A Szójababolaj-a szójababmagból készült növényi olaj – az egyik legnépszerűbb olajfajta, amelyet az Egyesült Államokban fogyasztanak, gyakran megtalálható gyorséttermekben, csomagolt élelmiszerekben és állati takarmányokban. Egy új tanulmány, a Kaliforniai Egyetem (UC) Riverside, a kutatók számoltak be egy linket között szójabab olaj, genetikai változások, az ész, az egerek.,
az elmúlt években a dietetikusok és a kutatók különböző típusú magas zsírtartalmú olajokat vizsgáltak az emberi egészségre, elsősorban a szív egészségére és az elhízásra gyakorolt hatásuk miatt. Minden olaj, mint például a földimogyoró, szójabab, szezám, olíva, avokádó vagy repceolaj, különböző telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkezik.
az olívaolaj például magas zsírtartalmú – de a” jó ” fajta, telítetlen zsírként ismert. Az olívaolajat a mediterrán étrend egyik pillérének tekintik, amelyet a szív-és érrendszeri betegségek, sőt az Alzheimer-kór elleni küzdelemben nyújtott előnyeiért tartanak számon.,
az új tanulmány azonos kutatói 2015-ben vizsgálták a szójababolajat az elhízáshoz és a cukorbetegséghez való potenciális hozzájárulásáért. A szójababolaj fogyasztása is jelentősen nőtt az elmúlt évtizedekben az USA-ban, így mindenütt jelen van az amerikai étrendben, salátaöntetekben, margarinokban és sült ételekben.
de más szakértők között szív-egészségesnek tekintik, és 2017-ben az FDA minősített egészségügyi állítást adott neki, hogy ugyanolyan jó az Ön számára, mint más magas olajtartalmú olajok, például az olívaolaj.,
az agy a Szójababolajra
a legújabb tanulmányban a kutatók a szójababolaj egerekre gyakorolt hatásait tesztelték az alacsony linolsav Szójababolaj és a kókuszolaj hatásaihoz képest. Úgy tűnt, hogy mindkét szójabab-olaj ugyanolyan hatást gyakorol az agyra. Ezt leginkább a hipotalamusz változásának tekintették, egy olyan agyi régiónak, amely számos olyan funkcióval társul, mint a testtömeg, az anyagcsere, a testhőmérséklet, a reprodukció és a stresszválasz.,
a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szójababolajat kapott egerek bizonyos génjei nem működnek megfelelően, körülbelül 100-at azonosítva. Észrevettek egy bizonyos gént, amely oxitocint termel, más néven “szerelmi hormon”, úgy tűnt, hogy csökkent a szójababolajat fogyasztó egerekben. Az egerek közül az oxitocin szintje alacsonyabb volt, mint a normál.
amikor a kutatók kókuszolajat teszteltek az egereken, azt találták, hogy nem eredményezett annyi génváltozást a hipotalamuszban, mint a szójababolaj., Figyelembe véve, hogy a szójababolaj az amerikai étrend nagyon jelen van, a szerzők azt állítják, hogy megállapításaiknak közegészségügyi következményei lehetnek.
van azonban fogás – mivel gyakran történik egereken vagy állatokon végzett vizsgálatok. A kutatók megjegyzik, hogy bár az eredmények úgy tűnik, hogy a szójababolajat a negatív agyi változások bűnöseként határozzák meg, határozott következtetést még nem lehet levonni. Nem sok mindenre lehet következtetni, amíg ugyanazt a tesztet nem végzik el az emberekben, és hasonló eredményeket nem hoznak.,
az üzlet szójatermékek
hogy azt mondta, “Ne dobja ki a tofu, szójatej, edamame vagy szójaszósz,” Frances Sladek, egy UC Riverside toxikológus professzor sejtbiológia, mondta egy sajtóközleményben.
valóban, bár a szójababolaj szójababmagból származik, ez nem jelenti azt, hogy minden szóját tartalmazó termék káros az egészségére.
“sok szójatermék csak kis mennyiségű olajat tartalmaz, és nagy mennyiségű egészséges vegyületet, például esszenciális zsírsavakat és fehérjéket” – folytatta Sladek.,
Ez azt is jelenti, azonban, hogy érdemes legyen óvatos, hogy mennyi szójabab olaj eszel.
“Ez segíthet egészségesebb étrendi olajok tervezésében a jövőben” – mondta Poonamjot Deol, a tanulmány kutatója és szerzője a sajtóközleményben. “A dogma az, hogy a telített zsír rossz, a telítetlen zsír pedig jó. A szójababolaj többszörösen telítetlen zsír, de az a gondolat, hogy jó az Ön számára, csak nem bizonyított.”
Leave a Reply