私は遅れて昨年月のあなたの記事を読むことに興味がありました,”小麦アレルギーは小麦アレルギーではありませんか?. 私はあなたが示唆しているように、穀物を食べすぎている多くの人々がいると思いますが、他の理由もあると思います。
私は過去15年間、食物不耐症テスターとなっている登録看護師です。, 私はいつも、彼らは小麦不耐症を持っていることを考慮する人々の数について疑問に思っている,常に症状を軽減するために食事から小麦を除去することを示唆している雑誌の記事の茄多によって燃料を供給私の見解で,特にIBSのもの. 私はなぜこれが当てはまるかについていくつかの理論を持っています。
あなたはあなたの記事で公正な研究に言及しました。 （練習看護師のための基本的なアレルギートレーニングは、彼らの症状が解決していなかった場合、小麦と乳製品のない食事に続いて、二週間のための”健,)
私はまた、この研究から続いて、王立看護大学が看護師のためのトレーニングコースを開始していることをオンラインで読むことを本当に心から 食物不耐症に興味を持っている本流医学の証拠を見ることも素晴らしいことです。 しかし、私は小麦が二つの主要な問題の食品の一つとして見られていることに驚きました。
小麦は本当に主な問題ですか？
2003年に私は364人のクライアントの不寛容の調査を行いました。, ヨーグルト
17%コーヒー
14%酵母
14%紅茶
12%アスパルテーム
11%麦芽
10%グルタミン酸ナトリウム
5%加水分解植物性タンパク質
3%ヤギと羊乳製品
3%小麦
主な症状は次のとおりでした。
背中の痛み
行動の問題
膨満感
カタル
便秘
うつ病
下痢
湿疹
br>疲労
頭痛
消化不良
関節痛
無気力
片頭痛
吐き気
パニック
発疹
再発性感染症
睡眠の問題
おなかの痛み
風
私は月に別の研究を始めました。,
私のクライアントの多くは、彼らの問題は小麦であると疑っていますが、私がそれらをテストすると、主な問題は酵母であることがわかります。 私は小麦不耐症に関する知覚知恵が約来ていると思う理由を説明したいと思います,そしてなぜ,公正な食事の除外フェーズ中の人々は、小麦ではなく、酵母を避ける場合,彼らが経験する症候性の救済は、それがあるかもしれないよりもはるかに低くなります.
酵母-小麦ではありません
私はいつも酵母が問題であるとき、チーズとヨーグルトもあることがわかります。 また、酵母と麦芽の間にはリンクがあるようです。, 私はまだ正確な数字を持っていませんが、人々の約15％が麦芽に対する”スピンオフ”不寛容を持っていると思われます。
だから何が起こるかもしれないのは、パン、ピザ、パスタ、いくつかのビスケット、いくつかの朝食用シリアルを食べた後に症状が出るため、小麦が問題であると考えている人がいるということです。
しかし–これらの食品のすべては、酵母や麦芽が含まれており、および/またはチーズやヨーグルトと一緒に食べることができます。
•パンには酵母が含まれています
•ピザには酵母とチーズが含まれています
•パスタはチーズソースを添えたり、チーズをおろしたりすることができます。,
*甘くて香ばしいビスケットには麦芽が含まれている場合があります。 セイボリービスケットは酵母を含み、チーズと一緒に食べることができます。
*多くの朝食シリアルには麦芽が含まれています。 または人は穀物よりもむしろミルクに反応するかもしれない。,
小麦を避けるように勧められた場合、問題が実際に酵母であるとき、彼らは症状の改善を見ることはまずありません。
•小麦以外の穀物から作られたパンを使用します。
•彼らはまだ代替パスタとチーズを食べます。
•彼らが食べる代替クリスプブレッドや朝食用シリアルに麦芽があります。
•牛乳製品を避けるために代替チーズやヨーグルトを使用します。
•麦芽酢を消費する場合。,
彼らはしたがって、良くなることはありません
公正な研究に関しては、結果は、（小麦と乳製品を除く）第二段階で、人々のかなりの数は、牛乳製品と小麦を除
牛乳製品に反応する人の割合が高いため（上の図を参照）、小麦や牛乳を含まない食事で気分が良くなる人は、乳製品を食べていないため、おそらくパンを食べていないため、主に利益を見ていると思われる。,
患者への提案が牛乳と酵母を含まない食事であるべきであるということであれば、結果はさらに良くなるかもしれませんか？
研究
食物不耐症の”ゴールドスタンダード”は、常に除外ダイエットとなっています。
30年近く後にまだ多くの本で引用されている研究研究（特にジョン-ハンター教授のもの）によってバックアップされた多くの本は、小麦は非常に一般的な不寛容であると述べている。 ハンター教授の研究では、人々は醸造酵母錠剤の形で酵母を導入することを勧められました。,
私は定期的に醸造酵母をテストし、非常にまれに酵母の不耐性を持っている私のクライアントも醸造酵母に持っていることを見つけません。 私は、醸造酵母の形で酵母を導入した人々は、酵母が彼らにとって問題ではないと考えていることを示唆しています。
それから小麦を試す機会があったとき、酵母が彼らのためにすべての権利を証明されていたので、彼らはパンの形でそれを試してみたかもしれま パンに反応する上で、彼らは実際にはそれがパン酵母だったときに問題が小麦だったと考えているでしょう。
あなたはwwwでメアリーを見つけることができます。マリーローフードイントレランステスティング。,com
2012年に初めて出版された
October2012
酵母不耐性に関する読者の質問に対して、メアリーは次のように書いた。
私の理論を説明することができてうれしいです。
私は最初は15年から18年前の逸話に過ぎませんでしたが、2001年2月から始まった私の結果の分析に基づいています。364人のクライアントのうち、酵母不耐性であった50人がいました。 それらの49はまた、チーズやヨーグルトの不寛容でした。
今年はこれまでに204人のクライアントを見てきましたが、そのうち43人は酵母不耐症で、42人はチーズとヨーグルトにも不耐症でした。, だから私の理論はちょうど私の結果の分析に基づいています。 したがって、誰かが酵母に問題があるという疑いがあり、私がそれらをテストすることができなかった場合、私はいつもすべてのチーズ、すべてのヨーグルト、クリームフライシュを避けるように助言します。 彼らは酸っぱいクリームを使用する場合、私は彼らがレモン汁でそれを自分自身を酸っぱいことを
醸造酵母に関しては、私は私のクライアントと日常的にそれをテストし、めったにそれが問題であることを見つけません。 だから私の仮定は、犯人はパン酵母であり、アルコールなどの天然酵母はほとんどの人にとって問題ではないということです。, 顧客にあらゆるアルコールに感受性があれば、特に毎日それを飲めば、それは通常ビール、ラガーまたはワインの彼らの好みのブランドである。 私はこれらの事すべてをテストしてもいい従って顧客への私の助言で絶対に明確である場合もある。
クライアントの多くの主要な症状が85％以上、92％以上の改善率を持っていることを知っているので、私は自分の能力に自信を持っています。 ご自由にお使いくださいることを目的に実施しています。
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