Se stai raccogliendo dal tuo cortile o da Eckert, avrai bisogno di un modo per conservare queste bellezze. Refrigerarli non lavati per evitare lo stampaggio e maneggiarli delicatamente per evitare lividi. Non accumulare more una sopra l’altra, poiché ciò aumenta il rischio di lividi. Risciacquare le bacche in acqua corrente fresca quando sono pronte da mangiare. Tamponarli delicatamente con carta assorbente. Non immergere le bacche in acqua., Conservare le bacche in frigorifero per due o tre giorni.
Congelamento More
Dal momento che le more sono così stagionali, il congelamento è un modo semplice per allungare il tempo si arriva a godere di loro. Tre suggerimenti per congelare le more includono: imballaggio a secco, imballaggio dello zucchero o imballaggio dello sciroppo. Per asciugare, lavare e asciugare delicatamente le bacche con carta assorbente. Stendili su una teglia bordata in un unico strato. Congelare per sei-otto ore o fino a quando le bacche sono solidamente congelate., Posizionare le bacche congelate in contenitori ermetici o sacchetti di plastica con cerniera etichettati con la data.
A zucchero-pack, mescolare 3/4 tazza di zucchero semolato con un litro di bacche. Mescolare delicatamente per rivestire le bacche e prevenire lividi. Quindi congelali come indicato sopra.
A medio sciroppo-pack, sciogliere 1 3/4 tazze di zucchero semolato in quattro tazze di acqua quasi bollente. Raffreddare lo sciroppo e mettere le bacche in piccoli contenitori con coperchio. Utilizzare lo sciroppo freddo sufficiente per coprire la frutta pulita., Accartocciare un piccolo pezzo di carta cerata sopra il frutto e premere il frutto nello sciroppo prima di posizionare il coperchio. Consentire lo spazio di testa da 1/2 pollici per l’espansione del congelatore. Utilizzare le more congelate entro quattro o sei mesi
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