영 고기 101,초보자 가이드를 알아가는 이름의 절단하고 있습니다. 당신은 나의 페이지에,당신은 가능성이 높은 검색에 대한 정보는 흡연 가장 아름다운 부드러운 조각의 고기능 및 내가 당신을 위해 여기! 오늘의 게시물에,우리는 기초로 시작하는 해:것은 양지머리고 어디에 있는 최고의 장소 중 하나를 구입?, 단계로 가는 교실이 나를 알아야 할 모든 것을 전체가 금연은 고기는 이보다 더 좋아하는 바비큐 레스토랑입니다.나는 쇠고기 양지머리를 좋아하지만,나는 쇠고기 양지머리를 좋아한다. 그것은 정직하게 먹는 쇠고기의 나의 마음에 드는 상처의 한개일지도 모르고다 확실히 연기가 나는 가장 보람있는. 전체 양지머리를 피우는 과정은 길지만,내가 완전히 가치가 있다고 말할 때 나를 믿으십시오. 그런 시간 집약적 인 연기이기 때문에,나는 당신이 그 그릴을 켜기도 전에 완전히 준비하고 자신감을 갖기를 원합니다., 나는 지난 몇 년 동안 많은 양지머리를 피 웠고,각각 마지막 것보다 낫다. 공유 하려고 해요 모든 것을 배웠의 기초에 대해 쇠고기 양지머리할 수 있도록 전체가 금연 당신의 자신의 양지머리처럼 노련한 pitmaster. 처음부터 끝까지 전체 양지머리 과정을 단계별로 진행하면서 나와 함께하십시오.
것은 양지머리?,
양지머리는 동물의 가슴에서 쇠고기를 잘라내어 상대적으로 힘든 고기를 자르는 것입니다. 전체 양지머리는 겹치는 두 개의 근육으로 구성됩니다. 양지머리의 가장 두꺼운 부분을”포인트”라고하며 양지머리의 더 얇고 균일 한 부분을”플랫”이라고합니다. 요점은 종종 지방으로 더 심하게 대리석 처리되며 종종 바베큐 관절에서”지방 양지머리”라고 불립니다. 평지는 지방이 적고 식당에서”마른”이라고 불립니다.,
노력 후에 고기에서 여러 가지 다양한 레스토랑과를 만드는 내 자신이 수십의 시간,나는 알고 내가 좋아하는 한 조각의 고기를 절대적으로 두껍게 슬라이스 지방에서점이다. 나가는 것이 좋습니다 당신의 마음에 드는 바비큐 레스토랑 및 요구에 대한 조각의 고기 한 조각의 지방 양지머리를 무엇을 결정하는 데 도움 당신은 정말 좋아합니다. 혹시 양지머리 탄 끝 들어 본 적이 있다면,그들은 종종 양지머리의 지방 지점에서 만들어집니다.,
조리되지 않은 양지머리는 식료품 점과 정육점 카운터에서 많은 모양과 크기로 제공됩니다. 또한 여러 가지 다른 방법으로 레이블을 지정할 수도 있습니다. 대부분의 시간에서의 로컬
야채,당신은 작은 양지머리(3-5 파운드)에 싸여 셀로판에서는 대부분의 지방을 손질습니다., 이러한 작은 고기 조각은 위대한 나의 술에 취해 고기 요리법 또는 당신이 짧은 시간에 또는 봉사 단지 몇 사람이지만,그들은 당신이 찾고있는 무엇을 원하는 경우 훈제 양지머리 같은 경험으로 내 텍사스 스타일 고기 조리법이다.
원
어떤 부분의 소은 양지머리?
무엇보다도 양지머리는 소의 가슴을 따라 달리는 두 개의 겹치는 근육의 집합입니다. 이 가슴 근육은 무거운 리프팅(문자 그대로)을 많이합니다., 동물은 걷고,달리고,땅에서 스스로를 밀어내는 등 그것을 사용합니다. 이 근육은 정기적으로 사용되기 때문에 단단한 결합 조직으로 끈으로 묶인 고기의 매우 힘든 컷입니다. 이러한 자질은 양지머리를 스테이크처럼 썰기위한 끔찍한 고기 절단으로 만들지 만,같은 자질은 좋은 연기의 낮고 느린 사랑과 헌신에 완벽합니다., 느리고 꾸준히 상승한 온도와 노출을 목 전체가 금연을 연 이줄 근육,를 나누는 꽉 결합 조직 및 물개는 모두의 풍부한 맛이 살이 찐. 이 있는 경우에는 정말 좋은 양지머리,당신은 항상 있을 것이 작은 장소에서 다시 당신의 마음을 갈구니다.
구입 한 고기
를 요리하는 경우 전체 10-14lb 고기(자주 이라고 전체 패커 양지머리), 당신을 찾아야 합니다., Briskets 더 요청하고 실행에서 더 자주 식료품점,그러나 저는 개인적으로 추구하는 지역 정육점을 얻을 수 있는 정확하게 당신이 무엇을 원합니다. 대부분의 전체 양지머리는 cryovac 패키지로 제공되며 식료품 점의 고기 섹션이나 카운터 뒤에있을 수 있습니다. 나는 또한 코스트코와 샘의 클럽이 전체 패커 양지머리의 꽤 일관된 출처라는 것을 발견했다.
다음 것에 대해 알아가 등급의 쇠고기., 고기에서 가장 높은 지방 함량과 마블링을 위해 프라임 그레이드 양지머리를 구입하는 것이 좋습니다. 이는 위치,계절 및 수요에 따라 파운드 당$2.99-$6.99 에서 어디에서나 실행할 수 있습니다. 나를 구입하려고 Prime briskets 때 나는 할 수 있기 때문에 결과가 될 것이라고는 고지방 콘텐츠에 촉촉한 양지머리. 선택은 프라임 아래의 등급이며 여전히 훌륭한 옵션입니다. 선택하는 가장 낮은 등급과하지 않는 것이 좋습이 흡연에 대한 없으므로 충분한 지방에 대한 양지머리 육즙.,
경우에 당신 같은 느낌을 당신이 몇 가지 현금을 찾을 수 있습으로 구입하규 고기(내가 내에서 뱀 강 팜)에 있습니다. 당신은 돈을 투하지만,와 가장 높은 고기 대리석 구입할 수 있고 금액에서 지방의 고기는 거의 보장이 입안에서 녹아 고기. 하지 않는 경우에도 요리규가 모든 시간,그것은 재미있는 것을 한번 시도해 보셨다 고기 요리 프로세스에 대해 다음 수준을 먹고 경험이다.,
고기 바베큐
에 대한 모든 오늘날 클래스입니다. 일단 당신이 당신의 고기를 선택하고 선택에서 당신의 로컬 정육점,다음 게시물이 에픽 전체가 금연:
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- 의 조리법은 고기
자가 맛있는! 나는에 대해 모든 당신을 돕고 더 나은 바비큐를 먹이,당신이 사랑하는 사람들,그리고당 영웅입니다., 내 요리법,팁 및 비하인드 액션을 더보고 싶다면 내 소셜 채널을 따라 가십시오. Instagram,Facebook 및 YouTube 에서 나를 찾을 수 있습니다!이 게시물은 원래 2015 년 5 월에 게시 된 게시물입니다. 그것은 새로운 이미지와 더 많은 최신 정보로 업데이트되었습니다.*
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