금지 시대는 1920 년에서 1933 년까지 10 년이 조금 넘게 지속되었지만 그 효과는 그 해를 훨씬 넘어서게되었습니다. Speakeasies 와 saloons 는 여전히 역사적인 페티시스트들에 의해 사자화되어 있으며,그 시대의 속어는 오늘날에도 여전히 미국 영어로되어 있습니다.
하나의 인기있는 이야기에 대한 금지는 칵테일(을 모두 사용하여 일반적인 정의”음료”및 특정한 하나의 영혼을 쓴 맛,그리고 설탕)등장으로 전체적으로 미국의 발명은,스트레이트에서 알코올을 금지합니다., 인기있는 혼합 음료,또는 그래서 이야기가 그렇듯이,창조되었을 희석 또는 마스크 매운(하지 않을 경우 철저하게 불쾌한)의 맛을 달빛 또는 욕조 양조:
는 맥주와 와인이 되었 음료 선택의 지금은 술을 마신 훨씬 더 자주로 쉽게 전송하고 적은 공간을 만들고,그것은 저렴한 무허가 후원자. 금지 이전에 사실상 존재하지 않았던”칵테일”이 탄생 한 것은 바로이 때였습니다….,
이 그럴듯한 소리,에 의해 강화 칵테일 요리법 책에 조금 나중에 세기에 의해 쓰 바텐더라는”교수는”제 토마스와 주장에 진출하는 칵테일 워킹 스트리트에서입니다.
그러나 인간의 본성이 무엇인지 받고,어떻게 그럴듯한 그것은 인류 소 발효된 음료를 위해 수천 년 만에 발견 칵테일에서 지난 몇 백? 그것이 밝혀지면서,아주 아닙니다., 에도 불구하고”교수는”토마스의 기여를 인 문화,심지어는 단어입니다 아메리카:첫번째로 단어를 찾을 수 있습에 인쇄(적어도 어디에서 음료를 우려)은 1798—런던에서 신문입니다. (토마스는 미국으로 돌아 오기 전에 런던에서 일했다.)
그래서 미국인들이지 않았을 발명한 후,모든. 그러나 그들은 그것을 대중화하는 것을 도왔습니다—단지 금지 중에는 아닙니다., 혼합 음료를 실제로 나타났다 오래 전에 1920 년대,그들은 이미 잘 알려진 식민지 시대,시대에서는 알코올 소비되었으며으로 선정되었습니다. 1991 년 제의 조직에 미국 역사가들의 역사는 알코올 소비 1700 년대 후반에 대한 개 갤런당 사람 년,또는 더블은 오늘날의 요금:
의 1770 미국인들이 알코올 소비와 정기적으로 모든 식사입니다. 많은 사람들이”눈을 뜨게하는 사람”으로 하루를 시작하고 나이트캡으로 닫았습니다., 럼 토디의 부모 찻잔 바닥에있는 무겁게 설탕이 많은 부분을 끝낸 유아를 포함하여 모든 연령대의 사람들이 마셨다.
는 알코올 경우가 종종 있었 양식의 다양한 혼합 음료,하지만 그들은하지 않았으로 진화관(공식적으로는 혼합물의”향기로운 맛으로 혼합”성령과 물과 대시의 설탕)까지 왔습니다., 맛있는 집중이 높은 식물 추출물,사용되었다 약을 위한 세기 동안,하지만 유명한되었에서 1800 년대에 베네수엘라(가정의 앙고스투라)때에 그들을 치료하는 데 사용 Simon Bolivar 군. 비터가 종종 영혼과 설탕을 더 맛있게 만들기 위해 가져 갔기 때문에,그들은 의약품에서 레크리에이션 용도로갔습니다.
미국에서는 알코올 소비율이 빠르게 상승했습니다. 역사가 W.J., Rorabaugh 기록하는에 의해 1830 년대,보통 사람은 마신 주위에 네 갤런의 알코올 음료 per year.
…1800 년대 이후,수량의령 소비 증가,총량의 알코올 소비되는 모든 소스에서까지 도달의 약 4 갤런당에서는 1830. 이 소비율은 미국의 연대기에서 가장 높았습니다., 에 도달 한 후 이 피크,소비 급격히 하락의 영향으로 절제 운동,그리고 그 이후 1840 년에 그것의 가장 높은 수준에서 2 개 갤런—반 보다는 더 적은 비율의 소비는 1820 년대에.
