ミートボールは、すべてのサイズで来て、スウェーデンのkottbullar（Ikeaによって普及した巨大なミートボール）と中国のライオンの頭のボールからスペインのアルボンディガスとベトナムのフォーボービエン（ミートボールと麺のスープ）に、世界中の文化で発見されています。
しかし、スパゲッティやミートボールほど世界の食文化に深く定着しているミートボールはありません。 料理はしばしばイタリア語であると帰されますが、その起源は実際には非常にアメリカ人です。, 実際には、毎年9月に、ナショナルミートボールデーは、米国で祝われています！
上の記事によるとSmithsonian.comスパゲッティとミートボールは、1880年以降の米国へのイタリアの移民の結果として生まれました。 アメリカに来たイタリア人移民のほとんどは、主に貧しく、イタリア南部、すなわちシチリア島、カラブリア、カンパニア、アブルッツィからでした。
当時（そして現在）イタリアでは、polpetteと呼ばれるミートボールは多くの家庭で主食でしたが、今日の大きなアメリカのミートボールよりもはるかに小さかった。, 実際には、アブルッツィでは、ミートボールはビー玉のサイズよりも大きくすることはできません！ 七面鳥から魚までさまざまなことができる古いパンとひき肉で作られたイタリアのミートボールは、伝統的に自分でまたはスープと一緒に提供されます。
アメリカ版は、移行後のイタリア系アメリカ人の富の増加の結果として登場しました-彼らは今、より多くの肉を買う余裕ができました。,
ミートボールがびしょ濡れになっているトマトベースのソースは、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、缶詰のトマトがアメリカで容易に入手でき、安価であったため、マリナーラソース（マリナーという言葉のために”セーラーソース”とも呼ばれる）をミートボールの明らかな仲間にした。
スパゲッティの追加はまた、それが一度にスパゲッティを取得することがいかに簡単であったかに根ざしていた（その後、ほとんどのイタリア人, 20世紀の変わり目に多くの新しく確立されたイタリアのレストランはまたアメリカ人が彼らの食事との澱粉を食べることに慣れていたので皿に ゆっくりとしかし確実に、スパゲッティはこの真新しい皿の構成のしっかりした据え付け品になった:スパゲッティおよびミートボール。
イタリア系アメリカ人の発明としての初期の頃から、スパゲッティとミートボールの魅力は、そのアメリカの故郷を超えて伸びており、あなたはイタリ
スパゲッティとミートボールを作ることも驚くほど迅速かつ簡単であるので、それは素晴らしい家族スタイルの食事のためになります。 ミートボールは伝統的に牛ひき肉（または他の挽肉）、パン粉、パルメザンチーズ、調味料、タマネギ、ニンニク、卵で作られており、混合物を結合する。,
次に何が起こるかは紛争の問題である–いくつかのレシピは、煮るためにトマトベースのソースにそれらを飛び出る前に、それらを焼くためにオーブンで
他の人は、元のレシピでは、ボールが成形された後にトマトソースにまっすぐに投げ込まれるように求めていると主張しています。 私はあらかじめ茶色にされているミートボールを好むので、私は最初にオーブンに入れますが、この部分は完全にあなた次第です。
ソースを作った後、あなたはソースにスパゲッティを投げるか、調理されたパスタの上にソースとミートボールを取鍋に選ぶことができます。,
どのようなあなたの料理能力しかし、あなたはスパゲッティとミートボールがそこに最も簡単な、最も馬鹿なレシピの一つであることがわかります。 1891年に最初の現代イタリアの料理本を出版したPellegrino Artusiは、”私がミートボールを作る方法を教えるには十分に大げさだとは思わない。 これは誰もが作ることができる料理です。,p>味に塩とコショウ
オリーブオイル、小雨のため
ソースのため
オリーブオイル、ソテー
2大タマネギ、細かくみじん切り
2クローブニンニク、みじん切り
3×400グラム缶トマトジュースでみじん切りトマト
150グラムトマトペースト
1/2カップ赤ワイン
3小さじ砂糖
パセリの葉の一握り
味に塩
350グラムスパゲッティ、調理
ガーニッシュのために
いくつかのパセリの葉、みじん切り
パルメザンチーズ、スパゲッティの上に振りかけるために
ミートボールを作るために
小さなプレートに、吸収されるまでミルクを少しでパン粉を浸します。, 10から15分の間取っておいて下さい。 大きなミキシングボウルで,一緒にすべての成分を入れて,オリーブオイルを除く,そしてあなたの手を使用して,完全に組み込まれ、混合物が柔軟になる 塩とコショウでよく味付けするようにしてください。
オーブンを190℃に予熱する。 あなたは25から26のミートボールを得るべきです。
オリーブオイルとベーキングペーパーと霧雨でベーキングトレイを行します。 ボールの間にスペースを残すことを確認して、ベーキングトレイにミートボールを配置, もう少しオリーブオイルを霧雨とのためのオーブンで焼くために残します15宛先20分,ボールが金色の茶色になるまで. オーブンから取り出し、脇に置く。
ソースを作るために
中火で大きな鍋に、茶色になるまで玉ねぎをソテーします。 ニンニクに追加料理まで軟化しているようでblacken. 追加缶のトマト、トマトペーストや料理までトマトが柔らかく、十分に浸りましょう。 赤ワイン、砂糖およびパセリを加え、赤ワインが吸収され、混合物が厚くなったまで調理しなさい。 味に塩で味付けする。 ソースにミートボールを加え、10-15分間弱火で煮るために残します。, 熱から取り除き、わずかに冷ます。
ソースでパスタを投げることを選ぶ場合は、ソースにスパゲッティを追加し、均等にコートするために慎重に投げます。
組み立てるために
スパゲッティをプレートに置きます。 スパゲッティがソースで投げられなかったら、スパゲッティ上のひしゃくソース。 各プレートにいくつかのミートボールを追加します。 必要に応じて、パセリとパルメザンチーズを飾る。
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