Gyors útmutató a legjobb vörösbor hőmérséklet
- Könnyű, gyümölcsös vörösök: Szolgálni ezeket a vörösök enyhén hűtött, a 12-13 Celsius fok (54 – 56 fok)
- Közepes testű vörösök: Szolgálni között 14, 16 fok (56 – 60 fok)
- testes vörösek: Szolgálni között, a 16, illetve 18 fok Celsius, (61 – 65 fok)
nehéz általánosítani között szőlőfajták, de általában megtalálja Beaujolais (Sopronban), valamint Valpolicella Classico (Corvina) felé a könnyebb, hűtve végletet.,
Pinot Noir a középkategóriában a Rioja (Tempranillo), majd a Cabernet Sauvignon-domináns és a Syrah / Shiraz borai a teljes testű sávban.
Hitel: Annabelle Énekelni / Derítő
Tölgy, öregedés szerkezet
Bizonyos szőlőfajták csak több tannin, szín, valamint lehetséges, hogy hozzon létre teljes, strukturált bort, mint mások.,
Ez azt jelenti, hogy ha van ideje, gondoljon a bor korára, valamint arra is, hogy miként kezelték a pincében. Ha volt már ilyen, és ismeri a producer stílusát, gondoljon a bor szerkezetére és profiljára, amikor utoljára kipróbálta.
Ez a Rioja Crianza vagy egy Gran Reserva, legalább 18 hónapig tölgyfahordókban töltött, például? Ha Piedmont rajongója vagy, van egy Langhe Nebbiolo vagy egy teljes Barolo DOCG?
Ezek fontos kérdések, mert a vörösbor hűtése felerősíti a jelenlévő tölgyet és tannint., Gondolom, te is szeretnél megkóstolni egy kis gyümölcsöt.
túl meleg a vörösbor hőmérséklete?
egyformán, a vörösbor lehet leveseses, ha túl meleg. Az alkoholszint ezután kiegyensúlyozatlan lehet, és a bor természetes szerkezete és frissessége elveszhet. Hova lett a savasság?
A bor személyes ízlés kérdése, de ezeket általában nemkívánatos tulajdonságoknak tekintik.,
sokan közülünk valószínűleg egy vagy több alkalommal tapasztaltunk egy leveseses vörösbort, akár meleg éghajlaton, akár egy étteremben, ahol nem volt ellenőrzés alatt a borospince. Ne féljen néhány percig kérni a jégvödröt.
mit jelent a “szobahőmérséklet”?
a szobahőmérsékletről szóló régi mondás vörös hering.
Ha tudsz, akkor jobb, ha ragaszkodsz a sajátosságokhoz., A hőmérséklet-szabályozással ellátott borhűtő nyilvánvalóan itt az arany szabvány, de egy egyszerű borhőmérő is segíthet, vagy ismeri a helyiség hőmérsékletét.
bízzon a bél ösztönében is. “Nem emlékszem, amikor utoljára hőmérőt használtam otthon vagy professzionális környezetben” – mondta Xavier Rousset mester 2016-ban Decanter-nek.
a nyilvánvaló hibák mellett mennyire kiegyensúlyozott a bor íze?
Ha egy vörösbornak kissé fel kell melegednie, akkor mindig a kezében tarthatja az üveget a dolgok javítása érdekében.,
vigyázzon a hőmérséklet változására az ivás során. “A bor hőmérséklete drámaian emelkedik az üvegben, így a klasszikus 18ºC Bordeaux nagyon gyorsan (attól függően, hogy hol vagy) 22ºc vagy annál nagyobb az üvegben” – mondta Rousset.
” a legnehezebb messze a megfelelő hőmérséklet fenntartása a fogyasztás ideje alatt.”
Leave a Reply