Un facile, morbido flatbread ricetta che è fatto senza lievito. Vi innamorerete di come morbido e flessibile questo pane piatto è, che lo rende perfetto da utilizzare come impacchi per Gyros, Shawarma e Doner kebab. O come naan per dunk in Tikka Masala o pollo al burro. Le possibilità sono infinite!
Ricetta di focaccia
Amo il pane fresco fatto in casa. E anche se io cuocere il pane con lievito più frequentemente al giorno d’oggi, trovo ancora più facile e una preferenza generale per fare il pane senza lievito.,
Gusto massimo, risultato più gustoso con il minimo sforzo – ma senza compromettere il risultato finale. Questo è il mio obiettivo finale e l’ethos che sta alla base di ogni ricetta che condivido qui su RecipeTin Eats.
Nel corso degli anni, ho provato molte ricette di focaccia. Focacce da molte cucine diverse, da blog e siti di cucina, da cuochi di casa, da reality show di cucina (sì, Master Chef e le mie regole di cucina!), chef seri e chef famosi.
Ma ho sempre trovato che erano troppo pastosi (ad esempio, quelli che usano solo yogurt come ingrediente bagnato) o troppo croccanti da usare come involucro a meno che non siano stati inumiditi con frustate di burro. Assolutamente delizioso, intendiamoci. Ma non quello che cercavo. Quindi questa ricetta è la mia idea di una ricetta di focaccia perfetta.
Come fare la focaccia – senza lievito
Questa ricetta di focaccia è fatta senza lievito. E ‘ molto facile da fare, che richiede solo un minuto o due di impastare.
E onestamente è splendidamente morbido e flessibile. Così morbido si può usare come un involucro e non si crepa.,
E, naturalmente, è perfetto per essere usato come pane pita, per cose come Gyros greci e Souvlaki di pollo greco.
E qui l’ho usato come “naan” come lato per il pollo al burro. Quando lo faccio per essere come “naan”, lo cucino a fuoco leggermente più alto per ottenere pezzi più grandi e più marroni su di esso – proprio come il vero naan! La crosta diventa leggermente più croccante, quindi non è adatto da usare come un involucro, come nella foto sopra.,
Se non hai mai provato il pane fatto in casa prima, questa ricetta flatbread è una grande per iniziare, perché è davvero così facile. Il peggio che può accadere con questa ricetta flatbread è che il calore è troppo alto quando si cucina in modo che l’esterno finisce un po ‘ troppo croccante e crepe quando si tira. Se ciò accade, basta spruzzarlo con olio d’oliva o spazzolare leggermente con olio o burro e inumidirà la superficie.
Prova questa volta e le focacce acquistate in negozio non saranno mai più le stesse. Questo posso prometterlo!, – Nagi x
GUARDA COME RENDERLO
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Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Ingredienti
- ▢ 2 tazze / 300g di farina (farina) (livello di coppe, unsifted, non imballati), + tenere 1/4 di tazza di olio extra per spolverare & regolazione di pasta
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 3 1/2 cucchiaio / 50 g di burro (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 tazza/185 ml di latte
- ▢ 1/2 cucchiai di olio (per cucinare)
Istruzioni
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Unire burro e latte e scaldare fino a quando il burro è appena sciolto – sul fornello o nel microonde.
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Unire 2 tazze di farina, sale, burro e latte.
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Cospargere il piano di lavoro con la farina, quindi impastare per alcuni minuti fino a renderlo liscio – non ha bisogno di molta impastatura. Aggiungere la farina extra se l’impasto è troppo appiccicoso.,
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Avvolgere con pellicola trasparente e riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
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Polvere bench top con farina, tagliare la pasta in 4 pezzi, rotolare in palline, poi stendere in circa 1/8″ / 0.3 cm di spessore giri.
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Scaldare 1/2 cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio – o inferiore se si dispone di una padella a base pesante., (Nota 1)
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Mettere una focaccia nella padella, cuocere per circa 1-1 1/2 minuti – dovrebbe bolla (vedi foto in post) – poi capovolgere e cuocere l’altro lato, premendo verso il basso se si gonfia. Ci dovrebbero essere piccole macchie marrone dorato su entrambi i lati.
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Impilare il pane cotto e tenerlo avvolto con un canovaccio – l’umidità aiuta ad ammorbidire la superficie, rendendola ancora più flessibile.
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Continuare a cuocere con i pezzi rimanenti.,
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Opzionale: spazzolare o spruzzare il pane con olio d’oliva o burro fuso, per una finitura più lussuosa. O anche con burro fuso mescolato con aglio tritato per una versione di burro all’aglio!
Note di ricetta:
2. CONSERVAZIONE: L’impasto viene conservato in frigorifero per circa 3 giorni. Suggerimento: Stendere i giri, pronti a cucinare. Basta assicurarsi di utilizzare carta da forno o pellicola trasparente per mantenere i pezzi separati, la farina non sarà sufficiente.
Pane cotto tenere davvero bene nel congelatore!
3. Funziona alla grande con la farina INTEGRALE, non funziona con la farina di mandorle. Vedere la nota 4 per Gluten Free.
4., Sostituzioni dairy free / vegan: un lettore ha provato la ricetta originale, quindi ha riferito che ha funzionato altrettanto bene sostituendo il burro con olio d’oliva e latte di mandorle per il latte da latte per renderlo una versione vegana / dairy free. Geniale! Un altro lettore ha anche fatto questo con olio di cocco e ha riferito che funziona alla grande.
5. Questo funziona abbastanza bene con farina senza glutine. Potrebbe essere necessario un po ‘ di farina in più per stenderlo – basta aggiungere più come richiesto. La trama è un po ‘diversa – un po’ gommosa, e potresti non essere in grado di arrotolarli in giri ordinati come nella foto.
6., Utilizzare questo per: Gyros, Souvlaki, come naan per curry come pollo burro, curry di ceci o manzo Rendang.
7. Fonte ricetta: Flatbread di Julie Goodwin.
8. AGGIORNAMENTO: La quantità della ricetta si è dimezzata dopo il feedback dei lettori e perché mi ritrovo a fare anche mezze partite più spesso!
9. Nutrizione per focaccia.
Informazioni Nutrizionali:
VITA DI DOZER
Estate, autunno, primavera e inverno. Pioggia, grandine o sole.
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