에 따르면 칵테일 역사 데이비드 Wondrich,비타되는 외에,발효진의 추가 보너스는 의약(초 광고 판매 쓴 맛으로 숙취 치료)., 그것은 또한 이는 모두 유럽인과 미국인했다 열정적으로.
어떤 경우에,중간의 1700 년대,진 및 비타 브랜디와 칵테일,와인 및 비타 모든 자주 나타나 양쪽에 있습니다. 실제로,월 1783 을 때,영국의 장교들은 회의와 조지 워싱턴과 그 직원을 준비하는 영국의 항복 뉴욕,”워싱턴 그 시계를 꺼내,”으로 충신 윌리암 스미스 기록에서 그의 일기”그리고 관찰하는 그것이 근처에는 저녁 식사 시간,제공 와인 및 칵테일.,”이는 우리가 명심해야의 뉴올리언스는 매일 하찮의 1844 관찰하는”비록 용어의’포도주 및 비타’야에서 외관 특정,그것은 참으로 중 하나의 가장 일반적인 재산의 영어 비치,”그것은 쉽게 이해로 인하다. 그의 나라의 아버지는 기록상 첫 번째 칵테일 시간의 호스트였습니까? 그것은 가능합니다.
알코올을 사용하여 계속 성장하는 금지 될 때까지 잘라지지 않을 만큼 절제의 지지자들 생각에 그것은 수 있습니다., 무허가 신속하게 달려들 같이 버섯 후에 비도 번성하는 검은 시장에서 가져왔 맥주,와인 및 주류;모두가 알고 있는 사람으로 여전히 어딘가에.
지만 무허가는 위협의 습격 loomed 모든 순간,지 않는 장소 간호사의 우아하고 세련된 혼합 음료,상관없이 당신이 무엇을 들었을 수도 있습니다., 그들 대신 장소를 볼트로 알콜 음료는 가능한 한 빨리,기록 Wondrich:
그래서 당신이 원하는 경우 실제 사우나 알코올 음료,가할 수 있습니다 샴페인이나 위스키고-생강-ale 볼 수 있습니다. 그것은 그것에 관한 것입니다. 모든는 이야기의 멋진 칵테일을 만들 속에서 금지하기 위해서 마스크의 맛을 심하게 만들어 알코올은 잘못된 것입니다. 당신의 음주 경험이 불법 일 때,당신은 단지 음주에 빠지기를 원합니다.,
후 금지,종료”미국인지 알고 빌어 먹을 것에 대해 마시는,”스 슬. (이 잡지는 1933 년에 시작되었으며,같은 해 금지령이 폐지되었습니다. 로)우아한 맛의 약 쓴 맛과 섬세하게 혼합 음료의 모든 했지만 잊어:
열네 살을 섞음 알코올과 그의 범죄는 바텐더했으로 우리 민족의 무분별한 주류 swillers,사람들 생각에 맞는 와인 레스토랑에서는 아침 식의 밑창었 진 오렌지 주스입니다.,그래서 분명히 칵테일 문화는 처음부터 다시 구축되어야했습니다. 다행히 오래된 세계 적이 없었도로 간주 알코올을 금지하고 그래서 조리법이 기다리고 미국으로 돌아,한 번 금지 폐지된다.
그리고”칵테일”이라는 단어는 무엇입니까?”숙취 치료제와 약용 아침 픽업 나 업으로 시작된 음료는 어떻게 그 이름을 얻었습니까?, 그 역사는 우리 모두 그것의 어원으로 고정하기가 어렵지만,칵테일 역사 데이비드 Wondrich 말한다고 생각하는 그의 이론은”거리”:
I 실제로 알고 있는”인”에서 왔는지,매우 단단하게. 그것은 책에 있습니다. 생강은 말 무역에서 말이 꼬리를 위로 붙이도록 사용되었습니다. 그들은 그것을 엉덩이에 넣었을 것입니다. 이 있는 경우에는 옛 말하려고 했을 판매하는,당신을 넣어 일부는 생강의 엉덩이를,그리고 그것은 것 닭의 꼬리고 유쾌한합니다. 그것은”수탉 꼬리.”그것은 그로부터 온다. 오늘 아침 일이되었습니다., 눈을 뜨게하는 것처럼 꼬리를 수탉으로 만드는 것. 나는 그것이 어디에서 왔는지 거의 긍정적이다.나는 이것을 할 수 없다.
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