La ragione pericolosa per cui dovresti'confondere pergamena e carta oleata

• Pergamena e carta cerata sembrano piuttosto simili, e sono entrambi antiaderenti, ma non dovresti usarli in modo intercambiabile.
• La differenza principale tra i due è che la carta pergamena è resistente al calore, mentre la carta oleata non dovrebbe mai, mai andare in forno.,

Mentre alcuni di noi potrebbero essere maestri panettieri, il resto di noi tende a preferire il buon metodo vecchio stile buy-it-at-the-bakery. Ma di solito arriva un momento nella propria vita in cui la cottura è inevitabile, motivo per cui è così importante sottolineare qualcosa che non ottiene tanta attenzione come dovrebbe: la differenza tra pergamena e carta cerata. (Fatto divertente: la cottura ha tonnellate di vantaggi psicologici!)

Pergamena e carta cerata sembrano piuttosto simili, e sono entrambi antiaderenti e resistenti all’umidità, quindi possiamo vedere come ciò possa diventare piuttosto confuso., Ma se vi trovate a raggiungere per la carta oleata per cuocere perché è più conveniente di pergamena, fermarsi proprio lì. Secondo Martha Stewart, la principale differenza tra i due è che la carta pergamena è resistente al calore, mentre la carta oleata non dovrebbe mai, mai andare in forno. (A proposito, ecco perché la maggior parte delle ricette ti fanno cuocere a 350 gradi.)

La carta pergamena è trattata con silicone per creare un rivestimento antiaderente e resistente al calore, perfetto per preparare deliziosi biscotti al cioccolato. La carta cerata, d’altra parte, è rivestita in, beh, cera., A sua volta, la cera potrebbe sciogliersi nei tuoi deliziosi prodotti da forno – o peggio, persino accendere un fuoco nel tuo forno. Ma non preoccuparti, ci sono ancora molti usi per la tua carta oleata, come mantenere la tua area di cottura senza problemi, lucidare i dispositivi metallici, fissare una cerniera e questi altri trucchi intelligenti.

Ora che sai perché dovresti usare la carta pergamena per cuocere, impara il modo super semplice per pulire correttamente quelle teglie.

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