8%를 차지하여 세계 최고의 계피 생산 업체 중 하나가되었습니다. 피 재배가 주로 집중되어 해안선을 따라 벨트에서급 객실에서 하 Mathara. 농장의 일부는 Ratnapura 와 Ambalangoda 에서 발견 될 수있다. 스리랑카의 약 25,000 헥타르의 토지는 계피 농장입니다. 그러나 농장의 크기는 수년에 걸쳐 감소하고 있습니다.
계피의 용도
계피 나무 껍질은 향료 재료로 요리에 사용되는 중요한 향신료입니다., 그것은 종종 닭고기의 풍미있는 요리와 초콜릿 준비,특히 멕시코에서 사용됩니다. 미국에서는 계피와 설탕 혼합물이 시리얼 및 기타 빵 기반 요리를 맛 내기 위해 사용됩니다. 혼합물은 또한 동일한 목적으로 별도로 판매됩니다. 터키 요리는 계피 향신료 없이는 결코 완성되지 않습니다. 페르시아인들은 또한 계피 가루를 사용하여 요리의 풍미를 향상 시켰습니다. 계피는 또한 기관지염 및 당뇨병과 같은 상태의 전통 의학으로 사용되었습니다. 그러나 건강상의 이점에 대한 과학적 증거는 없습니다. 나는 이것을 할 수 없다.
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